எரிவாயு அடுப்பு மோசமாக சுடுகிறது: அடுப்பு ஏன் கீழே மற்றும் மேலே இருந்து சுடவில்லை மற்றும் இதை எவ்வாறு அகற்றுவது

மோசமான அடுப்பு செயல்திறன் முக்கிய காரணங்கள்

அடுப்பு மற்றும் உற்பத்தியாளரின் பிராண்டின் விலையைப் பொருட்படுத்தாமல், செயல்பாட்டின் போது விரும்பத்தகாத கண்டுபிடிப்புகளிலிருந்து எந்த உரிமையாளரும் விடுபடவில்லை. இருபது ஆண்டுகளாக நிற்கும் பழைய சோவியத் அடுப்புகள் புத்தம் புதிய வெளிநாட்டு சகாக்களை விட சிறப்பாகவும் திறமையாகவும் சுடுகின்றன.

எரிவாயு உபகரணங்களுடன் சில சிக்கல்கள் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம் - சில நேரங்களில் வாயு நன்றாக ஓடாது, அடுப்பு வெளியேறுகிறது, பர்னர் நன்றாக எரிவதில்லை, அல்லது கசிவு உள்ளது

எனவே, எரிவாயு பயன்படுத்தும் கருவிகளை இயக்கும் போது பாதுகாப்பு நடவடிக்கைகளைக் கடைப்பிடிப்பது மிகவும் முக்கியம், இதற்குப் பல காரணங்கள் உள்ளன, பயனரின் சாதாரண கவனக்குறைவு முதல் தீவிரமான கணினி செயலிழப்புகள் வரை.

அவற்றில் சில இங்கே:

இதற்கு பல காரணங்கள் உள்ளன, பயனரின் சாதாரண கவனக்குறைவு முதல் தீவிரமான கணினி செயலிழப்புகள் வரை. அவற்றில் சில இங்கே:

• அடுப்பில் மோசமான பராமரிப்பு, தெர்மோகப்பிள் முனை மற்றும் அடுப்பின் உட்புறம் எரியும் உணவு எச்சங்கள் காரணமாக;
• அடுப்பின் தொழிற்சாலை சட்டசபையின் மோசமான தரம், இதில் உடல் காலப்போக்கில் தளர்கிறது மற்றும் வேலை செய்யும் கூறுகளை இடமாற்றம் செய்கிறது;
• துண்டிக்கப்பட்ட மின்சாரம் (அதில் இருந்து வேலை செய்யும் கூறுகள் இருந்தால்);
• மோசமான நிறுவல் தரம், கால்கள் சீரமைக்கப்படவில்லை (காலப்போக்கில், சிறிய சிதைவுகள் தங்களை உணரவைக்கும், உள் உறுப்புகளின் செயல்பாட்டை பாதிக்கின்றன);
• நன்கு சிந்திக்கப்படாத எரிவாயு விநியோக அமைப்பு, தேவையானதை விட நீண்ட நெகிழ்வான குழாய் பயன்பாடு;
• போதிய அளவு அழுத்தம் இல்லாத நிலையில், வாயு வழங்கப்படுகிறது.

உங்கள் எரிவாயு அடுப்பில் வெப்பச்சலன செயல்பாடு பொருத்தப்பட்டிருந்தால், அது எதிர்பார்த்தபடி உணவை சுட வேண்டும். இதன் பொருள் நுட்பத்தின் மோசமான செயல்பாட்டிற்கான காரணம் விலக்கப்பட வேண்டும், மேலும் வேறு ஏதாவது தேட வேண்டும்.

நிச்சயமாக, அடுப்பின் மோசமான செயல்திறனுக்கு இன்னும் பல காரணங்கள் உள்ளன, ஆனால் இவை எஜமானர்கள் எதிர்கொள்ளும் முக்கியமானவை.

சில முறிவுகளை நீங்களே சரிசெய்வது மிகவும் கடினம் மற்றும் ஆபத்தானது. எனவே, எரிவாயு நிறுவன நிபுணரைத் தொடர்புகொள்வது நல்லது. இந்த செயலிழப்புகளைக் கண்டறிதல் எளிமையானது மற்றும் உபகரணங்களின் முழுமையான ஆய்வில் உள்ளது.

ஓவன் பிரச்சனையா?

எரிவாயு அடுப்பை விட மின்சார அடுப்பு மிகவும் வசதியானது என்பதை நாங்கள் இப்போதே கவனிக்கிறோம், ஏனெனில் வெப்பம் மேலேயும் கீழேயும் செல்லலாம். நீங்கள் மேல் அல்லது கீழ் வெப்பமூட்டும் கூறுகளை தனித்தனியாக இயக்கலாம். கூடுதலாக, மின்சார அடுப்பில் ஒரு வசதியான தெர்மோஸ்டாட் மற்றும் பெரும்பாலும் ஒரு டைமர் பொருத்தப்பட்டுள்ளது. இது ஒரு இரும்பு போன்றது, அது தன்னை அணைத்து, இயக்குகிறது - இது ஒரு நிலையான வெப்பநிலையை பராமரிக்கிறது.

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட அடுப்புடன் வேலை செய்வதற்கான விதிகள்

