பொதுவான தவறு: ஏன் வாழைப்பழங்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியாது

குளிரில் சேமித்து வைத்த பிறகு வாழைப்பழங்களை சாப்பிட முடியாது

1. கணைய அழற்சி வழக்கில்
2. இரவு உணவிற்கு முன் வெறும் வயிற்றில்
3. இரத்த தானம் செய்வதற்கு முன் அல்லது பகுப்பாய்வுக்காக
4. கர்ப்பிணி, பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது
5. சிறு குழந்தைகள்.

பயன்பாடு

உயர் இரத்த அழுத்தம் சிகிச்சையில் உதவி
முகத்தில் உள்ள புள்ளிகளை நீக்க
மூட்டு வீக்கம்
சிறுநீரக நோய்
குடல் செயல்பாட்டிற்கு
தூக்கத்தை நிலைப்படுத்தும்
நரம்பு மண்டலத்தில் ஒரு அடக்கும் விளைவைக் காட்டுகிறது
கவனத்தையும் நினைவாற்றலையும் மேம்படுத்த முடியும்
இரத்தத்தில் செரோடோனின் அளவை அதிகரிக்கிறது, இது மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது
வயிறு மீட்க மற்றும் சரியாக வேலை செய்ய உதவும்
இரத்தத்தை சுத்திகரிக்க
செயல்திறன் அளவை அதிகரிக்க
நரம்பு மண்டலத்தின் செல்களை அமைதிப்படுத்துகிறது
பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளின் பல்வேறு நோய்களில் உடலின் ஒட்டுமொத்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும்
புகைபிடிப்பதை நிறுத்த அல்லது நிகோடின் அளவைக் குறைக்க விரும்புவோருக்கு.

பல்வேறு தோல் முகமூடிகளை தயாரிக்க வாழைப்பழங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. முகத்தை 50% புதுப்பிக்கவும். இயற்கை தாய் கொடுக்காத மேட் பூச்சு மற்றும் சருமத்தை வளர்க்கவும். உடலின் சுருக்கங்களை அடைய கடினமாக இருக்கும் பகுதிகளை மென்மையாக்குங்கள்.

• தினமும் ஒரு வாழைப்பழத்தைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், மேல்தோல் மிகவும் நிறமாகத் தெரிகிறது, உங்கள் தோற்றத்தில் மாற்றம் மிகவும் கவனிக்கத்தக்கதாக இருக்கும்.
• பழம் உள்ளே செரோடோனின் செயலில் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது என்பது மீண்டும் மீண்டும் கவனிக்கப்பட்டது
• பழங்களை சாப்பிடுவதால் ஆக்ஸிடாஸின் உற்பத்தி அதிகரிக்கிறது
• தலைவலிக்கு நல்ல மருந்து
• தலாம் பல்வேறு புழுக்களை அகற்ற பயன்படுகிறது
• மாதவிடாயின் போது தாங்க முடியாத வலியைக் குறைக்கிறது
• மன அழுத்த சூழ்நிலைகளுக்கு உணர்திறன் அளவைக் குறைக்கிறது.

அறிவுரை! புதிய, முன்னுரிமை பழுக்காத வாழைப்பழங்களை மட்டுமே சாப்பிடுங்கள். நீங்களே தயாரித்த இயற்கையான சாறுகள். நீங்கள் வெவ்வேறு தானியங்களை விரும்புபவராக இருந்தால், சிறிது நறுக்கிய வாழைப்பழத்தைச் சேர்க்கவும். காகிதம் மற்றும் பிளாஸ்டிக் பைகளில் மடிக்க வேண்டாம், அத்தகைய பழம் சுவாசிக்க வேண்டும், இல்லையெனில் அது விரைவாக மோசமடைந்து அதன் சிறந்த குணங்களை இழக்கும். இந்த சுவையான பழத்தின் சரியான சேமிப்புதான் குளிர்ச்சி, குளிர் அல்ல. எல்லாம் மிதமாக இருக்க வேண்டும்.

வாழைப்பழத்தின் மூன்று வகைகள்

பழங்களை எங்கு சேமிப்பது என்பதைத் தீர்மானிப்பதற்கு முன், அவை எந்த அளவு முதிர்ச்சியைச் சேர்ந்தவை என்பதைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம்.

அவற்றில் மொத்தம் மூன்று உள்ளன.

• பச்சை வாழைப்பழங்கள் முற்றிலும் பழுக்காதவை, பழுக்க வைக்கும் செயல்முறை சில நிபந்தனைகளின் கீழ் நடக்க வேண்டும்.
• பழுத்த அல்லது பிரகாசமான மஞ்சள் - மணம் கொண்ட பழங்கள், சாப்பிட முற்றிலும் தயாராக உள்ளது.
• கறுக்கப்பட்ட (அதிகமாக பழுத்த) - தோலின் அடர் சாம்பல் நிறம் மற்றும் தோராயமாக மேற்பரப்பில் கருப்பு புள்ளிகள் இருக்கும். அவை அழுகியதாக கருதப்படுவதில்லை, அவற்றின் சதை உண்ணலாம், ஆனால் அது மிகவும் தளர்வாக இருக்கும் மற்றும் எப்போதும் சுவையாக இருக்காது.

வாங்கும் போது, ​​பல புள்ளிகளுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம்

• விருந்தினர்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பது அல்லது வாங்கிய உடனேயே குழந்தைகளுக்கு பழங்களைக் கொடுப்பதே குறிக்கோள் என்றால், பழுத்த மணம் கொண்ட பழங்களை எடுத்துக்கொள்வது மதிப்பு. தயாரிப்புகள் பல நாட்களுக்கு முன்பே வாங்கப்பட்டால், பச்சை வாழைப்பழங்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது.
• பழுத்த பழங்கள் மஞ்சள் தோலைக் கொண்டிருக்கும், ஆனால் சிவப்பு அல்லது பழுப்பு வாழைப்பழங்களும் விற்பனையில் காணப்படுகின்றன.
• இனிப்பு பழங்கள் சிறிய பழுப்பு நிற புள்ளிகள் கொண்டவை. அவர்கள் செய்தபின் பழுத்த கருதப்படுகிறது. அதிக புள்ளிகள் இருந்தால், பழம் மிகவும் பழுத்ததாக இருக்கும்.
• சாம்பல் நிற தலாம் கொண்ட வாழைப்பழங்களை வாங்க மறுப்பது மதிப்பு. பழங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட்டதாக இது அறிவுறுத்துகிறது, எனவே அவை இனி சரியாக பழுக்காது.

