ரொட்டியை ஏன் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கக்கூடாது: 3 நல்ல காரணங்கள்

என்ன வகையான ரொட்டியை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியாது

பெரும்பாலும், இல்லத்தரசிகள் வீட்டில் ரொட்டி சுடுகிறார்கள், பின்னர் அதை நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு அனுப்புகிறார்கள் குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது உறைவிப்பான்

இந்த வழக்கில், பேக்கரி பொருட்கள் முற்றிலும் குளிர்ந்த பின்னரே குளிரில் வைக்க முடியும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். சூடான ரொட்டி, நிச்சயமாக, உறைந்துவிடும், ஆனால் defrosting பிறகு அது இனி உணவுக்கு ஏற்றதாக இருக்காது.

மேலும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியாது அல்லது ஏற்கனவே அச்சுக்கு வெளிப்பட்ட உறைபனி ரொட்டி. குறைந்த வெப்பநிலை இனி நிலைமையைக் காப்பாற்றாது. கூடுதலாக, அச்சு (ரொட்டி பூஞ்சை) வேகவைத்த பொருட்களுக்கு அருகாமையில் இருக்கும் மற்ற உணவுகளையும் பாதிக்கலாம்.

வீட்டில் ரொட்டியை சரியாக சேமிப்பது எப்படி, அதனால் அது பூசப்படாது

அச்சு செயலில் வளர்ச்சிக்கு இரண்டு காரணிகள் முக்கியம்: வெப்பம் மற்றும் ஈரப்பதம். ரொட்டி மற்றும் பேக்கரி தயாரிப்புகளுக்கான சேமிப்பு நிலைமைகள் பின்வருமாறு:

• வளாகத்தின் தூய்மை (அச்சு, பூச்சிகள் இல்லை);
• வறண்ட காற்று (ஈரப்பதம் 75% க்கு மேல் இல்லை);
• வெப்பநிலை +6 டிகிரிக்கு குறைவாக இல்லை.

அதிகப்படியான ஈரப்பதம் பேக்கிங்கின் முக்கிய எதிரி. எனவே, சூடான புதிதாக சுடப்பட்ட ரொட்டியை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்க முடியாது அல்லது மூடிய ரொட்டி பெட்டியில் வைக்க முடியாது. இது கடை மற்றும் வீட்டில் பேக்கிங் ஆகிய இரண்டிற்கும் பொருந்தும். ரொட்டி இயந்திரத்திலிருந்து மணம் கொண்ட "செங்கல்" செயல்முறையின் முடிவில் உடனடியாக இயந்திரத்திலிருந்து அகற்றப்பட வேண்டும், அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து, பின்னர் மட்டுமே சேமிப்பிற்காக மறைக்கப்பட வேண்டும். இது தயாரிப்புக்கு மிருதுவான மேலோட்டத்தை வழங்கும். "செங்கல்" பேக்கிங் பிறகு ஒரு உலோக கொள்கலனில் விட்டுவிட்டால், அது ஒடுக்கம் காரணமாக தளர்ந்து போகும் மற்றும் நொறுங்காது.

ரொட்டியை நீண்ட காலத்திற்கு புதியதாக வைத்திருக்க, இந்த காரணிகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் சேமிக்கப்படும் இடத்தை சுத்தமாக வைத்திருக்க வேண்டும். மற்றொரு தந்திரம்: நீங்கள் மாவில் முட்டை, காய்கறி அல்லது வெண்ணெய், பால் சேர்த்தால் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் மென்மையாக இருக்கும். ரோலின் கலவை எவ்வளவு அதிகமாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு மெதுவாக அது பழையதாக இருக்கும்.