• இயக்குவதற்கு முன், அடுப்பிலிருந்து அனைத்து தேவையற்ற பொருட்களையும் அகற்ற மறக்காதீர்கள். ஒரு தட்டி இருந்தால், ஆனால் அது பயன்படுத்தப்படாது, அது அகற்றப்பட வேண்டும் (அடுப்பில் விடப்படும் கூடுதல் பேக்கிங் தாள் வெப்பநிலை மற்றும் அடுப்பின் வெப்பத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கும்).
• பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும்: தேவையான வெப்பநிலையை அமைத்து 15-20 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.
• நீங்கள் பேஸ்ட்ரிகளை குளிர்ந்த அடுப்பில் வைக்க வேண்டும் என்றால் (உதாரணமாக, ஒரு கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் பேக்கிங் டிஷ் ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்க முடியாது - அது வெடிக்கும்), பின்னர் மாவை பார்க்கவும். அது ஏற்கனவே உயர்ந்து, அடுப்பு இன்னும் சூடாகவில்லை என்றால், நீங்கள் மாவின் மேல் தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தப்பட்ட காகிதத்தோலை வைக்கலாம்.
• பேக்கிங் டிஷ் அடுப்பின் அடிப்பகுதியில் வைக்கப்படக்கூடாது, ஒரு கம்பி ரேக் அல்லது பேக்கிங் தாளில் மட்டுமே. அடுப்பில் வழிகாட்டிகளை வைக்க வேண்டியது அவசியம்.
• மின்சார அடுப்பில் காற்று மிகவும் வறண்டது, எனவே வேகவைத்த பொருட்களை ஈரப்படுத்த வேண்டும். பேக்கிங் நேரத்தின் முதல் பாதியில் நீங்கள் ஒரு கொள்கலனில் தண்ணீரை அடுப்பில் வைக்கலாம். நீங்கள் கைப்பற்றப்பட்ட துண்டுகளை தண்ணீர் அல்லது சூடான பாலுடன் தெளிக்கலாம்.
• வெப்பச்சலன முறை காற்றை 10-15 டிகிரி வெப்பமாக்குகிறது.
• மாவை தயார் செய்யும் போது எந்த அடுப்பும் திறக்கப்படக்கூடாது. நீங்கள் பேஸ்ட்ரிகளை உள்ளே வைக்கும்போது, ​​​​கதவை மெதுவாக மூடவும், அறைய வேண்டாம். இல்லையெனில், மாவு விழக்கூடும்.
• மாவின் தயார்நிலையைப் பற்றி அறிய ஒரு டூத்பிக் உங்களுக்கு உதவும்: நீங்கள் அதை மாவில் ஒட்ட வேண்டும், அதில் ஒட்டும் மாவு இல்லை என்றால், எல்லாம் சுடப்படும்.

எரிவாயு அடுப்புடன் வேலை செய்வதற்கான விதிகள்

அதில், வெப்பம் கீழே இருந்து மட்டுமே வருகிறது மற்றும் வெப்பநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவது மிகவும் கடினம். எனவே, கீழே இருந்து பேக்கிங் எரிகிறது என்று அடிக்கடி நடக்கும், மற்றும் நடுவில் அது சுட முடியாது. என்ன செய்ய?

• நீங்கள் கேக்கை அடுப்பில் வைப்பதற்கு முன், நீங்கள் அதிக வெப்பத்தில் 10-15 நிமிடங்கள் சூடாக வேண்டும்.பின்னர் தீயை நடுத்தரமாகவோ அல்லது குறைந்தபட்சமாகவோ குறைக்கவும் (அது எரிகிறது என்று நீங்கள் உணர்ந்தால்), மேலும், தெர்மோமீட்டரைக் குறிப்பிட்டு வெப்பநிலையை சரிசெய்தல், தேவைப்பட்டால், சுடவும்.
• பேக்கிங் வைக்கப்பட வேண்டும், அதனால் அதைச் சுற்றி காற்று சுழற்சிக்கு போதுமான இடம் இருக்கும்.
• அதிகப்படியான வெப்பத்திலிருந்து டிஷ் அடிப்பகுதியைப் பாதுகாக்க, அச்சு அல்லது பேக்கிங் தாளின் கீழ் கரடுமுரடான உப்பு அல்லது மணலுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை வைக்கவும். சில நேரங்களில் தண்ணீருடன் கூடிய பான்கள் தயாரிப்பின் கீழ் வைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் இந்த முறை எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும் பயனுள்ளதாக இல்லை.
• எரிவாயு அடுப்புகளில் பெரும்பாலும் ஒரு பற்சிப்பி கருப்பு தட்டு வருகிறது - இது கொழுப்பை சேகரிப்பதற்கான ஒரு கொள்கலன் மற்றும் சுடப்படுவதில்லை. பேக்கிங்கிற்கு, நீங்கள் சிறப்பு வடிவங்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும் மற்றும் அவற்றை ஒரு கம்பி ரேக்கில் வைக்க வேண்டும், அல்லது பேக்கிங் தாளில் சுட வேண்டும்.
• ஒரு தங்க மேலோடு பெற, நீங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் தயார்நிலைக்கு பேஸ்ட்ரிகளை கொண்டு வர வேண்டும், பின்னர் 5 நிமிடங்களுக்கு வெப்பத்தை சேர்க்கவும். பின்னர் அதை அணைக்கவும்.

எரிவாயு அடுப்புகளின் செயல்பாட்டிற்கான விதிகள்

எரிவாயு அடுப்புகளை இயக்குவதற்கான விதிகளுக்கு வரும்போது, ​​வழக்கமான எரிவாயு அடுப்பின் அடுப்பு பொதுவாக வழங்கப்படுகிறது. உண்மையில், ஒரு வழக்கமான அல்லது அதி நவீன எரிவாயு அடுப்பைப் பயன்படுத்துவதற்கான விதிகள் ஏறக்குறைய ஒரே மாதிரியானவை மற்றும் கிட்டத்தட்ட அதே பொருட்களை உள்ளடக்கியது.

செயல்பாட்டைத் தொடங்குவதற்கு முன், கூடுதல் உபகரணங்கள் அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்படுகின்றன (பலர் இந்த இடத்தை உணவுகள் மற்றும் பாத்திரங்களை சேமிப்பதற்காக கூடுதல் அமைச்சரவையாகப் பயன்படுத்துகின்றனர்);

அடுப்பு பர்னர் பற்றவைக்கப்படுகிறது - முதலில், எரிவாயு விநியோகம் கைப்பிடியுடன் இயக்கப்பட்டது, 1-2 விநாடிகளுக்குப் பிறகு, மின்சார பற்றவைப்பு பொத்தானை அழுத்தவும். பைசோ எலக்ட்ரிக் உறுப்பு இல்லாத மாதிரிகளில், அறுவை சிகிச்சை தலைகீழ் வரிசையில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது - முதலில் ஒரு தீப்பொறி பற்றவைக்கப்பட்டு பர்னருக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, அதன் பிறகுதான் எரிவாயு விநியோக குமிழ் திரும்பியது.