ஒரு தொழில்துறை சூழலில் வாழைப்பழங்களை சேமிப்பதற்கான விதிகள்

வாழைப்பழங்களின் தொழில்துறை சேமிப்பு, வீட்டில் வாழைப்பழங்களை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதிலிருந்து அடிப்படையில் வேறுபட்டது. எங்கள் மேஜைக்கு வருவதற்கு முன், வாழைப்பழங்கள் மிக நீண்ட தூரம் செல்கின்றன. அவை இன்னும் பச்சை நிறத்தில் பறிக்கப்படுகின்றன, முழு கொத்துக்களிலும், பெட்டிகள் கப்பலின் இருண்ட இடங்களில் போக்குவரத்துக்காக காத்திருக்கின்றன, அங்கு அனைத்து சேமிப்புத் தேவைகளும் பராமரிக்கப்படுகின்றன. அதன் பிறகு, பழுக்காத பழங்கள் சிறப்பு கிடங்குகளுக்குச் செல்கின்றன, அங்கு உகந்த வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் நிலைகளும் காணப்படுகின்றன.

வாழைப்பழங்கள் குறைந்த வெப்பநிலைக்கு மிகவும் உணர்திறன் கொண்டவை.GOST இன் படி சேமிப்பக நிலைமைகள் மிகவும் கவனமாக கவனிக்கப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் அவை பழுக்க வைக்கும் திறனை இழந்து மோசமடையத் தொடங்கும்.

ஒரு கிடங்கில் வாழைப்பழங்களை முறையாக சேமிப்பது, காற்றோட்ட அறைகளில் பழங்களை பதப்படுத்துவதையும் குறிக்கிறது. வாழைப்பழங்கள் மஞ்சள் நிறமாக மாறி, அதன் பிறகு சில்லறை விற்பனை நிலையங்களுக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. கிடங்கில் வாழைப்பழங்கள் எவ்வாறு பதப்படுத்தப்படுகின்றன, அது தீங்கு விளைவிக்கிறதா என்பதில் பலர் ஆர்வமாக உள்ளனர். எத்திலீன் வாயு பழுக்க வைப்பதை துரிதப்படுத்த பயன்படுகிறது. இது முற்றிலும் பாதுகாப்பானது மற்றும் பழத்தில் ஊடுருவாது, ஆனால் சுத்தம் செய்வதற்கு முன் வாழைப்பழத்தை ஓடும் நீரில் துவைக்க இன்னும் நல்லது.

செயல்படுத்துபவர்களுக்கு குறிப்பு

சிறிய சில்லறை விற்பனை நிலையங்களின் கிடங்குகளில், உகந்த சேமிப்பு நிலைகளும் பராமரிக்கப்பட வேண்டும் - வெப்பநிலை + 12 ... 15 ° C மற்றும் 60-70% ஈரப்பதம்.

கடையில் வாழைப்பழங்களின் அடுக்கு வாழ்க்கை 15 நாட்களுக்கு மேல் இல்லை.

பின் அறையிலோ அல்லது சரக்கறையிலோ வாழைப்பழங்களைத் தொங்கவிடலாம். இப்படித்தான் வாழைப்பழங்கள் சிறப்பாக இருக்கும். அவற்றைத் தொங்கவிட வழி இல்லை என்றால், நீங்கள் அவற்றை நேரடியாக பெட்டிகளில் சேமிக்கலாம், ஆனால் அவை மூடப்பட்டிருக்கும் படத்தை முதலில் திறக்க மறக்காதீர்கள்.

வீட்டில் எலுமிச்சை எப்படி சேமிப்பது என்று தெரியவில்லையா? நாங்கள் உதவுவோம்!

டர்னிப் குளிர்காலத்தில் கூட அதன் சுவை மற்றும் நன்மைகளைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. அதை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது என்பதை அறிக!

வளைகுடா இலை அதன் சுவையை முழுமையாகத் தக்க வைத்துக் கொள்ள, அது சரியாக சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

எங்கள் கட்டுரையில், ஜெருசலேம் கூனைப்பூக்களை அறுவடை செய்வது மற்றும் குளிர்காலத்தில் சேமிப்பது பற்றி விரிவாகப் படிப்பீர்கள்.

வாழைப்பழங்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியுமா?

இல்லை. அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளும் கிட்டத்தட்ட 80% மறைந்துவிடும், ஒரு வாழைப்பழத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். வெப்பமண்டல பழங்கள் குளிர்ச்சியை விட அதிக ஈரப்பதத்திற்கு பயப்படுகின்றன. சேதத்தின் அடையாளமாக, ஈரப்பதத்தில் இருந்துதான் அதன் மீது கருமை தோன்றுகிறது. அதே நேரத்தில், பழம் அதன் மென்மையான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை இழக்கிறது.

குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைத்த பிறகு அவற்றை உண்ணலாம். ஆனால் அறை வெப்பநிலையில் படுத்துக் கொள்வதால் கிடைக்கும் நன்மைகளில் ஐந்தில் ஒரு பங்கு மட்டுமே கிடைக்கும்.

குளிர் சேமிப்பிற்குப் பிறகு, அவற்றைக் கொடுக்க கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படவில்லை:

1. சிறு குழந்தைகள்.
2. கணைய அழற்சியால் அவதிப்படுபவர்.
3. எதிர்பார்க்கும் தாய்மார்கள் மற்றும் பாலூட்டும் குழந்தைகள்.
4. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வாழைப்பழங்களை வெறும் வயிற்றில் சாப்பிடக்கூடாது.
5. இரத்த பரிசோதனைக்கு முன்னதாக அவை பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

அடுத்து, வாழைப்பழங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது கேபினட்டில் நீண்ட காலம் நீடிக்கும் பரிசோதனையைக் காட்டும் வீடியோவைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறோம்:

நன்மை பயக்கும் அம்சங்கள்.

மிகவும் பயனுள்ளது புதிய, சற்று பழுக்காத வாழைப்பழங்கள், மேல் தோலில் கெட்டுப்போனதற்கான அறிகுறிகள் எதுவும் இல்லை. அவற்றை சேமிப்பதற்கான சரியான இடம் குளிர்ச்சியானது, ஆனால் குளிர்சாதன பெட்டியில் இல்லை.

இந்தப் பழங்களை பிளாஸ்டிக்கில் போர்த்தி பேப்பர் பைகளில் வைத்து பாதுகாப்பிற்காக வைக்க வேண்டாம். அவர்களின் சிறந்த குணங்களைப் பாதுகாக்க, அவர்கள் சுவாசிக்க வேண்டும்.

இந்த நிலைமைகளின் கீழ், வெப்பமண்டலத்திலிருந்து வரும் மென்மையான சுவையான உணவுகள் அவற்றின் இயற்கையான வடிவத்திலும் தானியங்களுக்கு ஒரு சேர்க்கையாகவும், தாங்களாகவே தயாரிக்கப்பட்ட புதிய சாறுகளின் வடிவத்திலும் பயனடைகின்றன.