வீட்டில் எவ்வளவு நேரம் ரொட்டி சேமிக்க முடியும்

பேக்கேஜிங் இல்லாமல் கம்பு மாவு ரொட்டியின் அடுக்கு வாழ்க்கை 36 மணி நேரம், மற்றும் கோதுமை மாவு பேக்கிங்கிற்கு - 24 மணி நேரம். தயாரிப்பு தொகுக்கப்பட்ட வடிவத்தில் வாங்கப்பட்டால், அதன் அடுக்கு வாழ்க்கை (திறப்பதற்கு முன்) லேபிளில் எழுதப்பட்டிருந்தால், அது 72 மணிநேரமாக இருக்கலாம். சேர்க்கைகள் இல்லாத எளிய ஈஸ்ட் இல்லாத ரொட்டி 3 நாட்களுக்கு மென்மையாக இருக்கும். அதை நீண்ட நேரம் சேமிப்பதில் அர்த்தமில்லை: அது பழையதாகவோ அல்லது பூஞ்சையாகவோ மாறும்.

பேஸ்ட்ரிகள் வறண்டு போக ஆரம்பித்தால், அதில் இருந்து பட்டாசுகளை உருவாக்குவது சிறந்தது, இது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் அல்லது ரொட்டிக்கு நறுக்கியது.

சமையலறையில் ரொட்டியை எங்கே சேமிப்பது

பேக்கிங் பல்வேறு நறுமணங்களை உறிஞ்சும் திறன் கொண்டது, எனவே இது ஒரு வலுவான வாசனையுடன் தயாரிப்புகளுக்கு அருகில் வீட்டில் சேமிக்க முடியாது: தேநீர், காபி, மசாலா மற்றும் இன்னும் அதிகமாக மீன், புகைபிடித்த இறைச்சிகள். இந்த நோக்கங்களுக்காக ஒரு தனி இடத்தை ஒதுக்குவது சிறந்தது.

ஒரு சிறிய சமையலறையில் லாக்கரை சுவரில் தொங்கவிடலாம், ஆனால் அடுப்பு அல்லது ரேடியேட்டருக்கு மேல் அல்ல. அட்டவணையின் பரிமாணங்கள் அனுமதித்தால், அதன் மீது நேரடியாக ஒரு ரொட்டி பெட்டியை வைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. குளிர்சாதன பெட்டி பொருத்தமானது அல்ல, அங்கு தயாரிப்புகள் விரைவாக மோசமடையும்.

ரொட்டியை சேமிக்க என்ன பொருள் பயன்படுத்த வேண்டும்

புதிதாக சுடப்பட்ட ரொட்டியை ஒருபோதும் காற்று புகாத பொருட்களில் வைக்கக்கூடாது, முதலில் அதை குளிர்விக்க வேண்டும். நீண்ட காலத்திற்கு புதியதாக இருக்க, நீங்கள் அதை ஒரு இயற்கையான பொருளில் போர்த்த வேண்டும்: ஒரு கைத்தறி அல்லது பருத்தி துண்டு. கழுவும் போது, ​​​​அவை நன்கு துவைக்கப்பட வேண்டும், அதனால் தூள் எதுவும் இல்லை. மிகவும் வசதியான விருப்பம் ஒரு துணி பை.

ஒரு காகிதப் பையும் சுவாசிக்கக்கூடியது, ஆனால் அது செலவழிக்கக்கூடியது. அதில், ஒரு துண்டு போல, நீங்கள் சூடான பேஸ்ட்ரிகளை கூட மடிக்கலாம், அது ஒடுக்கத்துடன் மூடப்படாது. ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் காற்றோட்டம் வழங்கப்பட்டால் மட்டுமே உணவை சேமிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

கருப்பு மற்றும் வெள்ளை - ஒன்றாக அல்லது தனித்தனியாக?

வெவ்வேறு மாவுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள் வித்தியாசமாக மோசமடைகின்றன. கருப்பு ரொட்டி, புரதங்களின் குறிப்பிட்ட கலவை மற்றும் அது புளிப்பாக இருப்பதால், மெதுவாக காய்ந்துவிடும். இது அச்சு, உருளைக்கிழங்கு குச்சிக்கு அதிக எதிர்ப்புத் திறன் கொண்டது. கூடுதலாக, கருப்பு ரொட்டி அதிக ஈரப்பதம் கொண்டது.