பர்னர் பற்றவைத்த பிறகு, எரிவாயு விநியோக குமிழியை வெளியிடாமல், கதவு மூடுகிறது. 10-15 விநாடிகளுக்குப் பிறகு, பர்னரில் ஒரு சுடர் இருப்பது சரிபார்க்கப்படுகிறது. அதன் பிறகு, நீங்கள் கைப்பிடியை விடுவிக்கலாம். தெர்மோகப்பிள் வெப்ப விநியோகத்திற்கு வினைபுரிந்து பாதுகாப்பு வால்வைத் தடுக்காதபடி இது அவசியம்.

பர்னர் பற்றவைக்கப்பட்ட பிறகு, எரிவாயு விநியோக சீராக்கி குமிழ் வெப்பநிலையைக் குறிக்கும் தேவையான நிலையை அமைக்கிறது. மேலும், இயக்க வழிமுறைகளின்படி, அடுப்பு செட் வெப்பநிலையை அடைய தேவையான நேரம் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.

தயாரிக்கப்பட்ட பேஸ்ட்ரி ஒரு பேக்கிங் தாளில் போடப்பட்டுள்ளது. கதவு திறக்கிறது மற்றும் பேக்கிங்கிற்கான பரிந்துரைகளின்படி, பேக்கிங் தாள் அடுப்பில் விரும்பிய நிலைக்கு அமைக்கப்படுகிறது. கதவு மூடுகிறது மற்றும் சமையல் டைமர் அமைக்கப்பட்டுள்ளது.

மாவு தயாரிப்புகளை பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​பேக்கிங் செயல்முறை முடிவடையும் வரை நீங்கள் கதவைத் திறக்க முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். கதவு ஜன்னல் வழியாக மட்டுமே கட்டுப்பாட்டை செயல்படுத்த முடியும். ஆனால் இறைச்சி, கோழி மற்றும் மீன் ஆகியவற்றைச் சுடும்போது, ​​நீங்கள் கதவைத் திறக்கலாம், இருப்பினும் சமையல் நேரம் சிறிது அதிகமாக இருக்கும்.

அடுப்புக்கான இயக்க வழிமுறைகள், சமையலுக்கான நேர குறிகாட்டிகளுக்கு கூடுதலாக, துணை உபகரணங்களின் இயக்க முறைகளையும் குறிக்கின்றன - கிரில், விசிறி, கூடுதல் பேக்கிங் தாள்கள் மற்றும் நீர் கொள்கலன்களின் பயன்பாடு. இந்த பரிந்துரைகளை புறக்கணிக்க முடியாது, ஏனெனில் உற்பத்தியாளர்கள், உபகரணங்களின் மாதிரிகளை உருவாக்கும் போது, ​​சில உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பத்தை உறுதிப்படுத்த நூற்றுக்கும் மேற்பட்ட சோதனைகளை நடத்துகின்றனர்.எனவே, பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​​​அடுப்பின் கீழ் பர்னர் ஆரம்ப காலத்தில் செயல்படுத்தப்படுகிறது, வெப்பச்சலன பயன்முறை உடனடியாக இயங்காது, ஆனால் ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, மற்றும் கிரில், ஒரு தங்க மேலோடு பெற, கீழ் பர்னருக்குப் பிறகு மட்டுமே இயக்கப்படும். 2-4 நிமிடங்கள் மட்டுமே அணைக்கப்படும்.

வெப்பநிலை ஆட்சியின் அம்சங்கள்

எரிவாயு அடுப்பு பணிப்பகுதியை விரும்பிய நிலைக்கு கொண்டு வர உதவுவதற்கும், அதை கெடுக்காமல் இருப்பதற்கும், வெப்பநிலை மற்றும் நேர குறிகாட்டிகள் தெளிவாக பராமரிக்கப்பட வேண்டும். இங்கே அடிப்படை பரிந்துரைகள் உள்ளன, அவை நிரப்புதலின் பண்புகள் மற்றும் பேக்கிங் மாவின் கலவையைப் பொறுத்து சற்று மாறுபடலாம்:

• பீஸ்ஸாவின் அடிப்பகுதி எரியாது, 20-25 நிமிடங்களுக்கு 210-220ºС வெப்பநிலையில் சுடப்பட்டால் அதன் மேல் ஒரு பசியைத் தூண்டும் மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும்.
• நிரப்புதலுடன் கூடிய உயர் பைகளுக்கு, உகந்த வெப்பநிலை 180-200ºС ஆகும். செயலாக்க நேரம் 35-45 நிமிடங்கள் இருக்கும்.
• குறைந்த துண்டுகள் மற்றும் பலவிதமான பன்கள் 210-220ºС வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் செயலாக்கப்படுகின்றன.
• மெரிங்கு, எந்த அடுப்பைப் பயன்படுத்தினாலும், அதன் மேல், கீழ் மற்றும் பக்கங்கள் காய்ந்து, அடர்த்தியான மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் வரை 140ºС இல் சுடப்படுகிறது.
• லாசக்னாவை பேக்கிங் செய்ய, வெப்பநிலை 190-200ºС வரம்பில் அமைக்கப்பட்டுள்ளது. வெளிப்பாட்டின் காலம் மாறுபடலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தயாரிப்பின் மேல் அடுக்கைப் பிடித்து பழுப்பு நிறமாக்குவது.

அடுப்புடன் வேலை செய்வது கடினம் அல்ல என்று மாறிவிடும், எந்திரத்தின் பிரத்தியேகங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு நீங்கள் எல்லாவற்றையும் செய்ய வேண்டும். சரி, நுணுக்கங்களைக் கடைப்பிடிப்பது உதவவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு சிறப்பு வெப்பமானியைப் பயன்படுத்தி சாதனத்தின் அறையில் வெப்பநிலையை அளவிட வேண்டும். சில அமைப்புகள் கீழே விழுந்துவிட்டன, அல்லது கணினிகளில் ஒன்று செயலிழந்திருக்கலாம்.இந்த வழக்கில், நீங்கள் சிக்கலை நீங்களே கண்டுபிடிக்க முயற்சிக்கக்கூடாது, நீங்கள் உடனடியாக நிபுணர்களைத் தொடர்பு கொள்ள வேண்டும், அவர்கள் நிகழ்வின் காரணத்தை விரைவாக நிறுவி, சாதனத்திற்கு ஆபத்து இல்லாமல் அதை அகற்றுவார்கள்.

