சூடான புகைபிடித்த ஸ்மோக்ஹவுஸ்: செயல்பாட்டின் கொள்கை, சிறந்த மாடல்களின் மதிப்பீடு + தேர்ந்தெடுப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

வீட்டு புகைபிடிக்கும் சாதனங்களின் வகைகள் மற்றும் பண்புகள்

இந்த நோக்கத்திற்காக உங்களிடம் ஒரு சிறப்பு சாதனம் இருந்தால், வீட்டில் புகைபிடித்த இறைச்சியை சமைப்பது கடினம் அல்ல. இப்போது சந்தை ஒவ்வொரு சுவை மற்றும் பட்ஜெட்டிற்கும் பரந்த அளவிலான சாதனங்களை வழங்குகிறது. பட்ஜெட் சாதனங்கள் குறைந்தபட்ச செயல்பாடுகள் மற்றும் எளிமையான வடிவமைப்பால் வேறுபடுகின்றன. அதிக விலையுயர்ந்த சாதனங்கள் சிறு வணிகங்களில் பயன்படுத்த ஏற்றது, ஏனெனில் அவை பல கூடுதல் அம்சங்கள் மற்றும் பல சமையல் முறைகள் உள்ளன.

குளிர் புகைக்கும் சூடான புகைக்கும் என்ன வித்தியாசம்

சூடான புகைபிடிக்கும் போது, ​​தயாரிப்புகள் சூடான புகையுடன் செயலாக்கப்படுகின்றன, மேலும் செயல்முறை 40 நிமிடங்களிலிருந்து 2 மணிநேரம் வரை ஆகும். லீன் இறைச்சிகள் மற்றும் மீன்கள் இந்த சமையல் முறைக்கு ஏற்றது, ஏனெனில் அனைத்து கொழுப்புகளும் அதிக வெப்பநிலையில் வழங்கப்படுகின்றன. சூடான புகைபிடித்த உணவுகளை 2 நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்க முடியாது. நீங்கள் ஒரு தனி கட்டுரையில் சிறந்த சூடான புகைபிடித்த ஸ்மோக்ஹவுஸ் பற்றி படிக்கலாம்.

குளிர் புகைப்பதன் மூலம் தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கும் செயல்முறை நீண்டது - 10 மணி முதல் பல நாட்கள் வரை. 15 முதல் 25 டிகிரி வெப்பநிலையுடன் புகையுடன் செயலாக்கம் மேற்கொள்ளப்படுகிறது (மீன்களுக்கு, குறிகாட்டிகள் 40 ஐ அடையும்). முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும்.

ஸ்மோக்ஹவுஸ் வகைகள்

இந்த வகை சாதனத்தில் பல வகைப்பாடுகள் உள்ளன. எரிபொருள் வகை மூலம், சாதனங்கள்:

• நிலக்கரி;
• எரிவாயு;
• மின்.

இயற்கை மரம் எரிபொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுவதால், நிலக்கரி புகைப்பிடிப்பவர்கள் மிக உயர்ந்த தரமான புகைபிடிப்பதை மேற்கொள்கின்றனர். எரிவாயு சாதனங்கள் மிகவும் அரிதானவை, ஏனெனில் வெப்பமான எரிமலைக் கற்களில் இருந்து வெப்பம் வருகிறது. மிகவும் பொதுவான மற்றும் பல்துறை மின் சாதனங்கள்.

மேலும், ஸ்மோக்ஹவுஸ்களை நிபந்தனையுடன் வீட்டு மற்றும் தொழில்முறை என பிரிக்கலாம். பிந்தையது பெரிய தொகுதிகளில் தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்க உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சிறிய உபகரணங்கள் மினி-ஸ்மோக்கர்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. அவை பிக்னிக்குகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை, ஏனெனில் அவை எளிதில் நகர்த்தப்படலாம் மற்றும் சிறிய அளவில் உள்ளன. நிலையான மாதிரிகள் பெரியவை மற்றும் முக்கியமாக உட்புறத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

துருப்பிடிக்காத அல்லது வெப்ப-எதிர்ப்பு எஃகு மற்றும் வார்ப்பிரும்பு ஆகியவை ஸ்மோக்ஹவுஸிற்கான பொருட்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கடைசி இரண்டு குறைவாகவே பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை குறைபாடுகளைக் கொண்டுள்ளன: வெப்ப-எதிர்ப்பு எஃகு விரைவாக அதன் குணங்களை இழக்கிறது, மற்றும் வார்ப்பிரும்பு நிறைய எடையைக் கொண்டுள்ளது.

கூடுதல் விருப்பங்கள்

அதிக செயல்திறனுடன் சமைப்பது சாதனத்தின் மேம்பட்ட செயல்பாட்டை அனுமதிக்கும். கூடுதல் ஸ்மோக்ஹவுஸ் பாகங்கள் அடங்கும்:

1. சாதனத்தின் மூடியை மேலும் இறுக்கமாக மூடும் மற்றும் புதிய விறைப்பான விலா எலும்பை உருவாக்கும் ஒரு நீர் முத்திரை, இது சாதனத்தை வலிமையாக்குகிறது. இந்த விருப்பத்தின் மற்றொரு நன்மை மூடியின் இறுக்கம்: நீர் முத்திரை முன்னிலையில், புகையின் வாசனை அறை முழுவதும் பரவாது. தெருவில் மட்டுமல்ல, வீட்டிலும் சாதனத்தைப் பயன்படுத்த இது உங்களை அனுமதிக்கிறது.
2. புகைபிடிக்கும் அறை முழுவதும் வெப்பத்தின் சீரான விநியோகத்திற்கு தெர்மோஸ்டாட் பங்களிக்கிறது. இது உணவுகளை சமமாக சமைக்கிறது.
3. தயாரிப்புக்கான பராமரிப்பு செயல்முறையை எளிதாக்கும் ஒரு தானாக சுத்தம் செய்யும் செயல்பாடு.

புகை ஆதாரங்கள்

புகைபிடித்த பொருட்களின் சுவை நேரடியாக புகைபிடிப்பதற்கான சில்லுகள் தயாரிக்கப்படும் மரத்தின் வகையையும், அதன் சரியான முன் சிகிச்சையையும் சார்ந்துள்ளது. கூம்புகள் இந்த நோக்கங்களுக்காக திட்டவட்டமாக பொருந்தாது, ஏனெனில் அவை எரியும் போது அதிக அளவு பிசினை வெளியிடுகின்றன. மேலும், அதில் தார் இருப்பதால் பிர்ச் பயன்படுத்தக்கூடாது.

இரண்டு எரிவாயு சிலிண்டர்கள் இருந்து ஒரு ஸ்மோக்ஹவுஸ் ஒரு தரமான தீர்வு

சிறந்த விருப்பமாக, connoisseurs ஆல்டர் மற்றும் ஜூனிபர் என்று அழைக்கிறார்கள். ஒரு சிறந்த புகைபிடித்தல் விளைவு பழ மரங்களிலிருந்து மர சில்லுகளால் வழங்கப்படுகிறது. மாற்றாக, நீங்கள் பீச், ஓக் அல்லது திராட்சை கொடிகளைப் பயன்படுத்தலாம். மரத்தின் வகை உற்பத்தியின் சுவை மட்டுமல்ல, அதன் நிறத்தையும் பாதிக்கிறது.

ஒரு ஸ்மோக்ஹவுஸில் எரிப்பதற்கான மூலப்பொருட்களை அறுவடை செய்யும் போது, ​​கோடரியின் கீழ் தளத்தில் அனைத்து பயிரிடுதல்களையும் வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. ஒரு சிறிய தோட்டம், அதன் வழக்கமான வசந்த சீரமைப்புடன், போதுமான மர சில்லுகளை வழங்க முடியும். இருப்பினும், பொருள் கொள்முதல் கட்டத்தில் முடிச்சுகள் மற்றும் கிளைகளை கத்தரிப்பது மட்டுமே செயல்முறை அல்ல.எல்லாவற்றையும் கவனமாக ஆராய்ந்து, நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட மரத்தை, குறிப்பாக அச்சுகளை விலக்குவது அவசியம்.

வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பொருள் 2 முதல் 2 சென்டிமீட்டர் அளவுள்ள பின்னங்களாக நசுக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. ஊறவைக்கும் காலம் மரத்தின் அடர்த்தியைப் பொறுத்தது மற்றும் 4 முதல் 6 மணி நேரம் வரை இருக்கலாம். ஊறவைத்த மரம் நேரடி சூரிய ஒளி மற்றும் நல்ல காற்றோட்டம் இல்லாமல் உலர்த்தப்படுகிறது. பின்னர் அது சேமிக்கப்பட்டு தேவைக்கேற்ப பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஸ்மோக்ஹவுஸ் கிரில் உடன் இணைந்து

சூடான புகைபிடிக்கும் போது, ​​ஸ்மோக்ஹவுஸில் வைக்கப்படும் சில்லுகள் ஒரு ஸ்ப்ரே துப்பாக்கியால் ஈரப்படுத்தப்படுகின்றன. இது செயல்பாட்டின் போது தேவையற்ற எரிப்பு துணை தயாரிப்புகளைத் தவிர்க்கிறது, முக்கியமாக சூட். எடையால், மர சில்லுகளின் நுகர்வு மிகவும் சிறியது, 3 கிலோகிராம் தயாரிப்புகளுக்கு சுமார் 60 கிராம் மட்டுமே தேவைப்படும். மரத்தூளை மாற்றாகப் பயன்படுத்தலாம். அவை பயன்படுத்தப்படும் விதம் ஒரே மாதிரியானது மற்றும் குறைந்த ஊறவைக்கும் நேரம் தேவைப்படுகிறது.

சிறந்த தொழில்முறை சூடான புகைபிடிப்பவர்கள்

புகைபிடிப்பதன் மூலம் வீட்டில் சமைப்பது ஒரு சிறந்த யோசனையாகும், இது மேஜையில் உள்ள உணவுகளை பல்வகைப்படுத்துவதை எளிதாக்குகிறது. இருப்பினும், இது மிகவும் சிக்கலான செயல்முறையாகும், இது சில நுணுக்கங்களைக் குறிக்கிறது. சரியான சூடான புகைபிடித்த ஸ்மோக்ஹவுஸ் தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் தழுவலுக்கான அளவுகோல்களில் மட்டும் கவனம் செலுத்த வேண்டும், ஆனால் உங்கள் சொந்த தேவைகள் மற்றும் நபர்களின் எண்ணிக்கையிலும் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

ஆல்டர் புகை Profi 500*300*300

துருப்பிடிக்காத எஃகு மூலம் செய்யப்பட்ட போதுமான கொள்ளளவு கொண்ட செவ்வக சாதனம் மற்றும் ஒரு பெரிய நிறுவனத்திற்கு உணவை சமைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. இது மிகவும் பிரபலமான தரமான மாடல்களில் ஒன்றாகும், இது பெரும்பாலும் விரும்பப்படுகிறது.இது ஒரு சிறப்பு மூடி, சுமந்து செல்லும் கைப்பிடிகள், ஒரு தட்டு மற்றும் பல்வேறு டிகிரி உயரத்தில் அமைக்கப்படும் கிராட்டிங்ஸ் கொண்ட ஒரு பெட்டியாகும். உபகரணங்களின் விரைவான போக்குவரத்துக்கு, கிட்டில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பையைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, ஸ்மோக்ஹவுஸில் கால்கள் இல்லை மற்றும் ஒரு திறந்த தீ, பார்பிக்யூ அல்லது அடுப்பில் நேரடி நிறுவல் மூலம் பிரத்தியேகமாக வைக்கப்படுகிறது. உள்ளமைக்கப்பட்ட நீர் பொறிக்கு நன்றி, புகையின் வெப்பநிலை குறைக்கப்பட்டு சரியான நேரத்தில் ஒழுங்குபடுத்தப்படுகிறது. உலை சுவர் தடிமன் 2 மிமீ, எடை 20 கிலோ, பரிமாணங்கள்: 50x30x30 செ.மீ.. குளிர் புகைபிடிக்கும் பொருட்களுக்கு ஏற்றது அல்ல.

நன்மைகள்

• திறன்;
• சுவர் மற்றும் கீழ் தடிமன் - 2 மிமீ;
• புகை வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு;
• கேரிங் கேஸ்;
• எளிதான பராமரிப்பு, சூட் இல்லை.

குறைகள்

• அதிக விலை;
• பெரிய எடை.

சிறிய சுற்றுலா அல்லது குடும்பக் கூட்டத்திற்குச் செல்பவர்களுக்கு ஏற்றது. ஒரு பெரிய நிறுவனத்திற்கு இறைச்சி, மீன், காய்கறிகள் மற்றும் தொத்திறைச்சிகளின் ஒரு நல்ல பகுதியை நீங்கள் எளிதாக புகைக்கலாம்.

கிரில்லக்ஸ் ஸ்மோக்கி பூம்

இது ஒரு உள்நாட்டு நிறுவனத்தால் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் மிகவும் குறைந்த செலவைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு குறிப்பிடத்தக்க நன்மையாகக் கருதப்படுகிறது. இது கால்கள் இல்லாத ஒரு சிறிய துருப்பிடிக்காத எஃகு பெட்டியாகும் (எனவே அதை அலமாரிகளில் வைப்பது நல்லது), தட்டுகள், கொழுப்பை அகற்றுவதற்கான ஒரு சொட்டு தட்டு மற்றும் புகையின் வெப்பநிலையைக் கட்டுப்படுத்த உள்ளமைக்கப்பட்ட நீர் பொறி. நிலக்கரி அல்லது மரத்தை எரிபொருளாகப் பயன்படுத்த வேண்டும், புகையின் மூலத்திற்கு மரத்தூள். சூடான புகைபிடிக்க மட்டுமே பொருத்தமானது. கிராட்டிங்கிற்கு 2 சிறப்பு நிலைகள் உள்ளன. நல்ல திறன், ஒரு முறை ஏற்றுதல் நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுடன் 6-7 நபர்களை வழங்க அனுமதிக்கிறது. ஒரு பார்பிக்யூ தேவைப்பட்டால், நீக்கக்கூடிய மூடி கொண்ட ஒரு பெட்டிக்கு முன்னுரிமை அளிக்க வேண்டும்.

நன்மைகள்

• ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய செலவு;
• வலிமை, சுருக்கம்;
• எளிதாக பறிப்பு;
• நீண்ட கால செயல்பாடு;
• ஒழுங்குமுறைக்கான நீர் முத்திரை;
• பார்பிக்யூவாகப் பயன்படுகிறது.

குறைகள்

• சுமந்து செல்லும் பையை தனியாக வாங்க வேண்டும்;
• கைப்பிடிகள் காணவில்லை.

ஆல்வின் ECU

நல்ல ஏற்றத்துடன் கூடிய சிறிய அளவிலான செங்குத்து புகைப்பிடிப்பான். உருளை வடிவம் செயலாக்கத்திற்கான தயாரிப்புகளின் வசதியான இடத்தை வழங்குகிறது. குறைந்த எடை - 3 கிலோ, எனவே எங்கும் எடுத்துச் செல்லவும் நிறுவவும் வசதியாக இருக்கும். சுவர்கள் மற்றும் அடிப்பகுதியின் வலிமை ஒரு சிறப்பு தூள் பூச்சுடன் எஃகு மூலம் வழங்கப்படுகிறது. இது ஒரு சூடான புகைபிடித்த வாயு ஸ்மோக்ஹவுஸ் மட்டுமல்ல, இது 220 W இன் நீக்கக்கூடிய வெப்பமூட்டும் உறுப்பு கொண்ட உலகளாவிய சாதனமாகும். பவர் அவுட்லெட்டுடன் இணைப்பது எளிதானது, நீங்கள் அதை நிலக்கரி, அடுப்பில் வைக்கலாம், விறகு சில்லுகளைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் நெருப்பைத் திறக்கலாம். 20 லிட்டர் கொள்ளளவு கொண்ட ஒரு நல்ல கொள்ளளவு கொண்ட தொட்டி, பல நிலை வறுத்தலுக்கு மூன்று கிரில்ஸ் மற்றும் கொழுப்பை சேகரிக்க ஒரு பான் ஆகியவை அடங்கும். ஸ்மோக்ஹவுஸின் கால்கள் நீக்கக்கூடியவை, வெப்பமூட்டும் உறுப்புக்கு ஒரு நிலைப்பாடு உள்ளது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, தெர்மோமீட்டர் மற்றும் புகைபோக்கி காணவில்லை. வழக்கின் ஆன்டிகோரோசிவ் மூடுதல் ஸ்மோக்ஹவுஸின் ஆயுள் மற்றும் நீடித்த தன்மையை வழங்கும்.

நன்மைகள்

• சிறிய பரிமாணங்கள்;
• நீக்கக்கூடிய கால்கள்;
• சரிசெய்யக்கூடிய சக்தி;
• 3 கட்டங்கள், தட்டு அடங்கும்;
• பன்முகத்தன்மை.

குறைகள்

• கொழுப்பின் அடிப்பகுதியை சுத்தம் செய்வது கடினம்;
• தூள் பூச்சு திறந்த தீயில் எரிகிறது.

உலோக அடிக்கு நன்றி, அலகு வெளிப்புறங்களில் அமைக்க எளிதானது, மென்மையான தரையில் கூட நல்ல நிலைத்தன்மை. மேலும் கூடுதல் சுமந்து செல்லும் கைப்பிடி சூடாக இருந்தாலும் புகைப்பிடிப்பவரை எடுத்துச் செல்வதை எளிதாக்குகிறது.