எனவே, கோதுமை மற்றும் கம்பு மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்களை தனித்தனியாக வைத்திருப்பது நல்லது: வெவ்வேறு பெட்டிகளில், பைகளில். சேமிப்பிற்காக, ரொட்டிகள் எப்போதும் ஒரு வரிசையில் வைக்கப்படுகின்றன, இதனால் காற்று நன்றாக சுழலும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் எந்த உணவை வைக்கக்கூடாது?

எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் நீங்கள் வேகவைத்த பொருட்களை வைக்கக்கூடாது, அதில் ஏற்கனவே குளிரில் அச்சு தடயங்கள் உள்ளன, அது மற்ற பொருட்களுக்கு பரவும் அபாயம் உள்ளது. சூடான பேக்கிங் பூட்டப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் இது அமுக்கியின் செயல்பாட்டை மோசமாக பாதிக்கலாம் மற்றும் அதை முடக்கலாம்.

கூடுதலாக, புதிதாக சுடப்பட்ட ரொட்டியில் 50% ஈரப்பதம் உள்ளது, மேலும் விரைவான குளிர்ச்சியானது ஈரப்பதத்தை விரைவாக இழக்கச் செய்யும், இதனால் ரொட்டி விரைவாக பழையதாகிவிடும். மேலும் சூடான தயாரிப்பு ஒரு ஊடுருவக்கூடிய தொகுப்பில் மூடப்பட்டிருந்தால், ஈரப்பதம் பேக்கேஜின் சுவர்களில் குடியேறும் மற்றும் அச்சு மற்றும் கெட்டுப்போகும் விரைவான தோற்றத்தைத் தூண்டும்.

ஈரப்பதம் எவ்வளவு மெதுவாக ஆவியாகிறதோ, அவ்வளவு நேரம் ரொட்டி புதியதாக இருக்கும்.

பேஸ்ட்ரிகளை சேமிப்பதற்கான வழியை அனைவரும் தேர்வு செய்கிறார்கள். இது ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி, ஒரு ரொட்டி பெட்டி, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது ஒரு கேன்வாஸ் பையாக இருக்கலாம் - உங்களுக்கு மிகவும் வசதியானது எதுவாக இருந்தாலும். அனைத்து முறைகளும் நல்லது, தேவையான பல நுணுக்கங்களுக்கு உட்பட்டது.

இருப்பினும், சிறந்த வழி, எதிர்காலத்திற்கான பேஸ்ட்ரிகளை வாங்குவது மற்றும் அலமாரியில் அடித்த புதிய தயாரிப்புகளை சாப்பிடுவது அல்ல. அல்லது அதை நீங்களே சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். ரொட்டியின் பண்புகளை எவ்வாறு பாதுகாப்பது என்ற கேள்வி தானாகவே மறைந்துவிடும். சரி, நீங்கள் இன்னும் சில நேரங்களில் பழைய தயாரிப்புகளை வைத்திருந்தால், அவர்களிடமிருந்து க்ரூட்டன்களை சமைக்கலாம் அல்லது பறவைகள் மற்றும் வீடற்ற விலங்குகளுக்கு உணவளிக்கலாம்.

ரொட்டியை குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது உறைவிப்பான் பெட்டியில் சேமிக்க முடியுமா என்பதை வீடியோவிலிருந்து நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள்:

பழைய ரொட்டியை மென்மையாக்குவது எப்படி

சேமிப்பகத்தின் போது ரொட்டியில் ஏற்படும் மாற்றத்தின் முக்கிய அம்சம் அதன் கடினப்படுத்துதல் ஆகும், இது முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் இருந்து ஈரப்பதத்தின் ஆவியாதல் காரணமாக ஏற்படுகிறது. பழமையான ரொட்டியை மென்மையாக செய்வது எப்படி?