இந்த வழக்கில், ஒரு நாளைக்கு ஒரு வாழைப்பழத்தை சாப்பிடுவது கவனிக்கத்தக்கது:

1. தோலின் தோற்றம் மற்றும் நிலையில் அதன் நேர்மறையான விளைவு, இது மிகவும் நிறமான, புத்துணர்ச்சியூட்டும் தோற்றத்தைப் பெறுகிறது.
2. மாதவிடாய் முன் நோய்க்குறியின் வலி பிடிப்பைக் குறைக்கிறது.
3. தலைவலியின் அதிர்வெண் குறைகிறது.
4. செரோடோனின் உற்பத்திக்கான உள் தொழிற்சாலையை செயல்படுத்த ஒரு பழம் போதுமானது, இது அவசரகால சூழ்நிலைகள் மற்றும் மன அழுத்த ஹார்மோன்களின் வெளியீட்டின் விளைவுகளை மென்மையாக்குகிறது.
5. மகிழ்ச்சியையும் நேர்மறை உணர்ச்சிகளையும் தரும் ஆக்ஸிடாஸின் உற்பத்தியும் அதிகரித்து வருகிறது.

நாட்டுப்புற மருத்துவம் மற்றும் அழகுசாதனத்தில் வாழைப்பழங்கள்.

தலாம் கூட ஆன்டெல்மிண்டிக்காக செயல்படுகிறது

மற்றும் மென்மையான கிரீமி கூழ் இனிமையானது, தூக்கம், நினைவகம் மற்றும் முக்கிய பணிகளில் கவனம் செலுத்தும் திறனைத் தருகிறது. கால்களின் வீக்கத்திலிருந்து திரவத்தை நீக்குகிறது

இது எரிச்சலூட்டும் வயிறு மற்றும் சோம்பேறி குடல்களை மீட்டெடுக்கிறது, இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் நிகோடின் அடிமைத்தனத்திலிருந்து விடுபட உதவுகிறது.

/wp-content/uploads/2018/06/green-bananas-benefits.jpg

வாழைப்பழ முகமூடிகள் அழகிகளின் ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் வேரூன்றியுள்ளன. நிச்சயமாக, இது தற்செயலானது அல்ல - தோல் அவர்களிடமிருந்து சமமாக மேட் ஆகிறது, அதிகப்படியான நிறமியின் அனைத்து வகையான புள்ளிகளும் மறைந்துவிடும். வாழைப்பழம் ஊட்டமளிக்கிறது மற்றும் மென்மையாக்குகிறது. ஆனால் அதன் அனைத்து நன்மைகளும் சரியான சேமிப்புடன் கிடைக்கும்.

முறை எண் 1. முழு வாழைப்பழங்கள் முடக்கம்

1. நீங்கள் வாழைப்பழங்களை எவ்வாறு உறைய வைப்பீர்கள் என்பதைத் தீர்மானிக்கவும் - உரிக்கப்படுதல் அல்லது உரிக்கப்படுதல். வாழைப்பழம் "நிர்வாணமாக" இருந்தால், அது ஒரு மாதத்திற்கு மேல் சேமிக்கப்படும். ஆனால் பழுத்த வாழைப்பழங்கள் உடைந்துவிடும் என்பதால், உரித்தல் செயல்முறை எப்போதும் ஒரு இனிமையான அனுபவமாக இருக்காது. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை மேலும் தயாரிப்பதற்காக வாழைப்பழங்கள் உறைந்திருந்தால், பழங்களை உரிக்காமல் இருப்பது நல்லது. மேலும் முழு பழத்தையும் உணவில் சேர்த்தால், தோலை அகற்றுவதே சரியான முடிவு. உறைபனியிலிருந்து கறுக்கப்பட்ட சருமத்தைப் பற்றி பயப்படத் தேவையில்லை, குறைந்த வெப்பநிலையிலிருந்து பழம் மோசமடையாது.
2. உரிக்கப்படுகிற வாழைப்பழங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது ஒரு வெட்டு பலகையில் ஒரு சிறப்பு தட்டில் வைக்கப்பட வேண்டும். முதலில் காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மேற்பரப்பை வரிசைப்படுத்தவும். பழங்கள் ஒன்றையொன்று தொடாதபடி தூரத்தில் வைக்கவும். பழத்தை முழுமையாக உறைய வைக்க உறைவிப்பான் பெட்டியில் தட்டு வைக்கவும்.
3. உறைந்த வாழைப்பழங்களை பிளாஸ்டிக் பைகளில் ஏற்றவும். அவை உறைவிப்பான் சேமிப்பிற்காக சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்டிருந்தால் நல்லது.ஒவ்வொரு பொட்டலத்திற்கும் பழம் உறைந்த தேதியைக் குறிக்கவும்.
4. உங்களுக்கு பழங்கள் தேவைப்படும்போது, ​​வாழைப்பழங்களை மீண்டும் உறைய வைக்காமல் இருக்க, குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து தேவையான அளவு எடுத்துக் கொள்ளவும்.

தோலுரிக்கப்பட்ட வாழைப்பழங்களை சேமித்தல்

உரிக்கப்படுகிற வாழைப்பழங்கள் மட்டுமல்ல, உரிக்கப்படும் பழங்களின் புத்துணர்ச்சியையும் பராமரிப்பது முக்கியம். சாலடுகள் மற்றும் பழ வெட்டுக்களில், கருமையான வாழைப்பழத்தின் கூழ் பசியை ஏற்படுத்தாது.

உரிக்கப்படும் பழங்களைப் பாதுகாக்க ஒரு தந்திரம் உள்ளது: அவற்றை எலுமிச்சை சாறு அல்லது அன்னாசி வினிகருடன் தெளிக்கவும். இது பிரவுனிங் செயல்முறையை மெதுவாக்கும்.

நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக வீட்டில் வாழைப்பழங்களை தயார் செய்ய முடியுமா? ஆம், ஃப்ரீசரில். ஃப்ரீசரில் இருக்கும் வாழைப்பழத்தை உரிக்கும்போது, ​​ஆறு மாதங்கள் வரை ஃப்ரெஷ்ஷாக இருக்கும்.

அவை தலாம் மற்றும் வெள்ளை நூல் இழைகள் இல்லாமல் இருப்பது முக்கியம். வசதிக்காக, கூழ் பல துண்டுகளாக வெட்டவும்.

வாழைப்பழத்தை படலத்தில் போர்த்தி அல்லது காற்று புகாத பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் வைக்கவும். ஆனால் கூழ் உறைவிப்பான் சேமிக்கப்பட்டிருந்தால், அது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற மென்மையான இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கு மட்டுமே பொருத்தமானது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

உரிக்கப்படாத வாழைப்பழங்களை சேமித்து வைத்தல்

விடுமுறைக்குப் பிறகு உரிக்கப்படுகிற வாழைப்பழம் இருந்தால், அதைத் தொட்டிக்கு அனுப்ப அவசரப்பட வேண்டாம். உரிக்கப்படும் பழங்களையும் சேமிக்க முடியும். உறைபனி சிறந்தது. பழத்தை காற்று புகாத கொள்கலனில் வைத்து உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும். உறைந்த வாழைப்பழம் பல மாதங்கள் ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது. அத்தகைய தயாரிப்பு பேக்கிங்கிற்கும், மில்க் ஷேக் அல்லது சாஸ் தயாரிப்பதற்கும் ஏற்றது.