அதிக எடையை குறைக்க வேண்டுமா?

அதிக எடை என்பது அழகியல் பிரச்சனை மட்டுமல்ல, உடல்நலப் பிரச்சனையும் கூட. மருத்துவர்களால் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது - ஒவ்வொரு 10 கிலோ. அதிக எடை ஒரு நபரின் வாழ்க்கையை 3-5 ஆண்டுகள் குறைக்கிறது. எல்லோரும் உடல் எடையை குறைக்க முடியும் என்பதும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, அவர்கள் மட்டுமே தேவைப்படுகிறார்கள்.

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது சொந்த கைகளால் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பை விருந்தினர்களுக்கு முன்னால் மேஜையில் காட்டும்போது எவ்வளவு நன்றாக இருக்கும் என்பது தெரியும்! ஆனால், துரதிர்ஷ்டவசமாக, ஒரு எரிவாயு அடுப்பில் பேக்கிங்கின் அடிப்பகுதி எரிகிறது, மேலும் அதன் உள்ளே பச்சையாகவும் சாப்பிட முடியாததாகவும் இருக்கும். இது ஏன் நிகழ்கிறது மற்றும் அடுத்த பையுடன் நிலைமை மீண்டும் வருவதை எவ்வாறு தடுப்பது?

எரிவாயு அடுப்பில் சுடுவது எப்படி?

பிரபலமான நம்பிக்கைக்கு மாறாக, அதை எவ்வாறு கையாள்வது என்பது உங்களுக்குத் தெரிந்தால், அடுப்பு ஒரு கேப்ரிசியோஸ் சாதனம் அல்ல. துரதிருஷ்டவசமாக, மின்சார மாதிரி ஒரு எரிவாயு மாதிரியால் மாற்றப்படும் போது, ​​அவர்கள் அதை சரியாக அதே வழியில் நடத்தத் தொடங்குகிறார்கள், இது முதல் மற்றும் முக்கிய தவறு. தயாரிப்புகளின் மேல் மற்றும் கீழ் எப்போதும் சமமாக சுடப்படுவதை உறுதிசெய்ய, நீங்கள் பின்வரும் விதிகளை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்:

• சமையல் குறிப்புகளில் கொடுக்கப்பட்ட வெப்பநிலை பரிந்துரைகளை கண்டிப்பாக பின்பற்ற வேண்டியது அவசியம். சுடரை அதிகரிப்பதன் மூலம் சமையலை விரைவுபடுத்த முயற்சிக்காதீர்கள்.
• ஒரு பெரிய கேக்கை சுட, ஒரு சிறிய தயாரிப்புடன் பணிபுரியும் போது குறைந்த வெப்பநிலையைப் பயன்படுத்தவும். சராசரி வெப்பநிலையில் நீண்ட நேரம் வைத்திருந்தால் மட்டுமே ஒரு பெரிய பணிப்பகுதி சமமாகவும் முழுமையாகவும் சுடப்படும்.

• செய்முறையில் வெப்பநிலை குறிப்பிடப்படவில்லை என்றால், நீங்கள் உலகளாவிய தரவைப் பயன்படுத்தலாம்: பெரிய துண்டுகளுக்கு 180ºС, சிறிய பேஸ்ட்ரிகளுக்கு 200-210ºС.
• ஆரம்பத்தில், ஒரு எரிவாயு அடுப்பில் வெற்றிடங்கள் சராசரி அளவில் வைக்கப்பட வேண்டும். சிறிது நேரம் கழித்து, உற்பத்தியின் தரத்தை மதிப்பீடு செய்கிறோம். கீழே கருமையாகி, மேலே அமைக்கப்படாவிட்டால், கொள்கலனை மேல் நிலைக்கு மறுசீரமைப்போம். சில நேரங்களில் நீங்கள் கீழே உள்ள மேலோடு பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும், இந்த விஷயத்தில் நாங்கள் தயாரிப்பை முடிந்தவரை குறைவாக மறுசீரமைக்கிறோம்.
• அடுப்பில் பேக்கிங் தயாரிப்புகளுக்கான படிவங்கள் காய்கறி அல்லது வெண்ணெய், மணமற்ற இயற்கை கொழுப்புடன் உயவூட்டப்பட வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் கேக் சிதைப்பது அல்லது உணவுகளில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் ஆபத்து பற்றி கவலைப்பட முடியாது.

வெப்ப சிகிச்சையின் விளைவாக, மிகவும் பயனுள்ள பொருட்களாக மாறாத தயாரிப்புகளுடன் மேற்பரப்புகளை தொடர்ந்து உயவூட்ட விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் வெண்ணெய் அடிப்படையிலான மாவைப் பயன்படுத்த வேண்டும். இது வடிவங்களில் ஒட்டவில்லை, அது சுவையாகவும் நொறுங்கியதாகவும் மாறும். மேலும், பெரும்பாலான சமையல் வகைகள் அத்தகைய உலகளாவிய அடிப்படையைப் பயன்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கின்றன.

இரண்டாவது பிரச்சனை அடுப்பில் வெப்பம் இல்லாதது

தவறான உபகரணங்களின் விசாரணையைத் தொடங்குவதற்கு முன், மெயின்களில் இருந்து அடுப்பைத் துண்டிக்க மிகவும் முக்கியம். குடியிருப்பு கட்டிடத்தின் தரையில் அமைந்துள்ள வயரிங் மற்றும் கேடயத்தின் பொதுவான நிலையை சரிபார்க்க வேண்டியது அவசியம்.