கொஞ்சம் கோட்பாடு

புகைபிடித்தல் குளிர்ச்சியாகவும் சூடாகவும் இருக்கும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். குளிர்ந்த சமைத்த உணவுகள் மிகவும் மென்மையான நறுமணம் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை கொண்டவை என்று நம்பப்படுகிறது, உண்மையைச் சொன்னாலும், இது அனைவருக்கும் பொருந்தாது.

தொழில்நுட்பங்கள் குளிர்ந்த சமையல் முறையுடன் வேறுபடுகின்றன, தயாரிப்பு குறைந்தது 12-15 மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது, மேலும் சூடான புகைபிடித்தல் அதிகபட்சம் 2.5-3 மணி நேரம் நீடிக்கும், மேலும் இது இறைச்சி அல்லது கடினமான கொழுப்பை சமைக்கும் விஷயத்தில் உள்ளது. மீன் மற்றும் மென்மையான கொழுப்பு பொதுவாக 30-40 நிமிடங்களில் புகைபிடிக்கலாம்.

கூடுதலாக, குளிர் புகைபிடிக்கும் வெப்பநிலை 50ºС ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. சூடான புகைபிடிப்பதற்கான அறிவுறுத்தல்கள் வேலை செய்யும் அறையில் வெப்பநிலையை 70 முதல் 120ºС வரை வைத்திருக்க பரிந்துரைக்கின்றன.

ஸ்மோக்ஹவுஸின் வடிவமைப்பைப் பொறுத்தவரை, சூடான முறையுடன், வேலை செய்யும் அறை நேரடியாக ஃபயர்பாக்ஸுக்கு மேலே அமைந்துள்ளது, இது உண்மையில் அதிக வெப்பநிலையை வைத்திருக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

நிச்சயமாக, புகை ஜெனரேட்டர்கள் அருகில் நிறுவப்பட்டு, ஒரு குழாய் மூலம் வேலை செய்யும் அறைக்கு இணைக்கப்பட்டுள்ளன, ஆனால் எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், தூரம் அரை மீட்டருக்கு மேல் இல்லை. இந்த கட்டுரையில் இந்த மாதிரிகளில் ஒன்றைப் பற்றி பேசுவேன்.

குளிர் முறையில், ஸ்மோக்கிங் சேம்பரில் இருந்து ஃபயர்பாக்ஸ் வரை புகை ஜெனரேட்டருடன், ஒரு குழாய் அல்லது சேனல், 2 - 3 முதல் 10 - 12 மீ நீளம் வரை, கட்டமைப்பின் வகையைப் பொறுத்து போடப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, புகை ஏற்கனவே குளிர்ந்த தயாரிப்பு அடையும்.

திட்டம் குளிர் புகைப்பிடிப்பவர்கள் மற்றும் சூடான புகைபிடித்தல்.

பொதுவாக, அனைத்து சூடான புகைபிடித்த ஸ்மோக்ஹவுஸ்களும் இரண்டு வழிகளில் பொருத்தப்படலாம்:

• மிகவும் பொதுவான மற்றும், மூலம், மிகவும் சிக்கனமான விருப்பம் வடிவமைப்பு, நாம் கீழே ஒரு ஃபயர்பாக்ஸ் நிறுவப்பட்டிருக்கும் போது, ​​அதில் ஒரு தீ எரிகிறது. இந்த ஃபயர்பாக்ஸின் மேலே ஒரு உலோகத் தாள் பொருத்தப்பட்டுள்ளது, அதில் மரத்தூள் மற்றும் மர சில்லுகள் புகைபிடிக்கும். இந்த மரத்தூள் இருந்து எழும் புகை வேலை செய்யும் அறைக்குள் நுழைகிறது மற்றும் தயாரிப்பு புகைக்கப்படுகிறது;
• வடிவமைப்பின் இரண்டாவது பதிப்பில், உலோகத் தாள் இல்லை, உலைகளின் புகைபிடிக்கும் நிலக்கரியிலிருந்து நேரடியாக வேலை செய்யும் அறைக்குள் புகை எழுகிறது.அத்தகைய சாதனம் பெரும்பாலும் பார்பிக்யூ கிரில்ஸில் காணப்படுகிறது. இது மோசமானதல்ல, அதிக எரிபொருள் வீணாகிறது, மேலும் நிலக்கரி எரியாமல் எரிவதை உறுதி செய்ய வேண்டும்.

மீன் புகைப்பிடிப்பவரை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

மீன் புகைபிடிப்பது மற்ற உணவுகளை புகைப்பதில் இருந்து வேறுபட்டது.

மீன் தேர்வு மூலம் சமையல் தொடங்குகிறது:

• முதலில், அது புதியதாக இருக்க வேண்டும். புகையின் நறுமணம் துர்நாற்றத்தை மறைக்கும், ஆனால் அத்தகைய உணவுகளை சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது.
• ஒரு தாவலில் உள்ள அனைத்து மீன்களும் ஒரே வகை மற்றும் அளவு இருக்க வேண்டும். அனைத்து சடலங்களும் ஒரே நேரத்தில் தயாராக இருக்க இது அவசியம்.
• கொழுப்பு வகை மீன்களை புகைப்பது நல்லது.

ஸ்மோக்ஹவுஸில் இடுவதற்கு முன், மீன் தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.

• 400 கிராம் வரை எடையுள்ள சடலங்கள், மற்றும் 700 கிராம் வரை ப்ரீம்கள் மற்றும் கார்ப்ஸ் ஆகியவற்றைக் குறைக்க அனுமதிக்கப்படவில்லை. அவற்றைக் கழுவி உப்பு போட்டால் போதும்.
• சூடான செயலாக்கத்தின் போது, ​​3 கிலோ வரையிலான மீன்கள் செவுள்கள் மற்றும் குடல்களை சுத்தம் செய்ய வேண்டும். குளிர் புகைப்பதற்காக, அது குடல் அனுமதிக்கப்படுகிறது.
• 3 கிலோவுக்கு மேல் எடையுள்ள சடலங்கள் முதுகெலும்புடன் இரண்டு ஒத்த பகுதிகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன. மிகப்பெரிய மாதிரிகள் முழுவதும் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
• குளிர்ந்த செயலாக்கத்திற்கு, தயாரிக்கப்பட்ட சடலங்களை முதலில் உப்புநீரில் உப்பு செய்ய வேண்டும். உப்பு பிறகு, அவர்கள் உலர்த்தப்பட வேண்டும்.

குளிர் புகைபிடித்தல் 20-30 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 2-3 நாட்களுக்குள் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. ஆயத்த தயாரிப்புகள் பல வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும், ஆனால் அவை தயாரிக்கப்பட்ட முதல் நாட்களில் சுவையாக இருக்கும்.

சூடான புகைபிடிக்கும் காலம் வெப்பநிலை மற்றும் துண்டுகளின் அளவு ஆகியவற்றால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. சராசரி காலம் 30-40 நிமிடங்கள். 10 நிமிடங்களுக்கு புகைபிடித்த இறைச்சிகளை உலர்த்துவதற்கு 80-90 ° C வெப்பநிலையில் செயல்முறை தொடங்கப்பட வேண்டும், பின்னர் வெப்பநிலை 120 ° C ஆக உயரும். இப்படிச் சூடுபடுத்தினால் மூடியில் விழுந்த தண்ணீர் சப்தமின்றி கொதிக்கும்.

செயலாக்கத்திற்குப் பிறகு, சாதனம் முற்றிலும் குளிர்ச்சியடையும் வரை நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டும், பின்னர் மூடியைத் திறக்கவும்.

ஒரு ஸ்மோக்ஹவுஸில் புகைபிடித்த மீன்

AGK ஐ தேர்வு செய்வதற்கான அளவுகோல்கள்

• பெரிய ஆழம். அவள் மட்டுமே எரிபொருளுக்கும் உணவுக்கும் இடையில் ஒரு கண்ணியமான இடத்தை உருவாக்குவாள்.
• காற்றோட்டம் இடங்கள் அல்லது துளைகள் இருப்பது. அவர்களின் உதவியுடன், தேவையான வெப்பநிலை அமைக்கப்படுகிறது.
• இறுக்கமான மூடி.
• பொருத்தமான தொகுதி.
• சாதனம் சிறியதாக இருந்தால், அது ஒரு தட்டு வேண்டும்.

மேலும், துணை நிரல்கள் பெரும்பாலும் அலகுடன் இணைக்கப்படுகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக:

• தண்ணீர் பூட்டு. அவருக்கு நன்றி, மூடி முடிந்தவரை இறுக்கமாக மூடுகிறது. இது மற்றொரு விறைப்பு வடிவில் வலுவூட்டல் மாறிவிடும். அதனால் உடல் வலுவடையும்.
• தெர்மோஸ்டாட். வேலை செய்யும் தொட்டியின் உள்ளே எரிபொருளிலிருந்து வெப்பத்தை சமமாக விநியோகிக்க அனுமதிக்கிறது. பயனர் தொடர்ந்து புகைபிடிப்பதை கட்டுப்படுத்த முடியும்.
• தானியங்கி சுத்தம் விருப்பம். இது சாதனத்துடன் பணிபுரிவதை மிகவும் வசதியாகவும் சுகாதாரமாகவும் ஆக்குகிறது.