ஃப்ரீசரில் வாழைப்பழங்களைச் சேமிக்கலாம். முதலில் பழத்தை உரித்து காற்று புகாத கொள்கலன் அல்லது உறைவிப்பான் பையில் வைக்கவும். உருகிய பழம் மிருதுவாக்கிகள், ஷேக்குகள் மற்றும் பேக்கிங் செய்வதற்கு ஏற்றது.

தோலுரிக்கப்பட்ட பழங்களை ஊறவைப்பது பல நாட்களுக்கு உதவும்.வினிகர் மற்றும் தண்ணீரின் கலவையில் (1: 4 என்ற விகிதத்தில்) சில நிமிடங்களுக்கு பழத்தை நனைத்து, பின்னர் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். வாழைப்பழ கொள்கலனை குளிர்ந்த இடத்தில் 3 நாட்கள் வரை சேமிக்கவும்.

உரிக்கப்படும் பழங்களை ஒரே இரவில் வைத்திருக்கவும், கருப்பு நிறமாக மாறாமல் இருக்கவும், அவற்றை ஆப்பிள், எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும். அமிலம் பழத்தின் பழுப்பு நிறத்தை மெதுவாக்கும்.

பழத்தை ஆப்பிள், எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிப்பதன் மூலம் வெட்டப்பட்ட வாழைப்பழம் பழுப்பு நிறமாக மாறுவதைத் தடுக்கும்.

எளிமையான மற்றும் மலிவு தந்திரங்கள் வீட்டில் கவர்ச்சியான பழங்களின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க உதவும். பிளாஸ்டிக் பையில் இருந்து வாழைப்பழங்களை அகற்றி, ஒருவருக்கொருவர் பிரிக்கவும், உகந்ததைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் காற்று வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம்.

வாழைப்பழத்தின் மூன்று வகைகள்

பழங்களை எங்கு சேமிப்பது என்பதைத் தீர்மானிப்பதற்கு முன், அவை எந்த அளவு முதிர்ச்சியைச் சேர்ந்தவை என்பதைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம்.

அவற்றில் மொத்தம் மூன்று உள்ளன.

• பச்சை வாழைப்பழங்கள் முற்றிலும் பழுக்காதவை, பழுக்க வைக்கும் செயல்முறை சில நிபந்தனைகளின் கீழ் நடக்க வேண்டும்.
• பழுத்த அல்லது பிரகாசமான மஞ்சள் - மணம் கொண்ட பழங்கள், சாப்பிட முற்றிலும் தயாராக உள்ளது.
• கறுக்கப்பட்ட (அதிகமாக பழுத்த) - தோலின் அடர் சாம்பல் நிறம் மற்றும் தோராயமாக மேற்பரப்பில் கருப்பு புள்ளிகள் இருக்கும். அவை அழுகியதாக கருதப்படுவதில்லை, அவற்றின் சதை உண்ணலாம், ஆனால் அது மிகவும் தளர்வாக இருக்கும் மற்றும் எப்போதும் சுவையாக இருக்காது.

வாங்கும் போது, ​​பல புள்ளிகளுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம்

• விருந்தினர்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பது அல்லது வாங்கிய உடனேயே குழந்தைகளுக்கு பழங்களைக் கொடுப்பதே குறிக்கோள் என்றால், பழுத்த மணம் கொண்ட பழங்களை எடுத்துக்கொள்வது மதிப்பு. தயாரிப்புகள் பல நாட்களுக்கு முன்பே வாங்கப்பட்டால், பச்சை வாழைப்பழங்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது.
• பழுத்த பழங்கள் மஞ்சள் தோலைக் கொண்டிருக்கும், ஆனால் சிவப்பு அல்லது பழுப்பு வாழைப்பழங்களும் விற்பனையில் காணப்படுகின்றன.
• இனிப்பு பழங்கள் சிறிய பழுப்பு நிற புள்ளிகள் கொண்டவை. அவர்கள் செய்தபின் பழுத்த கருதப்படுகிறது.அதிக புள்ளிகள் இருந்தால், பழம் மிகவும் பழுத்ததாக இருக்கும்.
• சாம்பல் நிற தலாம் கொண்ட வாழைப்பழங்களை வாங்க மறுப்பது மதிப்பு. பழங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட்டதாக இது அறிவுறுத்துகிறது, எனவே அவை இனி சரியாக பழுக்காது.

ஃப்ரீசரில் வாழைப்பழங்களை உறைய வைப்பது எப்படி

பழுத்த அல்லது சூப்பர் கூல் செய்யப்பட்ட வாழைப்பழங்கள் நிறைய இருந்தால், குடும்பத்திற்கு எல்லாவற்றையும் சாப்பிட நேரம் இல்லை என்றால், அவற்றை இப்படி உறைய வைக்கலாம்:

1. முழுவதையும் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். நீங்கள் தலாம் உள்ள பழங்களை சேமிக்க முடியும், ஆனால் எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கப்பட்ட உரிக்கப்பட்ட பழங்களை உறைய வைப்பது மிகவும் வசதியானது. அவற்றைப் பயன்படுத்த குளிர்சாதனப்பெட்டியில் மட்டுமே defrosted செய்ய வேண்டும்.
2. பழங்களை வட்டங்களாக வெட்டி, ஒரு அடுக்கில் ஒரு கட்டிங் போர்டில் உறைய வைக்கவும், அதனால் அவை ஒன்றாக ஒட்டாது. பின்னர் துண்டுகளை பையில் ஊற்றவும். வெப்பத்தில், உறைவிப்பான் இருந்து வாழைப்பழங்கள் மீது விருந்து நன்றாக இருக்கிறது.
3. பிசைந்த வாழைப்பழங்களை உறைய வைக்கவும். பழுத்த பழங்களை மிக்ஸியில் அரைத்து வாழைப்பழக் கூழ் தயாரிக்கவும். வாழைப்பழங்கள் கருமையாகாமல் இருக்க சிறிது எலுமிச்சை சாறு (200 கிராம் 1 தேக்கரண்டி) சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை 100-200 கிராம் பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் பிரித்து உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும். 2-3 மாதங்களுக்குள் உட்கொள்ளவும். மிருதுவாக்கிகள், காக்டெய்ல், பேக்கிங் செய்ய ஏற்றது. இதேபோன்ற முறை பிசைந்த பழங்களுக்கு ஏற்றது, நீங்கள் சேதமடைந்த பகுதிகளை மட்டுமே துண்டிக்க வேண்டும்.
4. வாழைப்பழ ஐஸ்கிரீம். நீங்கள் தயிருடன் கூழ் அடித்து, கண்ணாடிகளில் வெகுஜனத்தை ஊற்றினால், நீங்கள் ஆரோக்கியமான மற்றும் லேசான இனிப்பு கிடைக்கும். நீங்கள் அரைத்த சாக்லேட், கொட்டைகள், அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் பிற பொருட்களை சேர்க்கலாம்.