பிணைய பகுப்பாய்வு முடிவுகளைக் காட்டவில்லை என்றால் (கம்பிகள் அப்படியே உள்ளன மற்றும் தளர்வான தொடர்புகள் இல்லை), அலகுக்குள் மாற்றங்களைத் தேடுவது மதிப்பு. முறிவுகளின் மிகவும் பொதுவான வகைகள்:

தவறான பயன்முறை அமைப்பு. சரிசெய்தல் குமிழ் சரியான நிலையில் இருப்பதை உறுதிசெய்யவும். பெரும்பாலும் மாற்று சுவிட்ச் அடைத்துவிட்டது

கணினி மற்றும் தொடர்புகளை துரு மற்றும் சூட்டில் இருந்து சுத்தம் செய்வது முக்கியம்.
கதவு முத்திரையின் சிதைவு. இந்த உறுப்பு அடுப்பில் இருந்து வெளியேறும் வெப்பத்தைத் தடுக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

அது தேய்ந்திருந்தால் அல்லது இடம் இல்லாமல் இருந்தால், அடுப்பு சரியான வெப்பநிலைக்கு சூடாது.
TENA செயலிழப்பு. தட்டு 2, மேல் மற்றும் கீழ் உள்ள தெர்மோஎலக்ட்ரிக் ஹீட்டர்கள். சூடாகும்போது, ​​வெப்பமூட்டும் உறுப்பு சிவப்பு நிறத்தில் ஒளிர வேண்டும். அத்தகைய படம் கவனிக்கப்படாவிட்டால், உறுப்பு எரிந்துவிட்டது, அதை மாற்றுவது மதிப்பு.
தெர்மோஸ்டாட் தோல்வி. சாதனம் அடுப்பு வெப்ப நிலையின் "சரிசெய்தல்" ஆக செயல்படுகிறது, தேவையான வெப்பநிலையின் சாதனையைப் புகாரளிக்கிறது. பெரும்பாலான மாடல்களில், தெர்மோஸ்டாட் தோல்வியடையும் போது, ​​பாதுகாப்பு செயல்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் அடுப்பில் இயங்காது.
கட்டுப்பாட்டு வாரியத்தின் தோல்வி. புரோகிராமர், தொடர்ந்து முழு திறனுடன் பணிபுரிகிறார், விரைவில் அல்லது பின்னர் உடைந்து விடும். இந்த வழக்கில், அடுப்பு பலவீனமாக வெப்பமடைகிறது அல்லது வெப்பத்தை நிறுத்துகிறது.
மின்விசிறி குறைபாடு. விசிறியால் வெப்பக் காற்றை வெளியேற்ற முடியாவிட்டால் அடுப்பு வேலை செய்வதை நிறுத்திவிடும். உறுப்புகளை உயவூட்டுவதன் மூலம் அல்லது குளிரூட்டும் முறையை மாற்றுவதன் மூலம் நீங்கள் நிலைமையைச் சேமிக்கலாம்.
உடைந்த கதவு தாழ்ப்பாள். மூடல்கள் மற்றும் ரப்பர் முத்திரை காலப்போக்கில் தேய்ந்துவிடும். கதவை இறுக்கமாக மூடுவது சாத்தியமற்றது, வெப்பம், நிச்சயமாக, கூட.

மாவை பேக்கிங் குறிப்புகள்

• அடுப்பில் சுடும்போது மாவை எரிக்காமல் இருக்க, அச்சுக்கு அடியில் சிறிது உப்பைத் தூவி, பேக்கிங் தாளின் கீழ் ஒரு கல்நார் தாளை வைக்கவும் அல்லது தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட வாணலியை மாற்றவும்.
• கேக்கை அதிக வெப்பத்தில் சுடக்கூடாது. சூடான அடுப்பில், அதன் வெளிப்புற பகுதி கடினமாகிவிடும், ஆனால் உள்ளே அது பச்சையாக இருக்கும். இது நிகழாமல் தடுக்க, நீங்கள் அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும், ஆனால் அதை சூடாக்க வேண்டாம், மிதமான வெப்பநிலையில் கேக்கை சுட வேண்டும்.
• கேக்குகள் அல்லது பிற பொருட்களை பேக்கிங் செய்யும் போது பேக்கிங் ஷீட் அல்லது அச்சுகளை அசைக்கவோ அல்லது நகர்த்தவோ கூடாது.
• பேக்கிங் பைகள் அல்லது எந்த மாவு தயாரிப்புகளையும் செய்யும் போது, ​​​​அடுப்பை முதல் 10 நிமிடங்களுக்கு திறக்கக்கூடாது, ஏனெனில் மாவு குடியேறும் மற்றும் அற்புதமானதாக மாறாது.
• கேக் அல்லது குக்கீயின் ஏதேனும் ஒரு பகுதி எரிய ஆரம்பித்தால், அதை எண்ணெய் தடவிய காகிதத்தால் மூடி வைக்கவும்.
• சிறிய பொருட்கள் அதிக வெப்பநிலையைத் தாங்கி, பெரியவற்றை விட வேகமாக சுடுகின்றன என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.
• அடுப்பில் தெர்மோமீட்டர் இல்லை என்றால், அதில் ஒரு சிட்டிகை மாவை வீசுவதன் மூலம் தோராயமாக வெப்பநிலையை தீர்மானிக்க முடியும். மாவு மஞ்சள் நிறமாகி, 30 விநாடிகளுக்குப் பிறகு கருமையாகிவிட்டால், அடுப்பில் அல்லது அடுப்பில் வெப்பநிலை தோராயமாக 220-240 டிகிரி ஆகும். அடுப்பில் வீசப்பட்ட மாவு உடனடியாக எரிந்தால், வெப்பநிலை சுமார் 270-280 டிகிரியை எட்டும். மாவு படிப்படியாக மஞ்சள் நிறமாக மாறும் போது, ​​அடுப்பில் வெப்பநிலை 180-200 டிகிரி என்று இது குறிக்கிறது.
• பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், பஃப் பேஸ்ட்ரி பொருட்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் உறைந்திருக்கக்கூடாது.
• தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை எண்ணெயுடன் உயவூட்டாமல், குளிர்ந்த நீரில் ஈரப்படுத்தப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
• சுட்ட மாவை சிறிது ஆறிய பின் எடுத்தால் அச்சில் இருந்து எடுக்க எளிதாக இருக்கும். பேக்கிங்கின் போது அழகாக உயரும் தயிர் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள், அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்பட்ட பிறகு விரைவாக குடியேறும்.
• கேக்கை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்த பிறகு, அது சமையலறையில் வைக்கப்பட வேண்டும், குளிர்ச்சிக்கு வெளியே எடுக்கக்கூடாது, அதனால் அது குடியேறாது. நொறுங்கிய கேக்கை வெட்ட, கத்தியை கொதிக்கும் நீரில் இறக்கி சூடாக்க வேண்டும். ஸ்டஃப்டு கேக் குறைந்தது அரை நாளாவது அமர்ந்தால் சுவையாக இருக்கும்.