தவறாக சேமிக்கப்பட்டால், ரொட்டி 10-12 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு பழையதாகிவிடும். இந்த வழக்கில், தயாரிப்பு சுவை மற்றும் வாசனை இழக்கப்படுகிறது.

அதை புதுப்பித்து, மீண்டும் மென்மையைக் கொடுக்க எளிய வழிகளின் உதவியுடன் இது மிகவும் சாத்தியமாகும்.

பழைய ரொட்டியைப் புதுப்பித்து, மீண்டும் மென்மையாக்க, அதை சூடேற்ற வேண்டும். இதை மைக்ரோவேவ், அடுப்பில், வாணலியில், சில நுணுக்கங்களுடன் செய்யலாம்.

அடுப்பில்.

இதைச் செய்ய, ஒரு பழமையான ரொட்டியில் சிறிது தண்ணீரை தெளித்து, 150 ° C வெப்பநிலையில் 5 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். கம்பு ரொட்டிக்கான புத்துணர்ச்சியை மீட்டெடுப்பது 6-9 மணி நேரம் நீடிக்கும், கோதுமை ரொட்டிக்கு - 4-5 மணி நேரம்.

முன்கூட்டியே உணவுப் படலத்தில் போர்த்துவதன் மூலம் பழைய ரொட்டியைப் புதுப்பிக்கலாம், இந்த விஷயத்தில் வெளிப்பாடு நேரம் அதிகரிக்கிறது - 160-180 டிகிரி வெப்பநிலையில் அது 10-15 நிமிடங்கள் இருக்கும். ரொட்டியை படலத்தில் இருந்து அகற்றுவதற்கு முன் சிறிது குளிர்விக்க விடவும்.

நுண்ணலையில்

இந்த முறை வேகமான மற்றும் மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது, இது துண்டுகளில் ரொட்டிக்கு மிகவும் பொருத்தமானது - மைக்ரோவேவில் மென்மையாக்குவதற்கான துண்டுகளின் தடிமன் சுமார் 2 சென்டிமீட்டர் இருக்க வேண்டும்.

• ஒரு சிறிய, பழமையான துண்டுகளை தண்ணீருடன் தெளிக்கவும், அதிகபட்சம் 60 விநாடிகளுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும், கூடுதலாக, மைக்ரோவேவில், ரொட்டிக்கு அடுத்ததாக ஒரு சாஸர் அல்லது ஒரு கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீரை வைக்கலாம். ஒவ்வொரு 15 விநாடிகளிலும் துண்டுகளின் நிலையைச் சரிபார்ப்பது நல்லது - இல்லையெனில் நீங்கள் அவற்றை மிகைப்படுத்தலாம், மேலும் கடினமாக்கலாம்.கூடுதலாக, ஆவியாதல் விளைவைக் குறைக்க பிளாஸ்டிக் செய்யப்பட்ட ஒரு சிறப்பு மைக்ரோவேவ் மூடியுடன் மூடுவது நல்லது.
• குளிர்ந்த நீரில் ஒரு காகித துண்டை ஈரப்படுத்தி, அதிலிருந்து அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை கசக்கி, உலர்ந்த ரொட்டியை போர்த்தி, பின்னர் மைக்ரோவேவில் 10-20 விநாடிகள் துண்டுடன் வைக்கப்படுகிறது.

ஒரு ஜோடிக்கு

இரட்டை கொதிகலன் அல்லது மெதுவான குக்கரில் மென்மையாக்குவது எளிதான விருப்பம். 1-2 நிமிடங்களுக்கு இரட்டை கொதிகலனின் இயக்க முறைமையில் பழைய ரொட்டியைத் தாங்குவது அவசியம். இரட்டை கொதிகலன் அல்லது மல்டிகூக்கர் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு வழக்கமான பான் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் உலர்ந்த துண்டுகள் அல்லது ஒரு முழு ரொட்டி துண்டுகளை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பானை மீது வைக்கவும்.