விலை குறையும் பருவத்தில் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக வாழைப்பழ கூழ் அல்லது துண்டுகளை நீங்கள் தயார் செய்யலாம்.

உறைந்த பிறகு, பழங்கள் அமைப்பில் சிறிது மாறும், ஆனால் ஊட்டச்சத்துக்கள், சுவை மற்றும் நறுமணத்தை தக்கவைத்துக்கொள்ளும்.

வாழைப்பழங்களின் அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் சேமிப்பு நிலைமைகள் பெரும்பாலும் அவற்றின் அசல் நிலை மற்றும் நோக்கத்தைப் பொறுத்தது. பழங்களை சேமிப்பதற்கான விதிகளை கடைபிடிப்பதன் மூலம், நீங்கள் அவற்றை நீண்ட நேரம் அனுபவிக்க முடியும் மற்றும் திறமையற்ற கையாளுதலின் காரணமாக கெட்டுப்போன பழங்களை தூக்கி எறிய வேண்டாம்.

வீடியோ: வாழைப்பழங்களை உறைய வைப்பது எப்படி

வாழைப்பழத்தை உறைய வைப்பது எப்படி

இந்த வீடியோவை யூடியூப்பில் பாருங்கள்

நான் படிக்க பரிந்துரைக்கிறேன்:

குளிர்சாதன பெட்டியில் தேனை சேமிப்பது சாத்தியமா: 5 சிறந்த வழிகள் - தேன் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், பல நோய்களிலிருந்து விரைவாக மீட்கவும் பங்களிக்கும் ஒரு இயற்கை தயாரிப்பு ஆகும். அதிக வெப்பநிலையில் வெளிப்படும் போது...

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது மற்றும் நீக்குவது - பல்வேறு வகையான உணவுகளில் அடிப்படை மூலப்பொருள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஆகும். பெரும்பாலும், இல்லத்தரசிகள் ஒரு கடையில் ஒரு ஆயத்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு வாங்க அல்லது எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு தயார். எனவே, ஒரு சிறப்பு…

குளிர்சாதன பெட்டி மற்றும் உறைவிப்பான் உள்ள சிவப்பு caviar ஒழுங்காக சேமிக்க எப்படி - சிவப்பு caviar எந்த விடுமுறை அட்டவணை அலங்கரிக்க முடியும். அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் வரவிருக்கும் கொண்டாட்டம் மற்றும் விலைகளை உயர்த்துவதற்கு முன், முன்கூட்டியே அதை வாங்க விரும்புகிறார்கள். அதனால் நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு பிறகு...

குளிர்சாதன பெட்டியில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது - புதிய பச்சை வெள்ளரிகள் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் மூலமாகும், ஆனால் ஊறுகாய் மற்றும் பாதுகாப்பிற்குப் பிறகு அவை குறைவான சுவையாக மாறும். துரதிர்ஷ்டவசமாக, இத்தகைய செயல்முறைகள் பகுதிக்கு வழிவகுக்கும் ...

புதினாவை எப்படி சரியாக சேமிப்பது, புதிய, உறைந்த மற்றும் உலர்ந்த புதினா ஒரு ஆரோக்கியமான மசாலா ஆகும், இது பல்வேறு உணவுகள் மற்றும் பானங்களுக்கு புத்துணர்ச்சியூட்டும், குளிர்ச்சியான சுவையை சேர்க்கிறது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, மற்ற கீரைகளைப் போலவே, இது வெட்டப்பட்ட பிறகு புதியதாக சேமிக்கப்படுகிறது ...

குளிர்சாதன பெட்டியில் புதிய சாம்பினான்களை எவ்வாறு சேமிப்பது - காளான்கள் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் களஞ்சியமாகும்

அவற்றை ஒரு கடையில் வாங்குவது அல்லது காட்டில் இருந்து வீட்டிற்கு கொண்டு வருவது, அவற்றின் பயனுள்ள குணங்களை இழக்காமல் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக அவற்றை எப்போதும் சேமிக்க விரும்புகிறீர்கள்.

இயற்கை பிர்ச் சாப்பை எவ்வளவு நேரம் மற்றும் சரியாக சேமிப்பது - எப்படி சேகரிப்பது என்பது மட்டுமல்லாமல், அத்தகைய பயனுள்ள பிர்ச் சாப்பை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது என்பதையும் அறிந்து கொள்வது அவசியம். சேகரிப்பு வசந்த காலத்தில் நடைபெறுகிறது மற்றும் ஒரு பானத்தை சேமிக்க விருப்பம் இருந்தால், இதைச் செய்வது முக்கியம் ...

பழுக்க வைக்கும் பச்சை வாழைப்பழங்கள்

பச்சை வாழைப்பழங்களை எவ்வாறு பழுத்த நிலைக்கு கொண்டு வர முடியும், அதே நேரத்தில் அவற்றை நீண்ட நேரம் வைத்திருப்பது எப்படி? எளிதானது, நாங்கள் பதிலளிப்போம். இதற்கு நேர்மாறாக நீண்ட கால பழங்களை சேமிப்பதற்கான எங்கள் எல்லா உதவிக்குறிப்புகளையும் பின்பற்றவும்:

• தொகுப்பு சிறையிலிருந்து வாங்குவதை உடனடியாக விடுவிக்கவும்;
• பழங்களை நேரடியாக சமையலறை மேசையில் வைக்கவும்;
• எந்த நடவடிக்கையும் எடுக்காமல் 4-5 நாட்கள் காத்திருக்கவும்.

குறிப்பிட்ட காலம் முடிவடையும் போது, ​​​​இயற்கை அதன் வேலையைத் தானே செய்யும்: நீங்கள் பழுத்த, அழுகிய பழங்கள் அல்ல, சிறிய அல்லது முயற்சி இல்லாமல். பழுக்க வைக்க, வீட்டு பராமரிப்பு நிபுணர்கள் வாழைப்பழங்கள் கொண்ட ஒரு பழ ரேக்கைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கக்கூடாத உணவுகளின் பட்டியல்

இந்த தயாரிப்புகளில் பின்வருவன அடங்கும்:

1. ரொட்டி. அதை குளிர்விப்பதில் அர்த்தமில்லை, அது அதன் சுவையை இழக்கும். ரொட்டியை ஒரு சிறப்பு ரொட்டி பெட்டியில் அல்லது வெறுமனே ஒரு அலமாரியில் சேமித்து வைப்பது நல்லது, அதை ஒரு துடைக்கும். சில காரணங்களால் நீங்கள் ரொட்டியின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க வேண்டும் என்றால், நீங்கள் அதை ஒரு காகித துண்டில் போர்த்தி உறைவிப்பாளருக்கு அனுப்ப வேண்டும்.