அடுப்பில் பேக்கிங் செய்வதற்கான முக்கிய குறிப்புகள்

முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அடுப்பில் என்ன சமைக்கிறோம் என்பது மட்டுமல்ல, வெப்பநிலை, உணவுகள் மற்றும் பிற புள்ளிகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது ஆகியவற்றின் சரியான தேர்வு.

உற்பத்தியாளரின் பரிந்துரைகளைப் படிப்பதும், வழிமுறைகளில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள எரிவாயு அடுப்பைப் பயன்படுத்துவதற்கான அடிப்படை விதிகளைப் பின்பற்றுவதும் முக்கியம். ஒருவேளை நீங்கள் மறந்துவிட்ட ஒரு தருணம் அதில் இருக்கலாம், மேலும் இந்த தருணம் தான் தரமற்ற சமைத்த உணவுக்கு காரணமாக இருக்கலாம்.

சமைப்பதற்கு முன், பின்வரும் விதிகளை மறந்துவிடாதீர்கள் என்று நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்:

1. கேக் சுடப்படாவிட்டால் வெப்பநிலையை வரம்பிற்கு அதிகரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை - இது இல்லத்தரசிகள் செய்யும் மிகவும் பொதுவான தவறு. பெரும்பாலும், கேக் கீழே எரிப்பதன் மூலம் கெட்டுவிடும். ஒவ்வொரு உணவுக்கும் அதன் சொந்த வெப்பநிலை உள்ளது. உதாரணமாக, கேக் பெரியதாக இருந்தால், வெப்பநிலை குறைவாகவும், நேரம் அதிகமாகவும் இருக்கும், மற்றும் நேர்மாறாகவும் இருக்கும். உகந்த வெப்பநிலை பெரிய கேக்குகளுக்கு 180 ° C மற்றும் சிறியவைகளுக்கு 210 ° C ஆகும்.
2. பேக்கிங் தாளை வெப்ப மூலத்திற்கு மிக அருகில் வைக்க வேண்டாம். அடுப்பில் வெப்பநிலை சரியாக விநியோகிக்கப்பட்டால், நீங்கள் படிவத்தை நடுவில் அமைக்க வேண்டும்.

வெப்பச்சலன ரசிகர்களுடன் பொருத்தப்பட்ட எரிவாயு அடுப்புகளின் நவீன மாதிரிகள் சிறப்பு விதிகள் தேவையில்லை. அவர்கள் உணவை கிட்டத்தட்ட சரியாக சமைக்கிறார்கள். இருப்பினும், அவற்றின் விலை கணிசமாக அதிகமாக உள்ளது.

எரிவாயு அடுப்புகள் மிகவும் நம்பகமான நுட்பமாகும். மேல் அல்லது கீழ் பேக்கிங் இல்லாமல் உபகரணங்கள் சரியாக வேலை செய்வதை நிறுத்தினால், உடனடியாக ஒரு நிபுணரை அழைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. நீங்கள் கவனமாக பரிசோதிக்க ஆரம்பிக்கலாம் - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், அத்தகைய சிக்கலை அதன் சொந்தமாக சமாளிக்க முடியும்.

அடுப்பைப் பயன்படுத்துவதற்கான விதிகள்

கூடுதலாக எதுவும் இல்லை. பன்கள், பீஸ்ஸாக்கள் மற்றும் துண்டுகள் தயாரிக்கும் போது, ​​அடுப்பில் இருந்து அனைத்து வெளிநாட்டு பொருட்களையும் அகற்ற வேண்டும். ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது பேக்கிங் தாள் கூட சூடான காற்று ஓட்டங்களின் சரியான விநியோகத்தை மீறுகிறது;
அதிகபட்ச வெப்பமாக்கல். நாங்கள் 15 நிமிடங்களுக்கு முழு சக்தியில் வாயுவை இயக்குகிறோம், அதன் பிறகு செய்முறையின் படி வெப்பநிலையை விரும்பிய அளவுக்கு குறைக்கிறோம்.மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் அடுப்பில் பன்களை வைக்கலாம்;
சரியான இடம். எதிர்கால பையுடன் படிவத்தை அடுப்பில் தட்டி, நடுவில் வைக்கிறோம். எனவே வெப்பம் தயாரிப்பைச் சுற்றி சுதந்திரமாக பாயும், எல்லா பக்கங்களிலிருந்தும் சமமாக வெப்பமடையும்;
கதவை விட்டு கைகள். சமைக்கும் செயல்பாட்டில், அடுப்பைப் பார்க்காமல் இருப்பது நல்லது. அல்லது குறைந்த பட்ச முறை பார்க்கவும், அனைத்திலும் சிறந்தது - இந்த நோக்கத்திற்காக சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட சாளரத்தின் வழியாக. ஒவ்வொரு திறப்பிலும், அடுப்புக்குள் வெப்பநிலை குறைகிறது, இது பல வகையான மாவை மிகவும் பிடிக்காது.