சிறந்த குளிர் புகைபிடித்த ஸ்மோக்ஹவுஸ்கள்

"குளிர்" வழியில் வேலை செய்யும் ஸ்மோக்ஹவுஸ் குளிர்ந்த புகையைப் பயன்படுத்துகிறது. அதன் வெப்பநிலை அரிதாக 40 டிகிரிக்கு மேல் உயரும்

அமுக்கி சக்தி, ஸ்மோக்ஹவுஸின் தடிமன் மற்றும் பொருள், ஸ்மோக்ஹவுஸின் அளவு, புகை உற்பத்தியின் தன்னாட்சி பராமரிப்பின் சாத்தியம் ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம்.

அத்தகைய ஸ்மோக்ஹவுஸின் சாதனம் மிகவும் சிக்கலானது, ஏனெனில் பெரும்பாலும் அவர்களின் வேலை நாள் முழுவதும் நீடிக்கும். ஒரு கம்ப்ரசர், ஒரு நெளி குழாய் (சூடான புகையை குளிர்விக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது), புகைபிடிக்கும் அறை கொண்ட புகை ஜெனரேட்டரைக் கொண்ட தொழில்துறை சாதனங்கள்.

மேர்க்கல் ஆப்டிமா

9.8

வாடிக்கையாளர் மதிப்புரைகளின் அடிப்படையில் மதிப்பீடு (2019-2020)

வசதி
9.5

தரம்
10

விலை
10

நம்பகத்தன்மை
9.5

விமர்சனங்கள்
10

Merkel Optima எரிபொருளுக்கான தொட்டியுடன் வருகிறது - மர சில்லுகள், ப்ரிக்வெட்டுகள்.செயல்பாட்டில் வெளியிடப்படும் கார்சினோஜென்கள், சூட் மற்றும் சாம்பல் ஆகியவை திரையிடப்பட்டு ஒரு சிறப்பு தொட்டியில் வைக்கப்படுகின்றன. வழக்கு பொருள் - துருப்பிடிக்காத எஃகு, சுவர் தடிமன் 2 மிமீ.

ஸ்மோக்ஹவுஸின் வடிவமைப்பு மடிக்கக்கூடியது. அகற்றக்கூடிய சொட்டு தட்டு மூலம் சாம்பலை அகற்றலாம். தீக்காயங்கள் மற்றும் பிற சிக்கல்களைத் தவிர்த்து, மூடி மரத்தால் ஆனது.

மற்ற மாடல்களுடன் ஒப்பிடுகையில், Merkel Optima வெற்றிகரமான தட்டு வடிவ குளிர்ச்சியான வடிவமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, (12% வரை) செயல்திறன் அதிகரித்துள்ளது என்பதை வாங்குபவர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர்.

நன்மை:

• தன்னாட்சி புகை உருவாக்கும் நேரம் - 8 மணி நேரம் வரை;
• தடை சுத்தம் அமைப்பு;
• ஸ்மோக்ஹவுஸ் உத்தரவாதம் - 10 ஆண்டுகள்;
• வெப்பநிலை கட்டுப்பாட்டு தானியங்கிகள்;
• புகை ஜெனரேட்டர் சீரற்ற முறையில் வெளியேறாது.

குறைகள்:

மின்தேக்கியை அடிக்கடி கைமுறையாக அகற்ற வேண்டிய அவசியம்.

UZBI Dym Dymych 01B

9.3

வாடிக்கையாளர் மதிப்புரைகளின் அடிப்படையில் மதிப்பீடு (2019-2020)

வசதி
9

தரம்
10

விலை
9

நம்பகத்தன்மை
9.5

விமர்சனங்கள்
9

மாதிரியின் பெயரில் "பி" என்ற எழுத்து ஒரு பெரிய புகை கொள்கலனைக் குறிக்கிறது - 50 லிட்டர். கேஸ் பொருள் குளிர்-உருட்டப்பட்ட எஃகு சுத்தியல் பற்சிப்பி கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும், இது நம்பத்தகுந்த அரிப்புக்கு எதிராக பாதுகாக்கிறது. ஒரு தனித்துவமான அம்சம் என்னவென்றால், வாங்குபவர் மற்றொரு புகைபிடிக்கும் கொள்கலனை உருவாக்கி அதனுடன் சாதனத்தை இணைக்க முடியும்.

உற்பத்தியாளர் ஸ்மோக்ஹவுஸுக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறார் - 12 மாதங்கள். சாதனம் உலர்ந்த, நன்கு காற்றோட்டமான பகுதியில் மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

சில நேரங்களில் விறகு சில்லுகளுக்கு தீ வைப்பது கடினமாக இருக்கலாம் என்று வாங்குபவர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர்.

நன்மை:

• பெரிய புகை அறை;
• மற்றொரு கேமராவுடன் இணைக்கும் திறன்;
• சட்டசபை எளிமை;
• உயர் சக்தி காற்று பம்ப்;
• நீண்ட இணைக்கும் குழாய்.

குறைகள்:

அமுக்கி அமைந்துள்ள பிளாஸ்டிக் வழக்கு.

UZBI Dym Dymych 02

9.1

வாடிக்கையாளர் மதிப்புரைகளின் அடிப்படையில் மதிப்பீடு (2019-2020)

வசதி
9

தரம்
9.5

விலை
9

நம்பகத்தன்மை
9

விமர்சனங்கள்
9

மாடல் ஸ்மோக்ஹவுஸ் UZBI Dym Dymych 02 - முந்தைய பதிப்பின் மேம்பட்ட பதிப்பு. இது ஒரு வடிவமைப்பைக் கொண்டுள்ளது: புகைபிடிக்கும் அறைக்கு (50 லிட்டர்) குழாய் மூலம் இணைக்கப்பட்ட புகை ஜெனரேட்டர். ஜெனரேட்டருக்கு விசிறி இல்லை, ஆனால் சிறந்த இழுவை உருவாக்கும் ஒரு அமுக்கி உள்ளது.

அனைத்து சாதனங்களின் மொத்த எடை சுமார் 7 கிலோ ஆகும். புகைபிடித்தல் 35 டிகிரிக்கு மிகாமல் வெப்பநிலையில் ஏற்படுகிறது, இது சமைத்த உணவில் உள்ள அனைத்து நோய்க்கிரும பாக்டீரியா மற்றும் நுண்ணுயிரிகளையும் கொல்ல உங்களை அனுமதிக்கிறது.

நன்மை:

• உயர் சக்தி அமுக்கி;
• சிறிய பரிமாணங்கள் மற்றும் எடை;
• சரிசெய்யக்கூடிய அமுக்கி சக்தி;
• ஸ்மோக்ஹவுஸில் மற்றொரு கேமராவைப் பயன்படுத்துவதற்கான சாத்தியம்;
• பாதுகாப்பான சமையலுக்கு பாலிமர் பூசப்பட்ட சுவர்கள்.

குறைகள்:

• நிலைப்பாடு இல்லை;
• மெல்லிய சுவர் பொருள்.

வீட்டில் புகைபிடிக்க ஒரு ஸ்மோக்ஹவுஸைத் தேர்ந்தெடுப்பது

எதைப் பார்க்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், உங்களுக்காக சரியான ஸ்மோக்ஹவுஸை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். உண்மையில், நீங்கள் சூடான அல்லது குளிர்ந்த புகைபிடித்த இறைச்சியை சமைக்க விரும்புகிறீர்களா என்பதை நீங்கள் ஏற்கனவே முடிவு செய்திருந்தால் இது கடினம் அல்ல.

எனவே, ஒரு ஸ்மோக்ஹவுஸைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது முக்கிய நுணுக்கங்கள் என்ன?

முதலில், நீங்கள் புகைப்பிடிப்பவரை எந்த நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்துவீர்கள் என்பதைத் தீர்மானிக்கவும் - வீட்டு உபயோகத்திற்காக, அதாவது, உங்கள் மேசைக்கு உணவுகளைத் தயாரிப்பதற்கும், நண்பர்களுக்கு சிகிச்சை செய்வதற்கும், அல்லது தொழில்முறை நோக்கங்களுக்காக, அதாவது ஒரு உணவகத்திற்கு அல்லது விற்பனைக்கு உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு. உங்கள் முடிவின் அடிப்படையில், வீட்டில் அல்லது தொழில்முறை புகைப்பிடிப்பவரை வாங்கவும்.