2. உருளைக்கிழங்கு. குளிரூட்டல் மாவுச்சத்தை சர்க்கரையாக மாற்றுகிறது, இது கிழங்குகளின் சுவை மற்றும் அமைப்பில் மாற்றங்களை ஏற்படுத்துகிறது. சிறந்த சேமிப்பு நிலைமைகள் குறைந்த வெப்பநிலை இல்லாத குளிர் அறை.

3. தக்காளி. குறைந்த வெப்பநிலையின் செயல்பாட்டின் கீழ், அவை அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளையும் இழக்கின்றன.தக்காளியை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும், ஆனால் குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்ல.

4. அவகேடோ. நீங்கள் பழுத்த பழங்களை மட்டுமே குளிர்விக்க முடியும் மற்றும் இரண்டு நாட்களுக்கு மேல் இல்லை. மற்ற சந்தர்ப்பங்களில், பழங்கள் அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

5. வாழைப்பழங்கள். பழுக்காத பழங்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம், பழுத்த பழங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் விரைவாக கருமையாகிவிடும்.

6. ஆப்பிள்கள். நீங்கள் அவற்றை ஒரு வாரம் வீட்டிற்குள் சேமிக்கலாம், பின்னர் அவற்றை குளிர்விக்கலாம்.

7. வில். குளிரூட்டும் செயல்முறை வெங்காயத்தின் தரத்தை சிறந்த முறையில் பாதிக்காது, அது வேகமாக மோசமடைகிறது. மேலும், அதிக ஈரப்பதம் பெரும்பாலும் பல்புகளில் அச்சு ஏற்படுகிறது. எனவே, வெங்காயத்தை குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, உருளைக்கிழங்கிற்கு அடுத்ததாக இல்லை, இது உற்பத்தியின் அடுக்கு ஆயுளை பாதியாக குறைக்கும்.

8. பூண்டு. குளிரூட்டல் பூண்டு மென்மையாகவும் சுவை இழப்புக்கும் வழிவகுக்கிறது. வெங்காயம் சேர்த்து, இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமித்து வைப்பது நல்லது.

9. ஆலிவ் எண்ணெய்

ஆலிவ் எண்ணெயின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் பாதுகாக்க, உகந்ததைக் கவனிக்க வேண்டியது அவசியம் வெப்பநிலை ஆட்சி - இருந்து +12 முதல் +16 டிகிரி வரை. குளிர்சாதன பெட்டியில் எண்ணெய் சேமிக்கும் போது, ​​கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் வண்டல் அடிக்கடி உருவாகிறது மற்றும் உற்பத்தியின் நிலைத்தன்மை மாறலாம்.

10. காபி. பலர் எப்படியும் குளிர்சாதன பெட்டியில் காபியை சேமிப்பதில்லை, ஆனால் சிலர் இன்னும் ஒரு பேக் அல்லது ஒரு ஜாடி காபியை குளிரூட்ட விரும்புகிறார்கள். நீங்கள் இதைச் செய்யக்கூடாது, ஏனென்றால் காபி பீன்ஸ் மற்ற நாற்றங்களை விரைவாக உறிஞ்சும் திறனைக் கொண்டுள்ளது. உலர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் காபி சேமிப்பது நல்லது. மேலும் காபி கொட்டைகளின் தரத்தை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க விரும்பினால், அவற்றை ஃப்ரீசரில் வைக்கலாம்.

11. சாக்லேட். வலுவான குளிரூட்டலுடன், ஓடு மீது ஒரு வெள்ளை பூச்சு தோன்றுகிறது - இவை சுக்ரோஸ் படிகங்கள். சாக்லேட் தானே மோசமடையாது, ஆனால் அதன் சுவை மற்றும், நிச்சயமாக, தோற்றம் மாறலாம்.

12. தேன். ஒரு என்றால் இந்த தயாரிப்பின் சேமிப்பு சரியானது, அதன் அடுக்கு வாழ்க்கை வரையறுக்கப்படவில்லை.இத்தகைய நிலைமைகளை உறுதிப்படுத்த, நீங்கள் ஒரு இறுக்கமான மூடியுடன் ஒரு கண்ணாடி குடுவை வேண்டும், அதே போல் ஒரு இருண்ட அறை மற்றும் அறை வெப்பநிலை. தேனை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தால், கலவை படிகமாக மாறும், உற்பத்தியின் சுவை மாறும்.

13. துளசி இலைகள். குறைந்த வெப்பநிலையில் வெளிப்படும் போது, ​​அவை விரைவாக வாடி, அவற்றின் நறுமணத்தை இழந்து வெளிநாட்டு வாசனையை உறிஞ்சிவிடும். புத்துணர்ச்சியைப் பாதுகாக்க, துளசி இலைகளை தண்ணீரில் ஒரு கொள்கலனில் சேமித்து வைப்பது நல்லது.

எந்தெந்த உணவுகளை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்கக்கூடாது என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். இந்த தகவல் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நம்புகிறோம்.Published.

7 நாட்களுக்கு சுத்திகரிப்பு மற்றும் புத்துணர்ச்சிக்கான படிப்படியான திட்டம்

பி.எஸ். நினைவில் கொள்ளுங்கள், உங்கள் நுகர்வை மாற்றுவதன் மூலம், நாங்கள் ஒன்றாக உலகை மாற்றுகிறோம்! econet

தோலுரிக்கப்பட்ட வாழைப்பழங்களை சேமித்தல்

உரிக்கப்படுகிற வாழைப்பழங்கள் மட்டுமல்ல, உரிக்கப்படும் பழங்களின் புத்துணர்ச்சியையும் பராமரிப்பது முக்கியம். சாலடுகள் மற்றும் பழ வெட்டுக்களில், கருமையான வாழைப்பழத்தின் கூழ் பசியை ஏற்படுத்தாது.

உரிக்கப்படும் பழங்களைப் பாதுகாக்க ஒரு தந்திரம் உள்ளது: அவற்றை எலுமிச்சை சாறு அல்லது அன்னாசி வினிகருடன் தெளிக்கவும். இது பிரவுனிங் செயல்முறையை மெதுவாக்கும்.

நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக வீட்டில் வாழைப்பழங்களை தயார் செய்ய முடியுமா? ஆம், ஃப்ரீசரில். ஃப்ரீசரில் இருக்கும் வாழைப்பழத்தை உரிக்கும்போது, ​​ஆறு மாதங்கள் வரை ஃப்ரெஷ்ஷாக இருக்கும்.