அவர்கள் கீழே விழலாம் அல்லது குடியேறலாம்! ஆம், அத்தகைய கவனம் வறுத்த இறைச்சிக்கு தீங்கு விளைவிக்கும், மேலும் ஒரு அழகான மேலோடு வேலை செய்யாமல் போகலாம்;

தளர்வு. அடுப்பு அணைக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் அதிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட உணவை எடுக்க அவசரப்படாமல் இருப்பது நல்லது

உணவு சிறிது நின்று ஓய்வெடுக்க வேண்டும், நிலையை அடைய வேண்டும்.

எரிவாயு அல்லது மின்சார அடுப்பில் பேக்கிங் ஏன் எரிகிறது

பெரும்பாலும், எரிவாயு அடுப்புகளின் தொகுப்பாளினிகள் கீழே இருந்து எரியும் பொருட்கள் பற்றி புகார் செய்கின்றனர். இந்த வழக்கில், வெப்பநிலை ஆட்சி, சமையல் மற்றும் குறும்பு அடுப்புகளை எதிர்த்து சிறிய நாட்டுப்புற தந்திரங்களுடன் இணக்கம் உதவும்.

ஆனால் அது மேல் மேலோடு டிஷ் மீது எரிகிறது என்று நடக்கும். கேக்கின் மேற்புறம் அடுப்பில் எரிந்தால் நான் என்ன செய்ய வேண்டும்?

• வெப்பநிலையை குறைந்த அளவிற்கு சரிசெய்யவும்;
• மேல் கிரில்லில் இருந்து நடுத்தர ஒரு வரை துண்டுகளுடன் தட்டில் மறுசீரமைக்கவும்;
• படலம் அல்லது ஈரமான காகிதத்துடன் மேலோடு மூடி வைக்கவும்.

மின்சார அடுப்புகளைப் பற்றி என்ன? அவை இப்போது ஒரு பெரிய வகை - வெவ்வேறு அளவுகள், வடிவங்கள் மற்றும் கட்டமைப்புகள். அவற்றின் நன்மைகள் என்ன?

இருபுறமும் (மேல் மற்றும் கீழ்) சீரான வெப்பமாக்கலுக்கு நன்றி, வெப்பச்சலனம் மற்றும் கிரில்லிங், சீரான வெப்ப விநியோகம் மற்றும் ஒவ்வொரு தனிப்பட்ட உணவுக்கும் தேவையான வெப்பநிலை ஆகியவை அடையப்படுகின்றன.

அத்தகைய அடுப்பில் டைமர் மற்றும் தெர்மோஸ்டாட் பொருத்தப்பட்டிருப்பது மிகவும் வசதியானது, இது தேவையான வெப்பநிலையை பராமரிக்கிறது. உற்பத்தியாளரால் வழங்கப்பட்ட வழிமுறைகளில், ஒரு குறிப்பிட்ட பயன்முறையைப் பயன்படுத்துவது பற்றிய விளக்கங்களுடன் வசதியான தட்டுகள் உள்ளன.

அத்தகைய அடுப்புகளில் எரியும் முக்கிய காரணங்கள் இந்த முறைகளின் முறையற்ற பயன்பாடு ஆகும், அவை கண்டிப்பாக கடைபிடிக்கப்பட வேண்டும். மேலும், எரிவாயு அடுப்புகளைப் பொறுத்தவரை, பேக்கிங்கின் தரத்தை மேம்படுத்துவதற்கான நாட்டுப்புற வழிகள் மின்சார அடுப்புகளுக்கு ஏற்றது, அதை நாம் கீழே விவாதிப்போம்.

வெப்பநிலை ரகசியங்கள்

நாங்கள் செய்முறையைப் பின்பற்றுகிறோம். அதில் என்ன வெப்பநிலை சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது, இந்த வெப்பநிலையில்தான் நாங்கள் உணவைத் தயாரிக்கிறோம்;
அத்தகைய முக்கியமான தட்டுகள்

சில சமயங்களில் மற்ற அடுப்புகளில் இருந்து தட்டுகளைப் பயன்படுத்துவது கூட சூடான காற்றின் சுழற்சியைத் தடுக்கலாம் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை கெடுத்துவிடும்;
நாங்கள் அளவு கவனம் செலுத்துகிறோம். ஒரு பெரிய பை சுடுவதற்கு அதிக நேரம் தேவை, ஆனால் சிறியதை விட குறைந்த வெப்பநிலை.

குறைந்த வெப்பநிலையில் சிறிய பேஸ்ட்ரிகள் சுடப்படாது, ஆனால் வெறுமனே உலர்;
பின்தொடர். ஒரு எரிவாயு அடுப்பில், முக்கிய நிலை நடுத்தர ஒன்றாகும், அதை நாம் தொடங்குகிறோம். பின்னர், சமையல் செயல்முறையை மதிப்பீடு செய்த பிறகு, நாங்கள் அதை மறுசீரமைக்கிறோம் (பழுப்பு மேலோடு) அல்லது கீழே (நீங்கள் கீழே வறுக்க வேண்டும் என்றால்);
உலகளாவிய வெப்பநிலை. உகந்த பயன்முறை 180ºС ஆகும், ஆனால் இந்த பயன்முறைக்குக் கீழ்ப்படியாத உணவுகள் உள்ளன:

பீஸ்ஸா - 220 ° С

மெரிங்கு - 140 டிகிரி செல்சியஸ்

லாசக்னே - 200 டிகிரி செல்சியஸ்

மீன் - 150-180 ° С

நிரப்புதல் மற்றும் பெரிய துண்டுகள் கொண்ட துண்டுகள் - 190-200 ° C

சிறிய துண்டுகள் மற்றும் சிறிய பேஸ்ட்ரிகள் - 200-220 ° C

இது அடுப்பு பற்றியது

எரிவாயு அடுப்புகளின் முக்கிய அம்சம் கீழே இருந்து வரும் வெப்பம், அதை ஒழுங்குபடுத்துவது மிகவும் கடினம். எனவே, உள்ளே உள்ள பேஸ்ட்ரி மோசமாக சுடப்பட்டிருந்தால், அதன் அடிப்பகுதி ஏற்கனவே கிட்டத்தட்ட கருப்பு நிறமாக இருந்தாலும், வெப்பத்தின் தவறான விநியோகத்தில் புள்ளி பெரும்பாலும் இருக்கும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் வழிகாட்டியை அழைக்கலாம் அல்லது நிலைமையை நீங்களே சரிசெய்ய முயற்சி செய்யலாம். பல வழிகள் உள்ளன.