பெரிய தொழில்முறை ஸ்மோக்ஹவுஸ்

மீண்டும், இரண்டு நிகழ்வுகளிலும், ஸ்மோக்ஹவுஸின் அளவு வேறுபடலாம். நீங்கள் எவ்வளவு சமைத்த இறைச்சியை சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பொறுத்து தேர்வு இருக்கும். அதாவது, எடுத்துக்காட்டாக, குடும்பத்தில் 2-3 பேர் மட்டுமே இருந்தால், மிதமான அளவிலான வீட்டு ஸ்மோக்ஹவுஸை வாங்குவது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும்.ஒரு பெரிய விருந்தோம்பும் குடும்பத்திற்கு, ஒரு பெரிய வடிவமைப்பை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது - ஒரு சிறிய ஸ்மோக்ஹவுஸில் அதிக எண்ணிக்கையிலான தயாரிப்புகளை சமைப்பது சிக்கலாக இருக்கும்.

நீங்கள் அடிக்கடி புகைப்பிடிப்பவரை எங்கு பயன்படுத்துவீர்கள் என்று சிந்தியுங்கள். வீட்டில் இருந்தால், சிறந்த விருப்பம் மின்சார ஸ்மோக்ஹவுஸ் ஆகும். வெளியில் சமைக்க, நிலக்கரி விருப்பத்தை எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது. மூலம், நீங்கள் அடிக்கடி ஸ்மோக்ஹவுஸை உங்களுடன் எடுத்துச் சென்றால் எடையைக் கவனியுங்கள் - அது இலகுவானது, அதைக் கொண்டு செல்வது எளிது.

ஸ்மோக்ஹவுஸ் எதனால் ஆனது என்பதில் கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். எனவே, துருப்பிடிக்காத எஃகு மூலம் செய்யப்பட்ட ஒன்றை வாங்குவது சிறந்தது. அதே நேரத்தில், உலோகத்தின் தடிமன் பார்க்க மறக்காதீர்கள்: அது தடிமனாக இருந்தால், சிறந்தது, ஸ்மோக்ஹவுஸ் நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.

மெல்லிய சுவர் வடிவமைப்பு விரைவாக எரிந்து சிதைந்துவிடும்

அதே நேரத்தில், உலோகத்தின் தடிமன் பார்க்க வேண்டும்: தடிமனாக இருக்கும், சிறந்தது, ஸ்மோக்ஹவுஸ் நீண்ட காலம் நீடிக்கும். ஒரு மெல்லிய சுவர் அமைப்பு விரைவாக எரிந்து சிதைந்துவிடும்.

இறுதியாக, புகைபிடிக்கும் பொருட்களுக்கான பொதுவான குறிப்புகள்.

• துண்டுகளுக்கு இடையில் இலவச இடைவெளி இருக்கும்படி இறைச்சியை இடுங்கள்.
• எரிபொருள் தயாரிப்புகளிலிருந்து சிறிது தூரத்தில் இருப்பதைப் பார்க்கவும்.
• அதிக இறுக்கத்துடன் விருப்பத்தைத் தேர்வு செய்யவும்.
• புகைப்பிடிப்பவரிடம் கொழுப்பை சேகரிக்க ஒரு தட்டு இருக்கிறதா என்று பாருங்கள்.
• தயாரிப்புகளை முன்கூட்டியே தயாரிப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் - எடுத்துக்காட்டாக, அவற்றை உப்பு.
• ஸ்மோக்ஹவுஸுக்குள் தயாரிப்புகள் இருக்கும் நேரத்தைக் கண்காணிக்கவும். மற்றும் வெப்பநிலையை கட்டுப்படுத்த மறக்காதீர்கள்.

குறிப்புகள் & தந்திரங்களை

• குளிர்ந்த புகைபிடித்த ஸ்மோக்ஹவுஸைக் கட்டும் போது, ​​குறுகிய மற்றும் பரந்த அகழி, வேகமாக புகை தயாரிப்பு அறைக்குள் நுழையும் என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு.உகந்த நீளத்தை கணக்கிடுவது அவசியம், அதனால் புகை குளிர்விக்க நேரம் உள்ளது, இல்லையெனில் புகைபோக்கி அதன் முக்கிய செயல்பாட்டைச் செய்யாது.
• குழாயை நீளமாக்கும்போது, ​​அதை 10-15 டிகிரி சாய்க்க வேண்டும். குழாயின் மேல் சுவரில் புகை நீண்ட நேரம் தேங்காமல் இருக்கவும், நேரத்திற்கு முன்பே குளிர்ச்சியடையாமல் இருக்கவும் இது அவசியம்.
• மேலே விவரிக்கப்பட்ட சிக்கல்களைத் தவிர்க்க, நீங்கள் அடிக்கடி புகைபிடிக்கும் தயாரிப்புகளை உடனடியாக முடிவு செய்ய வேண்டும். புகைபிடிக்கும் புரத பொருட்கள் (இறைச்சி, மீன்) காய்கறி பொருட்களை விட அதிக நேரம் தேவைப்படுகிறது.

புகைபிடிப்பதற்கான தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கும் செயல்முறையை தீவிரமாக எடுத்துக்கொள்வது முக்கியம். இறைச்சி அல்லது மீனை கரடுமுரடான உப்பு சேர்த்து அரைத்து பல நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் விட வேண்டும்

உப்பு உணவுகளில் உள்ள ஈரப்பதத்தை நீக்கி பாக்டீரியாவைக் கொல்லும். அதிகப்படியான உப்பை அகற்ற, தயாரிப்பை இரண்டு மணி நேரம் சுத்தமான தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். பின்னர் அது உலர்ந்த இடத்தில் உலர்த்தப்பட வேண்டும், அதன் பிறகு புகைபிடிப்பதைத் தொடங்குவது ஏற்கனவே சாத்தியமாகும்.
புகை, உப்பு அல்லது மிளகுக்குக் குறையாத உற்பத்தியின் சுவையை பாதிக்கலாம். சரியான புகைக்கு, பழ மரங்களிலிருந்து மரத்தூள் தேவை. கொள்கையளவில், பல மரத்தூள் புகைபிடிப்பதற்கு ஏற்றது, ஊசியிலையுள்ளவற்றைத் தவிர: உணவு அவற்றிலிருந்து கசப்பான சுவையைப் பெறுகிறது.

• சூடான புகைப்பழக்கத்தால் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் சுமார் 10 மணி நேரம் சேமிக்கப்படும். இந்த காலகட்டத்தை நீட்டிக்க வேண்டிய அவசியம் இருந்தால், வெற்றிட பேக்கேஜிங் அல்லது முடக்கம் பயன்படுத்தப்படலாம். ஆனால் உறைந்த பிறகு, தயாரிப்பின் சுவை அவ்வளவு இனிமையாக இருக்காது என்பது வெளிப்படையானது.
• ஒரு ஸ்மோக்ஹவுஸை சித்தப்படுத்தும்போது, ​​​​கட்டமைப்பிற்கு கூடுதல் தட்டுகளை நீங்கள் சேர்க்கலாம், அதில் நீங்கள் எரிப்பதற்கு விறகுகளை சேமிக்க முடியும். நினைவுச்சின்ன நிலையான கட்டிடங்களுக்கு இது குறிப்பாக உண்மை.
• மினி-ஸ்மோக்கரின் பரிமாணங்கள் முற்றிலும் எதுவும் இருக்கலாம்.கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய முக்கிய விஷயம், ஸ்மோக்ஹவுஸின் சுவர்களில் இருந்து தயாரிப்புகளுக்கு ஒரு சில சென்டிமீட்டர் இடைவெளி.

வெளியில் சமைக்கும் போது ஈரப்பதம் அதிகமாக இருந்தால், நெருப்பின் தீவிரத்தை அதிகரிக்கலாம், இதனால் சமையல் நீண்ட நேரம் இழுக்கப்படாது.
ஸ்மோக்ஹவுஸின் சுவர் தடிமனுடன் அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம். எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, 3 மிமீ விட பெரிய சுவர்கள் கொண்ட ஒரு பீப்பாய் வேலை செய்யாது, ஏனெனில் இந்த வழக்கில் வெப்ப செயல்முறை மிக நீண்ட நேரம் எடுக்கும் மற்றும் விளைவாக ஏமாற்றம் இருக்கலாம்.
விரிசல்கள் இருந்தாலும், சேதமடைந்த குளிர்சாதன பெட்டி ஒரு ஸ்மோக்ஹவுஸுக்கு ஒரு தளமாக பொருத்தமானது

ஒரு சிறிய பழுது செய்ய வேண்டியது அவசியம்: இரும்பு தகடுகளால் அவற்றை ஒட்டுவதற்கு.