தண்ணீர் ரொட்டியைத் தொடாதது முக்கியம், இல்லையெனில் அது ஒரு மெல்லிய வெகுஜனமாக மாறும். பழைய துண்டுகளை 5-7 நிமிடங்கள் வைத்திருந்த பிறகு, மிகவும் மென்மையான ரொட்டி துண்டுகள் பெறப்படுகின்றன.

செயல்முறையின் நிலையான கண்காணிப்பு தேவைப்படுகிறது, இல்லையெனில் தயாரிப்பு அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சிவிடும், பின்னர் ரொட்டி உலர்த்தப்பட வேண்டும்.

ஒரு வாணலியில்

இந்த முறையை அரிதாகவே பயனுள்ளதாக அழைக்க முடியாது, இருப்பினும் இது நன்றாக நடக்கலாம். பழைய ரொட்டி, அடுப்பு மற்றும் மைக்ரோவேவ் போன்றவற்றைப் போலவே, தண்ணீரில் சிறிது ஈரப்படுத்தப்பட வேண்டும், பின்னர் உலர்ந்த வாணலியில் குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கி 1 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை நிற்க வேண்டும்.

ரொட்டியை சரியாக சேமித்து வைக்கவும், அது பழுதடையாதபடி நிறைய வாங்க வேண்டாம். தயாரிப்பு இன்னும் பழையதாக இருந்தால், கெட்டுப்போகும் வேறு எந்த அறிகுறிகளும் இல்லை என்பதை உறுதிசெய்து, முன்மொழியப்பட்ட எந்தவொரு முறையையும் பயன்படுத்தி அதை மென்மையாக்க வேண்டும்.

08 ஏப்ரல் 2018
காப்பாளர்
   
4123      

பேக்கரி பொருட்களை சேமிப்பதற்கான விதிகள்

எப்படி சேமிப்பது?

குளிர்சாதன பெட்டியை மிகவும் கவனமாகப் பயன்படுத்துவது அவசியம், இந்த தயாரிப்பின் அம்சங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது முக்கியம், இது அதன் சுவை மற்றும் புத்துணர்ச்சியை பாதிக்கிறது.குறைந்த வெப்பநிலையில், ரொட்டி துளைகளுடன் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் சிறப்பாக வைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு துணி பை அல்லது காகித பேக்கேஜிங் எடுக்கலாம், இது தேவையற்ற வாசனையிலிருந்து தயாரிப்புகளை நம்பத்தகுந்த முறையில் பாதுகாக்கும் மற்றும் உகந்த ஈரப்பதத்தை பராமரிக்கும்.

நீங்கள் ஒரு துணி பை அல்லது காகித பேக்கேஜிங் எடுக்கலாம், இது தேவையற்ற வாசனையிலிருந்து தயாரிப்புகளை நம்பத்தகுந்த முறையில் பாதுகாக்கும் மற்றும் உகந்த ஈரப்பதத்தை பராமரிக்கும்.

சிலர் சில காரணங்களால் குளிர்சாதன பெட்டி வேலை செய்வதை நிறுத்தினாலும், ஒரு சிட்டிகை உப்பை நெய்யில் சுற்றப்பட்ட பையில் வைப்பார்கள்.

சேமிப்பு விதிமுறைகள்: எவ்வளவு ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது?

ரொட்டியின் அடுக்கு வாழ்க்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் பராமரிக்கப்படும் வெப்பநிலையைப் பொறுத்தது. மேல் அலமாரியில், அது சுமார் மூன்று வாரங்களுக்கு அமைதியாக இருக்கும், மற்றும் பல மாதங்களுக்கு உறைவிப்பான்.

இந்த காலம் எதைப் பொறுத்தது?