அவை தலாம் மற்றும் வெள்ளை நூல் இழைகள் இல்லாமல் இருப்பது முக்கியம். வசதிக்காக, கூழ் பல துண்டுகளாக வெட்டவும்.

வாழைப்பழத்தை படலத்தில் போர்த்தி அல்லது காற்று புகாத பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் வைக்கவும். ஆனால் கூழ் உறைவிப்பான் சேமிக்கப்பட்டிருந்தால், அது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற மென்மையான இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கு மட்டுமே பொருத்தமானது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

பழுத்த வாழைப்பழங்கள் கருப்பாக மாறாமல் இருக்க அவற்றை வீட்டில் சேமிப்பது எப்படி?

நீங்கள் பச்சை அல்லது மஞ்சள்-பச்சை பழங்களைக் கண்டுபிடிக்க முடியாவிட்டால், வாழைப்பழங்களை ஒரு வாரத்திற்கும் மேலாக சேமிக்க திட்டமிட்டால், அவற்றின் புத்துணர்ச்சியை நீட்டிக்க பல வழிகள் உள்ளன.

வெளியேற சிறந்த இடம் எங்கே

பழுத்த வாழைப்பழங்கள் பிளாஸ்டிக் பையில் இருந்து அகற்றப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் வெளியிடப்பட்ட மின்தேக்கி அவற்றின் கருமைக்கு வழிவகுக்கும். சேமிப்பிற்காக, கைவினை காகித பை அல்லது காகிதத்தோல் காகிதம் சிறந்தது.

கொத்துகளை பிரித்து ஒவ்வொரு பழத்தையும் தனித்தனியாக காகிதத்தில் சுற்றலாம். ஒவ்வொரு வாழைப்பழ வாலையும் ஸ்டேஷனரி டேப், க்ளிங் ஃபிலிம் அல்லது ஃபாயில் மூலம் மடிக்கலாம்.

பழுக்காத பேரிக்காய் அல்லது வெண்ணெய் வாழைப்பழங்கள் பழுக்க வைக்க உதவும், மாறாக பழுத்த ஆப்பிள்கள் மற்றும் முலாம்பழங்கள் அதை வேகப்படுத்தும்.

நீங்கள் பழுத்த வாழைப்பழங்களை வைத்திருக்கக் கூடாத உணவுகளின் முழுமையான பட்டியல் பின்வருமாறு:

• பழுத்த ஆப்பிள்கள்;
• பழுத்த பேரிக்காய்;
• தர்பூசணிகள்;
• முலாம்பழம்;
• உருளைக்கிழங்கு;
• வெங்காயம்.

வாழைப்பழங்கள் கடுமையான நாற்றங்களை உறிஞ்சி, பின்னர் விரும்பத்தகாத சுவையைப் பெறுகின்றன, எனவே நீங்கள் அவற்றை வலுவான மணம் கொண்ட உணவுகளுக்கு அடுத்ததாக சேமிக்கக்கூடாது - மீன், துர்நாற்றமுள்ள பாலாடைக்கட்டிகள், இறைச்சி பொருட்கள்.

என்ன வெப்பநிலையில்

வாழைப்பழங்கள் வெப்பநிலையில் திடீர் மாற்றங்களை பொறுத்துக்கொள்ளாது மற்றும் நேரடி சூரிய ஒளியில் வெளிப்படும். அவர்களுக்கு சிறந்த வெப்பநிலை சுமார் 15 டிகிரி செல்சியஸ் என்று கருதப்படுகிறது.

பத்து அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட இருபது டிகிரிக்கு குறைவான வெப்பநிலை மட்டுமே பழுக்க வைக்கும் - பழங்கள் ஒரு நாளில் கருப்பு நிறமாக மாறும்.

ஒரு முக்கியமான காரணி காற்று ஈரப்பதத்தின் அளவு - இது சுமார் 85% ஆக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு சிறப்பு சாதனம் அல்லது தண்ணீர் திறந்த கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்தி ஈரப்பதத்தை அதிகரிக்கலாம்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க முடியுமா

உங்கள் வாழைப்பழங்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடிவு செய்தால், அவற்றை உகந்த வெப்பநிலையில் வைக்க கதவு அலமாரிகள் அல்லது குறைந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறி கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்தவும்.

வாழைப்பழங்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

வாழைப்பழங்களை சரியாக சேமிப்பது போதாது, வாங்கும் நேரத்தில் அவற்றின் பாதுகாப்பை நீங்கள் கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும்.

1. வாழைப்பழங்கள் பெரும்பாலும் தள்ளுபடியில் விற்கப்படுகின்றன, ஆனால் எதிர்காலத்திற்காக இந்த பழத்தை வாங்குவது லாபமற்றதாக இருக்கும். நீங்கள் வாங்கியதில் பாதி சாப்பிட உங்களுக்கு நேரம் இருக்காது.
2. அலமாரிகளில் நீங்கள் வெவ்வேறு வண்ணங்களின் தோலுடன் பழங்களைக் காணலாம். இது முதிர்ச்சி மற்றும் அடுக்கு வாழ்க்கையின் முக்கிய குறிகாட்டியாகும். பழங்களை பச்சை நிறத்தில் வாங்கவும், அவை நீண்ட காலம் நீடிக்கும். அவை சில நாட்களில் சேமிப்பின் போது பழுக்க வைக்கும். ஆனால் நீங்கள் அத்தகைய பழத்தைத் திறந்தால், அது புல் சுவையாக இருக்கும், மேலும் தோல் அவ்வளவு எளிதில் கொடுக்காது.
3. வெளிர் மஞ்சள் தோல் கொண்ட வாழைப்பழங்களை சீக்கிரம் சாப்பிட்டால் ஏற்றது.
4. பெரும்பாலும் கடைகளில் சற்று பழுப்பு நிற பழங்கள் உள்ளன, அவை கருப்பு புள்ளிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். இங்கே அவை நிச்சயமாக சேமிப்பிற்கு ஏற்றவை அல்ல, ஆனால் அவை இன்னும் உண்ணப்படலாம்.
5. வாழைப்பழங்கள் நிச்சயமாக வாங்கத் தகுதியற்றவை அச்சு மற்றும் சாம்பல் புள்ளிகளின் தடயங்களைக் கொண்டவை. இத்தகைய பழங்கள் போக்குவரத்தின் போது சரியாக சேமிக்கப்படவில்லை, உணவில் அவற்றின் பயன்பாடு விஷத்தை அச்சுறுத்துகிறது.