• எரிவாயு அடுப்பில் ஒரு சிறப்பு பேக்கிங் கல் நிறுவவும். அதன் ரகசியம் நுண்ணிய அமைப்பு மற்றும் அதிக வெப்ப திறன் ஆகியவற்றில் உள்ளது, இது சமமாக வெப்பமடைகிறது மற்றும் ஒரு வகையான வெப்ப பரிமாற்ற இடையகமாக செயல்படுகிறது. அத்தகைய கல் ஃபயர்கிளே களிமண்ணிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது உலைகளை இடுவதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. பல கைவினைஞர்கள் இந்த பண்புகளை சாதாரண சிவப்பு செங்கலால் மாற்றுகிறார்கள்; இது வெப்பத்தை மோசமாகக் குவிக்கிறது.
• அடுப்பின் அடிப்பகுதியில், கரடுமுரடான பாறை உப்பு நிரப்பப்பட்ட பேக்கிங் தாளை வைக்கலாம். இது சுமார் ஒன்றரை கிலோகிராம் எடுக்கும். நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள், ஆனால் உப்பு அனைத்து அதிகப்படியான வெப்பத்தையும் நீக்குகிறது, இதன் மூலம் கேக்கை சமமாக சுட அனுமதிக்கிறது. கேஸ் அடுப்பில் வைத்து வருடக்கணக்கில் கெட்டுப் போகாமல் சேமிக்கலாம். அதே நோக்கத்திற்காக, சிலர் மணலைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.
• பேக்கிங் தாளின் கீழ் ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீர் வைக்கவும். எரிவாயு அடுப்பை சமமாக சூடாக்குவதற்கு நீர் பங்களிக்கிறது. அதற்கு ஒரு பெரிய மற்றும் ஆழமான கொள்கலனைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, இல்லையெனில் அது நீண்ட நேரம் பேக்கிங் செய்யும் போது ஆவியாகிவிடும். ஆனால் இந்த முறை உடனடி பேக்கிங்கிற்கு மிகவும் பொருத்தமானது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

அடுப்பைப் பயன்படுத்துவதற்கான விதிகள்

எரிவாயு அடுப்பைப் பயன்படுத்துவதற்கு சில விதிகள் உள்ளன என்பதை சிலர் அறிந்திருக்கவில்லை அல்லது மறந்துவிடவில்லை. ஒரு கூடுதல் வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது பிரேசியர் போன்ற வெளித்தோற்றத்தில் அற்பமானவை கூட கேக்கை எரிக்கச் செய்யலாம்.

எனவே நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது என்ன?

• பேஸ்ட்ரிகளை அடுப்பில் வைப்பதற்கு முன், காற்று ஓட்டத்தின் சுழற்சியைத் தொந்தரவு செய்யாதபடி, தேவையற்ற அனைத்து பொருட்களையும் அதிலிருந்து அகற்றுவது அவசியம்.
• பின்னர் அடுப்பை நன்கு சூடாக்க வேண்டும். நீங்கள் அதிகபட்ச வெப்பநிலையை அமைத்து சுமார் 15 நிமிடங்கள் காத்திருக்க வேண்டும்.
• அதன் பிறகு, வெப்பநிலை ஆட்சி தேவையான அளவுக்கு சரிசெய்யப்படுகிறது, மேலும் சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பேஸ்ட்ரிகளுடன் ஒரு பேக்கிங் தாள் அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது.
• பேக்கிங் டிஷ் அல்லது பேக்கிங் தாளை நடுவில் வைப்பது நல்லது, இதனால் வெப்பம் பரவுவதற்கு போதுமான இடம் இருக்கும்.
• பின்னொளியை இயக்கிய பிறகு, ஒரு சிறப்பு சாளரத்தின் மூலம் ஒரு எரிவாயு அடுப்பில் பேக்கிங் தயார்நிலையை கண்காணிக்க வேண்டியது அவசியம். சமைக்கும் போது கதவைத் திறப்பது மிகவும் விரும்பத்தகாதது.
• கேக்கின் தயார்நிலையை டூத்பிக் அல்லது தீப்பெட்டி மூலம் சரிபார்க்கலாம். நீங்கள் பேஸ்ட்ரியை நடுவில் துளைக்க வேண்டும், மாவை ஒட்டவில்லை என்றால், அது நன்றாக சுடப்படும்.
• இப்போது கேஸ் அடுப்பை அணைக்கலாம். கேக்கை வெளியே எடுக்க அவசரப்பட வேண்டாம், அது மற்றொரு 5-10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் நிற்க வேண்டும்.

வெப்பநிலை ரகசியங்கள்

சில நேரங்களில் செய்முறையானது டிஷ் சுட வேண்டிய வெப்பநிலையைக் குறிக்கவில்லை, அல்லது மைக்ரோவேவ் அடுப்புக்கான வெப்பநிலை ஆட்சி, மின்சார அடுப்பு சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது. எனவே, ஒரு எரிவாயு அடுப்பில் சமைக்கும் தொகுப்பாளினிகள் பின்வரும் தகவலைப் பற்றி அறிந்து கொள்வது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

• பன்கள், பீஸ்ஸா மற்றும் மினியேச்சர் பைகள் 220 டிகிரியில் சுடப்படுகின்றன.
• சமையல் லாசக்னா, நிரப்புதல் கொண்ட பெரிய துண்டுகள், படலத்தில் இறைச்சி, 200 டிகிரி வெப்பநிலை தேவைப்படுகிறது.
• மீன் மற்றும் இறைச்சி 160-180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுடப்படுவது சிறந்தது.
• மெரிங்குவை 140 டிகிரியில் சுட வேண்டும்.