• புகை மிகவும் கறுப்பாக இருந்தால், புதிய புல்லை எரிபொருளில் சேர்க்கலாம்.
• சில கோடைகால குடியிருப்பாளர்கள் உணவில் உள்ள சூட்டின் அளவைக் குறைக்க எரிபொருளை சிறப்பாக ஈரப்படுத்துகிறார்கள். ஆனால் தொழில் வல்லுநர்கள் நன்கு உலர்ந்த மர சில்லுகளை மட்டுமே பயன்படுத்த அறிவுறுத்துகிறார்கள், மேலும் புகைபிடிக்கும் முன் தயாரிப்புகளை துணி மற்றும் கட்டுகளுடன் போர்த்தி விடுங்கள்.
• மீன் புகைபிடிக்கும் போது, ​​நீங்கள் தயாரிப்பு மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் மரத்தூள் ஆகியவற்றின் விகிதாச்சாரத்தின் விதியை பின்பற்ற வேண்டும். 3 கிலோ மீன்களுக்கு (அல்லது சுமார் 40 லிட்டர் புகைபிடிக்கும் அறை) உங்களுக்கு ஒரு கைப்பிடி மரத்தூள் மட்டுமே தேவை. இது போதுமானதாக இருக்கும், ஏனென்றால் புகை உடனடியாக அறையை நிரப்பாது, ஆனால் 20-25 நிமிடங்களுக்குள். இந்த நேரத்தில், மீன் ஒரு தனித்துவமான நறுமணத்தில் ஊறவைக்க நேரம் உள்ளது, இது மரத்தூள் மரத்தின் வகையால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

• நீங்கள் மரத்தூள் அளவுடன் அதை மிகைப்படுத்தினால், அது தயாரிப்புகளின் சுவைக்கு சிறந்த விளைவை ஏற்படுத்தாது மற்றும் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.
• வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்மோக்ஹவுஸ் பெரும்பாலும் கீழே முற்றிலும் எரிகிறது. இதைத் தவிர்க்க, ஆரம்பத்திலேயே கீழே உள்ள உபகரணங்களுக்கான உயர்தர உலோகத்தை நீங்கள் கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும்.
• தேவையான நீளத்தின் புகைபோக்கி குழாயை சித்தப்படுத்துவதற்கு கோடைகால குடிசையில் போதுமான இடம் இல்லை என்றால், அது வளைந்த அல்லது குழாயின் மீது வைக்கப்படும் ஒரு புகை குளிரூட்டியை உருவாக்கலாம். இந்த பாத்திரம் பித்தளைக் குழாயைச் சரியாகச் சமாளிக்கும், இது புகைபோக்கியைச் சுற்றி மூடப்பட வேண்டும். இந்த குழாயில் உள்ள குளிர்ந்த நீர் புகையை சரியாக குளிர்விக்கும்.

• எரிப்பு அறையின் மீது ஈரமான பர்லாப் நீட்டுவது போன்ற தந்திரங்களை சிலர் நாடுகிறார்கள். ஒரே நேரத்தில் சாம்பல், புகை மற்றும் பிற மாசுபடுத்திகளை தக்கவைத்துக்கொண்டு, அவள் புகையை அனுப்ப முடியும்.
• உங்களிடம் தெர்மோமீட்டர் இல்லையென்றால், புகைபிடிக்கும் மூடியை அதன் மீது தூவி புகைபிடிக்கும் வெப்பநிலையை தண்ணீரில் சரிபார்க்கலாம். ஆவியாதல் ஹிஸ்ஸிங் இல்லாமல் ஏற்பட்டால், வெப்பநிலை ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. வீட்டுவசதியைத் தாக்கும் போது தண்ணீர் சிணுங்கினால், வெப்பநிலை குறைக்கப்பட வேண்டும்.

புகைபிடித்தல் பற்றி சில வார்த்தைகள்

உங்கள் ஸ்மோக்ஹவுஸின் வடிவமைப்பு எதுவாக இருந்தாலும், சில்லுகளுக்கான மரத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிக முக்கியமான விஷயம். எனவே, பழ மரங்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும் - செர்ரி, ஆப்பிள், பாதாமி மற்றும் போன்றவை.

கூம்புகள் மற்றும் பிர்ச் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவது முற்றிலும் சாத்தியமற்றது, அவற்றுடன் தயாரிப்பு கசப்பான பின் சுவையுடன் மாறும். மற்றும் சிறந்த விருப்பம் ஜூனிபர் ஆகும்.

புகைபிடிப்பதற்கான சில்லுகளின் வகைப்படுத்தல்.

இறுதியாக, வெவ்வேறு தயாரிப்புகளை புகைப்பதற்கான சில குறுகிய சமையல் குறிப்புகள்.

புகைபிடித்த இறைச்சி மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு வித்தியாசமாக நடத்தப்படலாம், ஆனால் மீன், குறிப்பாக சூடான புகைபிடித்த கானாங்கெளுத்தி, நமது பெரும் சக்தியின் பெரும்பாலான மக்களால் விரும்பப்படுகிறது.

அதை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல:

• ஒரு நல்ல, அடர்த்தியான கானாங்கெளுத்தியை தேர்வு செய்யவும், முன்னுரிமை பெரியது. இயற்கையாகவே, அது உறைந்திருந்தால், அதை நீக்கி, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கவும், ஏனெனில் இப்போது இந்த நோக்கங்களுக்காக போதுமான மசாலாப் பொருட்கள் உள்ளன;
• பின்னர் மீன்களை ஊறவைக்க ஒரு நாள் குளிர்ந்த இடத்தில் விட்டு விடுங்கள், அதன் பிறகு நீங்கள் அதை ஸ்மோக்ஹவுஸுக்கு அனுப்பலாம், புகைபிடிக்கும் செயல்முறை 20 - 30 நிமிடங்கள் நீடிக்கும்.

உங்களுக்காக புகைபிடித்த கானாங்கெளுத்தி.

கோழியை புகைக்க, முதலில் அதை நன்றாகக் கழுவி, நாப்கின்களால் லேசாகத் துடைத்து, பூண்டுடன் அடைக்க வேண்டும். சடலத்தை வெவ்வேறு இடங்களில் வெட்டி, பூண்டு கிராம்புகளை இந்த வெட்டுக்களில் ஒட்டவும்.

அடுத்து, மசாலாவுடன் உப்பு கலந்து, கோழியை உள்ளேயும் வெளியேயும் இந்த கலவையுடன் தேய்க்கவும். கோழி ஒரு நாள் ஒரு குளிர் இடத்தில் marinated வேண்டும், ஆனால் அது படலம் அதை marinate நல்லது. ஒரு நாள் கழித்து, படலத்தை அகற்றி, பாதங்கள் மற்றும் இறக்கைகளை ஒன்றாகக் கட்டி, சடலத்தை ஸ்மோக்ஹவுஸுக்கு அனுப்பவும். கோழி ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேல் சூடாக புகைக்கப்படுகிறது.

கோழி புகைத்தல்.

பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் இறைச்சியை அறுவடை செய்வது கோழியின் அறுவடையை சரியாக மீண்டும் செய்கிறது. கொழுப்பு மட்டுமே பூண்டுடன் திணிக்க விரும்பத்தக்கது, மற்றும் இறைச்சி ஏற்கனவே ஒரு அமெச்சூர். இயற்கையாகவே, நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்புக்கான மசாலா கலவையை வாங்குகிறீர்கள். மிகவும் விலையுயர்ந்த, இறக்குமதி செய்யப்பட்ட மசாலாப் பைகளை எடுக்க முயற்சிக்காதீர்கள், அனுபவத்திலிருந்து அவர்கள் ஒரு பாதுகாப்பைக் கொண்டுள்ளனர், இது எனக்கு தனிப்பட்ட முறையில் பிடிக்காது.

எங்கள் சொந்த ஸ்மோக்ஹவுஸில் முழு அளவிலான தயாரிப்புகள்.

மின்சார ஸ்மோக்ஹவுஸ் சாதனம்

உபகரணங்கள் பின்வரும் கட்டமைப்பு கூறுகளை உள்ளடக்கியது:

• சட்டகம்;
• கண்ணி-இடைநீக்கம்;
• புகை உற்பத்தி அலகு;
• புகை குளிர்விப்பான்.

உபகரணங்களின் முக்கிய தொகுதி உயர் மின்னழுத்த ஜெனரேட்டர் ஆகும். இந்த அலகு இருந்து தான் அமைப்பின் செயல்திறன் மற்றும் விளைவாக புகைபிடித்த இறைச்சிகள் செயலாக்க நிலை சார்ந்துள்ளது.

ஒரு மின்கடத்தா தளத்தால் செய்யப்பட்ட அறையில் நீக்கக்கூடிய இடைநீக்கம் நிறுவப்பட்டுள்ளது. சுவர்களின் உள் மேற்பரப்பு ஒரு வழிகாட்டி கட்டத்துடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளது.குளிரூட்டும் அமைப்புடன் கூடிய புகை உருவாக்கும் அலகு புகைபிடிக்கும் அறையின் கீழ் பகுதியில் அமைந்துள்ளது. சில மாதிரிகளில், புகை உற்பத்தி அலகு ஒரு தனி கட்டிடத்தில் கட்டப்பட்டுள்ளது.