வாழைப்பழங்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

எனவே, வாழைப்பழங்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது? ஒரு விதி உள்ளது, நீங்கள் ஒரு முதிர்ந்த பழத்தில் கருப்பு புள்ளிகளைக் கண்டால், இது பதப்படுத்தப்படாத "சரியான" பழமாகும். பச்சை மற்றும் முதிர்ச்சியடையாதவற்றை வாங்குவதை நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டும், அவை தெளிவாக பழுத்தவை அல்ல, சர்க்கரைகள் இல்லாத திட ஸ்டார்ச், சுவைக்கு புல். வெளிப்படையாக அழுகல் மூலம் கெட்டுப்போனது ஒரு விருப்பமல்ல. முழு மஞ்சள் (முதல் தரம்) சுவை செறிவூட்டலில் மிகவும் நன்றாக இல்லை மற்றும் நடைமுறையில் வாசனை இல்லை. சற்று புள்ளி நிறத்துடன் கூடிய பழங்கள் சிறந்த சுவை கொண்டவை, அத்தகைய மாதிரிகள் இரண்டாம் தரமாக வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் நறுமணம் மிகவும் இனிமையானதாக இருக்கும். பழம் இரசாயன அல்லது வாயு சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படவில்லை மற்றும் கரும்புள்ளிகள் இல்லை என்றால், அது முதிர்ச்சியடையாதது. அச்சு தோன்றிய வாழைப்பழங்களை எடுத்துக்கொள்வது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.இதன் பொருள் சேமிப்பு விதிகள் அல்லது போக்குவரத்து விதிகள் மீறப்பட்டுள்ளன.

உரிக்கப்பட்ட வாழைப்பழங்களை சேமிப்பதன் அம்சங்கள்

பழங்கள் ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்க, அவை ஒருவருக்கொருவர் தொலைவில் ஒரு கட்டிங் போர்டில் போடப்பட்டு, ஒரு மணி நேரம் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. பின்னர் அவை மறுசீரமைக்கக்கூடிய பைகளில் வைக்கப்பட்டு, உறைபனியின் நாளை ஒரு மார்க்கருடன் எழுதுங்கள்.

கண்டிப்பாக படிக்கவும்:

குளிர்காலத்தில் வீட்டில் வைபர்னம் சேமிப்பு: புதிய மற்றும் உலர்ந்த பெர்ரி, சாறு மற்றும் ஜாம்

உறைய வைக்கும் வாழைப்பழத் துண்டுகள்

ஃப்ரீசரில் போதுமான இடம் இல்லை என்றால், பழங்களை வட்டங்களாக வெட்டுவதன் மூலம் அதை சேமிக்கலாம்:

1. தோலில் உள்ள பழங்கள் ஓடும் நீரில் கழுவப்பட்டு, உரிக்கப்பட்டு, சுத்தமாக துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
2. குவளைகள் ஒருவருக்கொருவர் தொடாதபடி தயாரிப்பை ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைக்கவும். உறைவிப்பான் ஒரு மணி நேரம் அனுப்பப்பட்டது.
3. ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, துண்டுகள் ஒரு பொதுவான பையில் ஊற்றப்படுகின்றன, உறைபனிக்கு அனுப்பப்படும் முன் உறைபனி தேதி எழுதப்பட்டது.

உறைய வைக்கும் வாழைப்பழ கூழ்

உறைவிப்பான் இடத்தை சேமிப்பதற்கான மற்றொரு நிரூபிக்கப்பட்ட வழி வாழைப்பழத்தை உறைய வைப்பதாகும்.

பழங்களை ஒரு ப்யூரியில் ஒரு பிளெண்டருடன் அல்ல, ஆனால் ஒரு மர மோட்டார் (பழம் உலோகத்துடன் தொடர்பு கொள்ளாது, உணவு குறைவாக கருமையாகிவிடும்) இல் அரைப்பது நல்லது.

அரைத்த பிறகு, கூழ் எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கப்பட்டு, ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு, உறைவிப்பான் அனுப்பப்படுகிறது. ஒரு வேளை, கொள்கலனில் உறைந்திருக்கும் தேதியைக் குறிப்பிடுவது நல்லது.

பச்சை பழுக்காத வாழைப்பழங்கள் எங்கிருந்து வருகின்றன?

வியாபாரத்தில் இறங்குவதற்கு முன், இதை அறியாதவர்களுக்கு, நான் உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறேன், உண்மையில், அனைத்து வாழைப்பழங்களும் சூடான நாடுகளில் இருந்து பச்சை நிறத்தில் எங்களிடம் வருகின்றன. உண்மை என்னவென்றால், பனை மரக் கிளையிலிருந்து எங்கள் வசதியான கடையின் அலமாரிக்கு ஒரு மாதம் (மற்றும் சில நேரங்களில் 50-60 நாட்கள்) பயணத்தை வைத்திருக்க ஒரே வழி இதுதான்.நீண்ட கடல் பயணத்தைத் தாண்டி, பெரிய மொத்தக் கிடங்குகளில் நுழைந்த பிறகு, பச்சை மற்றும் பழுக்காத வாழைப்பழங்கள் பகலில் ஒரு சிறப்பு வாயு கலவையில் வெளிப்படும். இதில் 95% நைட்ரஜன் மற்றும் 5% எத்திலீன் உள்ளது. இப்படி கட்டாயமாக வாழைப்பழங்களை பழுக்க வைக்கும் செயல்முறை வாயு பிடிப்பு என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த வாயுவை வெளியேற்றிய மற்றொரு வாரத்திற்குப் பிறகு, வாழைப்பழங்கள் 18-20 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு கிடங்கில் கிடக்கின்றன, மேலும் அவர்கள் சொல்வது போல், விரும்பிய நிலையை அடைகின்றன. அதன் பிறகுதான் இனிப்பு வெப்பமண்டல பழங்கள் கொண்ட பெட்டிகள் சில்லறை விற்பனை நிலையங்களுக்கு அனுப்பப்படுகின்றன.

எனவே, பச்சை பழுக்காத வாழைப்பழங்கள் இந்த திட்டத்தில் கடை அலமாரிகளில் அவற்றின் வாயு வெளியேற்றத்தின் போது செய்யப்பட்ட மீறல்கள் காரணமாக தோன்றும். எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு கிடங்கில் வாயு வெளியேற்றம் எதிர்பார்த்ததை விட குறைவாக செய்யப்படலாம் நேரம் ஒரு நாள் அல்ல, ஆனால் 12 மணி நேரம். அல்லது வாயு கலவையின் அளவு போதுமானதாக இல்லை அல்லது வாழைப்பழங்கள் 6-7 க்கு பதிலாக 2-3 நாட்களுக்கு வாயுவைத்த பிறகு சூடாக வைத்திருக்கலாம். இது போன்ற சமயங்களில் தான் நமது பழங்கள் மஞ்சள் நிறமாக மாறாமல் பாதி பச்சையாக இருக்கும். எல்லாம் நன்றாக இருக்கும், ஆனால் பழுக்காத வாழைப்பழங்களை சாப்பிடுவது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது - அவை இனிக்காத, துவர்ப்பு, கடினமான மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டவை. மேலும், இத்தகைய உணவுகளை உண்பது அஜீரணத்திற்கு வழிவகுக்கும்.