அடுக்கு வாழ்க்கை பல காரணிகளைப் பொறுத்தது:

1. தொகுப்பு. காலாவதி தேதியை தாமதப்படுத்தும் முயற்சியில், உற்பத்தியாளர்கள் பேப்பர், பாலிஎதிலீன் மற்றும் ஃபிலிமில் தயாரிப்பை பேக் செய்கிறார்கள். உண்மையில், இந்த முறை அதிக நேரம் தரத்தை தக்க வைத்துக் கொள்ளும், ரொட்டி பழையதாக இருக்காது. கடை அலமாரியில் போக்குவரத்து மற்றும் சேமிப்புக்கான சுகாதார விதிகளுடன் நுகர்வோர் இணக்கத்தை உத்தரவாதம் செய்வதையும் இது சாத்தியமாக்குகிறது. ஆனால் இந்த வடிவத்தில் கூட, ஒரு இயற்கை தயாரிப்பு ஒரு வாரத்தில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.
2. கலவை. பாதுகாப்பு பொருட்கள் திறம்பட பயன்பாட்டின் நேரத்தை அதிகரிக்கின்றன, அதிக செறிவுகள் - பல மாதங்கள் வரை. ரொட்டி அச்சு வளரவில்லை, ஆனால் நன்மைகள் மற்றும் இயற்கையைப் பற்றி பேச வேண்டிய அவசியமில்லை. கூடுதலாக, ஈஸ்ட் இல்லாதது நீண்ட காலத்திற்கு நல்லது. பர்கர்கள் வேகமாக கெட்டுவிடும்.
3. மாவு வகை. குறைந்த செயலாக்கத்திற்கு உட்படும் மூலப்பொருள், அதாவது கரடுமுரடான அரைத்தல், புத்துணர்ச்சியை நீண்ட காலம் தக்கவைத்து, அச்சு பெருக்க அனுமதிக்காது.
4. விதிமுறைகளுக்கு இணங்காத தடுப்பு நிலைகள் அடுக்கு ஆயுளைக் கணிசமாகக் குறைக்கின்றன. அதிக ஈரப்பதம் மற்றும் வெப்பநிலை ஏற்ற இறக்கங்களால் அச்சு வளர்ச்சி எளிதாக்கப்படுகிறது.
5. உற்பத்தி தொழில்நுட்பமும் முக்கியமானது. சுகாதார விதிகள் கவனிக்கப்படாவிட்டால், புளிப்பு வயதானதாக இல்லை, பேக்கிங் வெப்பநிலை மிக அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ இருக்கும், இதன் விளைவாக மிகவும் ஈரமாகவோ அல்லது வறண்டதாகவோ இருக்கும். முதல் விருப்பம் குறைக்கும், இரண்டாவது - விளக்கக்காட்சி, நுகர்வோர் பண்புகள் ஆகியவற்றின் பாதுகாப்பை அதிகரிக்கும்.

அமெரிக்க தயாரிப்பான ஹாரிஸ் நீண்ட கால ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது. இது 2 மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும். இந்த முடிவை விளக்குவது எளிது: பாலிஎதிலீன் பேக்கேஜிங் சுற்றுப்புற காற்று, பாக்டீரியா மற்றும் பணியாளர்களின் தொடுதல் ஆகியவற்றிற்கு வெளிப்படுவதைத் தடுக்கிறது.

இதில் பொட்டாசியம் ப்ரோபியனேட் மற்றும் உண்ணக்கூடிய ஆல்கஹால் உள்ளது, இது அச்சு வளராமல் தடுக்கிறது. செயல்படுத்தும் நேரத்தை நீட்டிக்க உற்பத்தியாளர் பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் இயற்கை பொருட்களை தியாகம் செய்கிறார் என்பது தெளிவாகிறது.