புகை ஆலையின் சிறப்பியல்பு அம்சங்கள்:

• ஒரு மின்னியல் குளிர்-புகைபிடித்த ஸ்மோக்ஹவுஸில் இறைச்சி தயாரிப்புகளை செயலாக்கும் செயல்பாட்டில், விலங்கு புரதம் மற்றும் கொழுப்புகளின் சிதைவு மற்றும் அழிவின் சாத்தியம் விலக்கப்பட்டுள்ளது;
• செயல்முறை ஒப்பீட்டளவில் அதிக செயலாக்க வேகத்துடன் உலர்த்துவதை ஒத்திருக்கிறது;
• மின்னியல் இருப்பு தீவிர பயன்முறையில் புகையுடன் தயாரிப்புகளின் செறிவூட்டலை ஏற்படுத்துகிறது.

சூடான-புகைபிடித்த மின்னியல் ஸ்மோக்ஹவுஸின் செயல்பாட்டின் போது, ​​அதிக வெப்பநிலை காற்று நிறை கொண்ட புகையிலிருந்து நீராவி துகள்கள் மற்றும் அமிலங்களை மிக வேகமாக நீக்குகிறது. இதன் விளைவாக, பதப்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்பு ஈரப்பதத்தை தீவிரமாக இழக்கிறது, உண்மையில், பணியிடங்கள் புகையுடன் சூடான காற்றில் வறுக்கப்படுகின்றன.

புகைபிடிக்கும் அலகு பயன்படுத்துவதன் நன்மைகள்:

• செயல்பாடு மற்றும் பராமரிப்பின் எளிமை. மர சில்லுகளால் உபகரணங்களை நிரப்பவும், இறைச்சி, மீன், கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சியை இடைநீக்கத்தில் ஏற்றவும் மற்றும் புகையுடன் தயாரிப்புகளை செயலாக்கும் செயல்முறையைத் தொடங்கவும் மட்டுமே இது தேவைப்படுகிறது. புகைபிடித்தல் அமர்வு முடிந்த பிறகு, அறை இறக்கப்பட்டு, மேற்பரப்புகள் ஈரமான துணியால் சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன;
• இலகுரக வடிவமைப்பு மற்றும் பணிச்சூழலியல். நிறுவலின் சிறிய மாதிரியை பால்கனியில் வசதியாக இணைக்கலாம் அல்லது சமையலறையின் திறந்தவெளிகளில் இயக்கலாம்;
• உங்கள் சொந்த கைகளால் சுவையான புகைபிடித்த இறைச்சிகளை சமைக்க வாய்ப்பு, வீட்டின் உணவு விருப்பங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது.

மின்னியல் புகைப்பிடிப்பான் இயக்க மற்றும் பராமரிக்க எளிதானது

ஒரு மின்னியல் புகை சிகிச்சை ஆலையின் பயன்பாடு, உங்கள் உணவை சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளுடன் பல்வகைப்படுத்த அனுமதிக்கிறது.

பட்ஜெட் பிரிவு (5000 ரூபிள் வரை)

கிரில்லக்ஸ் ஸ்மோக்கி

1.5 மிமீ சுவர் தடிமன் கொண்ட எஃகு வழக்கில் தரை அமைப்பு, மர சில்லுகளில் தயாரிப்புகளை புகைக்கிறது. செவ்வக வடிவத்தின் தயாரிப்பு, நீர் முத்திரை, கொழுப்பை சேகரிக்க ஒரு சொட்டு தட்டு, ஒரு மூடி மற்றும் கிரில் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. அதன் சிறிய பரிமாணங்கள் இருந்தபோதிலும் (53.6 செ.மீ - நீளம், 28.8 செ.மீ - அகலம், 31.6 செ.மீ - உயரம்), ஸ்மோக்ஹவுஸ் 12 கிலோ எடையுள்ளதாக இருக்கிறது.

கிரில்லக்ஸ் ஸ்மோக்கி
நன்மைகள்:

• கழுவுவதற்கு வசதியானது;
• நம்பகமான;
• விரைவாகவும் சுவையாகவும் சமைக்கிறது;
• மலிவு விலை.

குறைபாடுகள்:

கனமானது.

சராசரி விலை 3920 ரூபிள்.

அமெட் 1c926

மர சில்லு தரை அலகு 0.6 மிமீ தடிமன் கொண்ட எஃகு மூலம் செய்யப்படுகிறது. இது ஒரு சொட்டு பான், தட்டி மற்றும் மூடி பொருத்தப்பட்டுள்ளது. ஸ்மோக்ஹவுஸின் ஒட்டுமொத்த பரிமாணங்கள் (செ.மீ.): 34.4 - நீளம், 15 - அகலம் மற்றும் விட்டம், 21.4 - உயரம். கட்டுமான எடை - 1 கிலோ 600 கிராம்.

"Amet 1s926" என்பது வீட்டில் ஆரம்பிப்பவர்களுக்கும் கொடுப்பதற்கும் ஒரு சிறந்த வழி.

அமெட் 1c926
நன்மைகள்:

• கச்சிதமான;
• ஒளி;
• வசதியான;
• மலிவானது;
• இடவசதி.

குறைபாடுகள்:

அடையாளம் காணப்படவில்லை.

சராசரி விலை - 2560 ரூபிள்.

பாலிசாட் 69527

கோடைகால குடிசைகள் மற்றும் வீட்டிலேயே மிகவும் பட்ஜெட் தரை வகை ஸ்மோக்ஹவுஸ்களில் ஒன்று, இது மர சில்லுகளில் வேலை செய்கிறது. வழக்கு பொருள் - எஃகு 0.8 மிமீ தடிமன். பொருட்கள் கொழுப்பு, ஒரு லட்டு மற்றும் ஒரு கவர் சேகரிப்பதற்கான தட்டு மூலம் முடிக்கப்படுகின்றன. வடிவத்தில், இது 50 செ.மீ நீளமும் 27 செ.மீ அகலமும் கொண்ட ஒரு செவ்வகமாகும், கிண்ணத்தின் ஆழம் 17.5 செ.மீ., வடிவமைப்பு 4 நீண்ட கால்கள் மற்றும் 4 கிலோ 100 கிராம் மட்டுமே எடை கொண்டது.

பாலிசாட் 69527
நன்மைகள்:

• பட்ஜெட்;
• பழமையான முறையில் ஏற்பாடு செய்யப்பட்டது (பயன்படுத்த எளிதானது);
• உற்பத்தி செய்யும்.

குறைபாடுகள்:

அடையாளம் காணப்படவில்லை.

சராசரி விலை 780 ரூபிள்.

Grintex Dymok

உள்நாட்டு உற்பத்தியாளரிடமிருந்து மலிவான ஸ்மோக்ஹவுஸ். அதன் வடிவமைப்பு முடிந்தவரை எளிமையானது மற்றும் வெப்பமூட்டும் உறுப்பு கொண்ட உலோக பெட்டியாகும். மீன், கோழி இறக்கைகள், பன்றிக்கொழுப்பு புகைபிடிப்பதற்கு ஏற்றது.அறிவுறுத்தல்களின்படி அதை இயக்க 40 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது. ஒரு அணுகுமுறைக்கு.

சூடான புகைபிடிப்பதற்கான ஸ்மோக்ஹவுஸ் Grintex Dymok
நன்மைகள்:

• மலிவானது;
• விறகுடன் பிடில் தேவையில்லை;
• கொழுப்பிலிருந்து வெப்பமூட்டும் உறுப்பு பாதுகாப்பு உள்ளது.

குறைபாடுகள்:

வெப்பம் கட்டுப்படுத்தப்படவில்லை.

சராசரி விலை: 2400 ரூபிள்.

ஆல்வின் எகு

ரஷ்ய நிறுவனத்தின் மற்றொரு மாடல். புகைபிடிப்பதில் ஆரம்பநிலைக்கு இது அறிவுறுத்தப்படலாம். புகைப்பிடிப்பவர் மின்னோட்டத்துடன் இணைக்கப்படலாம் அல்லது திறந்த நெருப்பில் வைக்கவும். அதன் உதவியுடன், மீன், இறைச்சி, கோழி, sausages, பன்றிக்கொழுப்பு புகைபிடிக்க வசதியாக உள்ளது.

சூடான புகைபிடிப்பதற்கான புகை இல்லம் எல்வின் எகு
நன்மைகள்:

• பன்முகத்தன்மை;
• ஒரு பட்ஜெட் விருப்பம்;
• ஒரு செய்முறை புத்தகம் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

குறைபாடுகள்:

தட்டுகளை கழுவ சிரமமாக உள்ளது.

சராசரி விலை: 3776 ரூபிள்.

ஆல்வின் ஈகு-காம்பி

யுனிவர்சல் மாடல்: நீக்கக்கூடிய வெப்பமூட்டும் உறுப்பு காரணமாக, நீங்கள் வெப்பமூட்டும் உறுப்பை அகற்றி புகைப்பிடிப்பவரை திறந்த நெருப்பில் வைக்கலாம். மெயின் செயல்பாட்டிற்கு, ஒரு தொடக்க பொத்தான், சாதனத்தின் சக்தி சரிசெய்தல் மற்றும் ஒரு ஒளி காட்டி வழங்கப்படுகிறது. பல்வேறு வகையான மீன், கோழி, இறைச்சி, பன்றிக்கொழுப்பு ஆகியவற்றை புகைபிடிக்க பயன்படுத்தலாம். வழக்கு வெப்ப-எதிர்ப்பு பூச்சு மூலம் வெப்பத்திலிருந்து பாதுகாக்கப்படுகிறது. துருப்பிடிக்காத எஃகு பாகங்கள் பாத்திரங்கழுவி பாதுகாப்பானவை.

சூடான புகைப்பிடிப்பதற்கான புகை இல்லம் ஆல்வின் எகு-கோம்பி
நன்மைகள்:

• விலை-தர விகிதம்";
• நீண்ட கம்பி;
• மூன்று அடுக்கு கட்டம்;
• பன்முகத்தன்மை;
• சுருக்கம்;
• எடை 7 கிலோ;
• தொகுதி 20 l;
• செய்முறை புத்தகம் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

குறைபாடுகள்:

திறந்த நெருப்பில் அடிக்கடி பயன்படுத்தினால், வண்ணப்பூச்சு மோசமடையும்.

சராசரி விலை: 4189 ரூபிள்.

அம்சங்கள் மற்றும் வகைகள்

தயாரிப்புகளின் முழு வரம்பையும் நிபந்தனையுடன் இரண்டு முக்கிய வகைகளாகப் பிரிக்கலாம், இது சூடான மற்றும் குளிர்ந்த புகைபிடித்த உணவுகளை சமைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.ஒவ்வொரு வகைக்கும் அதன் சொந்த நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் உள்ளன, அதே போல் தயாரிக்கும் முறையிலும் வேறுபாடுகள் உள்ளன.

குளிர் புகைபிடித்த ஸ்மோக்ஹவுஸ்

"குளிர்" உணவு பதப்படுத்துதல் + 18-25 டிகிரி வெப்பநிலையில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது, இருப்பினும், ஈரப்பதம் நிலைகளில் அகற்றப்படுகிறது. அனைத்து தயாரிப்புகளும் 3 நாட்கள் வரை எடுக்கும். அத்தகைய சாதனங்களின் செயல்பாட்டின் கொள்கையானது புகை, சமையல் செயல்பாட்டில், ஏற்கனவே குறைந்த வெப்பநிலையைக் கொண்டுள்ளது என்று கருதுகிறது. இந்த சாதனங்களின் தொகுப்பில் பின்வருவன அடங்கும்:

• புகைப்பட கருவி;
• புகை ஜெனரேட்டர் அல்லது ஃபயர்பாக்ஸ்;
• புகைபோக்கி.

உணவுக்கு தனித்துவமான வாசனையையும் சுவையையும் வழங்குவதற்காக பல்வேறு மர இனங்களின் மர சவரன் தீ அறையில் மூழ்கடிக்கப்படுகிறது. எரியும் போது, ​​ஒரு இயற்கை வரைவு சாதனத்தில் உருவாகிறது, இதன் காரணமாக புகை புகைபோக்கி ஃபயர்பாக்ஸ் வழியாகச் சென்று ஓரளவு குளிர்ச்சியடையும். பின்னர் அவர் புகைபிடிக்கும் அறைக்குள் செல்வார். முக்கிய ஏற்பாடுகள் நேரடியாக இத்துறையில் நடைபெறும்.

சூடான புகைபிடித்த ஸ்மோக்ஹவுஸ்

வீட்டு ஸ்மோக்ஹவுஸின் செயல்பாடு + 35-150 டிகிரி வெப்பநிலையில் புகை மூலம் தயாரிப்புகளை செயலாக்குவதை உள்ளடக்கியது. முந்தைய நுட்பத்தைப் போலல்லாமல் (பல மணிநேரங்கள் அல்லது நாட்கள்) இது மிகக் குறைந்த நேரத்தை எடுக்கும். அத்தகைய சூழ்நிலையில், ஈரப்பதம் ஆவியாகாது, இது தயாரிப்பு மிகவும் கொழுப்பு மற்றும் தாகமாக இருக்கும்.

கருதப்பட்ட முறை குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. அனைத்து தயாரிப்புகளும் 1 மூடிய பெட்டியில் நடைபெறுகின்றன. கீழே, சில்லுகள் எரியும், மேலே - உணவுடன் ஒரு இடைநீக்கம். அடிப்படையில், செயல்பாடு ஒரு சாதாரண அடுப்புக்கு ஒத்ததாகும். தொகுப்பில் பின்வருவன அடங்கும்:

• திறன்;
• பின்னல்;
• புகைபோக்கி.

சூடான புகைபிடித்த ஸ்மோக்ஹவுஸ்கள் பரிமாணங்கள், நிறுவலின் வகை ஆகியவற்றின் படி 2 முக்கிய வகைப்பாடுகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன, அவை சிறிய மற்றும் நிலையானவை.புகைபிடிக்கும் சாதனங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் சிறிய அனுபவம் இருக்கும்போது, ​​பயனர்களிடையே பிரபலமாகிவிட்ட மிகவும் நம்பகமான மற்றும் பயனுள்ள வீட்டு சாதனங்களின் பட்டியலைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது.

சாதனத்தின் செயல்பாட்டின் கொள்கை

சாதனத்தின் செயல்பாடு கடினம் அல்ல, கீழே விறகு அல்லது மரத்தூள் இலையுதிர் மரங்களால் நிரப்பப்படுகிறது, ஏனெனில் ஊசியிலையுள்ள இனங்கள் தயாரிப்புகளுக்கு கசப்பைக் கொடுக்கும். மரப் பொருளுக்கு மேலே ஒரு சமையல் தட்டு வைக்கப்படுகிறது, கொள்கலன் ஒரு மூடியுடன் மூடப்பட்டு, புகைபிடித்தல் தொடங்குகிறது. மூடியில் ஒரு வால்வு உள்ளது, அதற்கு நன்றி புகை அடர்த்தி மற்றும் ஈரப்பதம் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது. இந்த உறுப்பின் உதவியுடன், உற்பத்தியின் வறட்சி கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது, அது முற்றிலும் மூடப்பட்டிருந்தால், தயாரிப்பு தாகமாக இருக்கும், இல்லையெனில் டிஷ் ஒரு உலர்ந்த சுவை கொண்டிருக்கும். கோழி இரண்டு மணி நேரம் வரை சமைக்கிறது, மற்றும் மீன் சுமார் ஒரு மணி நேரம். தயாரிப்புகள் தளத்தில் சமைக்கப்பட்டு, சாதனத்தை நகர்த்த திட்டமிடப்படவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு பெரிய ஸ்மோக்ஹவுஸைத் தேர்வு செய்யலாம், அதே நேரத்தில் புகை சுதந்திரமாக வெளியேறும்.

தளத்தில் மட்டுமல்ல, வீட்டிலும் தயாரிப்புகளை புகைக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், நீங்கள் ஒரு மினி-ஸ்மோக்கரை வாங்கலாம், அதன் எடை 20 கிலோகிராம் வரை இருக்கும், உடல் எஃகு மூலம் ஆனது, உள்ளே ஒரு அலுமினிய பூச்சு உள்ளது. வீட்டிலேயே தயாரிப்பை விரைவாக சமைக்க, சூடான புகைபிடித்த சாதனத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. இத்தகைய ஏற்பாடுகள் ஒரு அசாதாரண சுவை, மற்றும் ஒரு அழகான தோற்றம். போர்ட்டபிள் தயாரிப்புகள் உங்களுடன் இயற்கைக்கு அல்லது ஒரு உயர்வுக்கு எடுத்துச் செல்ல மிகவும் வசதியானவை, அவை அதிக எடையைக் கொண்டிருக்கவில்லை

ஒரு புகைப்பிடிப்பவரைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​சூடான சமையல் வேகமானது என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம், மேலும் குளிர்ந்த புகைபிடித்தல் நீண்ட நேரம் எடுக்கும், ஆனால் முதல் முறையின் உணவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது தயாரிப்புகளின் அடுக்கு வாழ்க்கையும் நீண்டது.கூறுகளின் இருப்பு மற்றும் தயாரிப்பு தயாரிக்கப்படும் பொருள் ஆகியவற்றை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

சரியான தேர்வு மூலம், நீங்கள் வீட்டில் மணம் கொண்ட உணவுகளை சமைக்கலாம்.