மற்ற வகைகள் மிக வேகமாக கெட்டுவிடும். இது பூஞ்சை காளான்களின் நிலை மற்றும் இனப்பெருக்கம் காரணமாகும். அவை சுற்றியுள்ள காற்றில், தளபாடங்கள், பாத்திரங்கள் ஆகியவற்றில் உள்ளன, எனவே தொகுக்கப்படாத ரொட்டி தவிர்க்க முடியாமல் அவர்களுடன் மோதும்.

நொறுக்குத் தீனி என்பது முக்கிய செயல்பாடு, நுண்ணுயிரிகளின் இனப்பெருக்கம் ஆகியவற்றிற்கான வளமான மண். சில நாட்களுக்குப் பிறகு, அது ஏற்கனவே முற்றிலும் சிதைந்துவிட்டது.

பேக்கரி பொருட்களை சேமிப்பதற்கான விதிகள்

எப்படி சேமிப்பது?

குளிர்சாதன பெட்டியை மிகவும் கவனமாகப் பயன்படுத்துவது அவசியம், இந்த தயாரிப்பின் அம்சங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது முக்கியம், இது அதன் சுவை மற்றும் புத்துணர்ச்சியை பாதிக்கிறது. குறைந்த வெப்பநிலையில், ரொட்டி துளைகளுடன் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் சிறப்பாக வைக்கப்படுகிறது.நீங்கள் ஒரு துணி பை அல்லது காகித பேக்கேஜிங் எடுக்கலாம், இது தேவையற்ற வாசனையிலிருந்து தயாரிப்புகளை நம்பத்தகுந்த முறையில் பாதுகாக்கும் மற்றும் உகந்த ஈரப்பதத்தை பராமரிக்கும்.

நீங்கள் ஒரு துணி பை அல்லது காகித பேக்கேஜிங் எடுக்கலாம், இது தேவையற்ற வாசனையிலிருந்து தயாரிப்புகளை நம்பத்தகுந்த முறையில் பாதுகாக்கும் மற்றும் உகந்த ஈரப்பதத்தை பராமரிக்கும்.

சிலர் சில காரணங்களால் குளிர்சாதன பெட்டி வேலை செய்வதை நிறுத்தினாலும், ஒரு சிட்டிகை உப்பை நெய்யில் சுற்றப்பட்ட பையில் வைப்பார்கள்.

சேமிப்பு விதிமுறைகள்: எவ்வளவு ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது?

ரொட்டியின் அடுக்கு வாழ்க்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் பராமரிக்கப்படும் வெப்பநிலையைப் பொறுத்தது. மேல் அலமாரியில், அது சுமார் மூன்று வாரங்களுக்கு அமைதியாக இருக்கும், மற்றும் பல மாதங்களுக்கு உறைவிப்பான்.

எங்கே சேமிப்பது?

ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினிக்கும் இந்த பிரச்சினையில் அதன் சொந்த அணுகுமுறை உள்ளது. பெரும்பாலானவர்கள் அழகான ரொட்டித் தொட்டிகளை (மரம், உலோகம் அல்லது பிளாஸ்டிக்) பயன்படுத்துகின்றனர். சிலர் பாட்டியின் முறைகளை கடைபிடிக்கின்றனர் மற்றும் இயற்கை துணிகளில் (கைத்தறி அல்லது கேன்வாஸ்) ரொட்டிகளை மடிக்கிறார்கள். பலர் ரொட்டியை பிளாஸ்டிக் பைகளில் சேமித்து வைப்பார்கள்.

ஒரு வழி சரியானது, மற்றொன்று இல்லை என்று சொல்வது மதிப்புக்குரியது அல்ல - இது அனைத்தும் உறவினர். இங்கே நீங்கள் பேக்கரி தயாரிப்புகளின் அளவு மற்றும் சேமிப்பகத்தின் காலம் ஆகியவற்றை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், பேக்கரி பொருட்கள் 3 நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்கப்படக்கூடாது. ரொட்டி ஒரு வாரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் நன்றாக வைத்திருந்தாலும். மீண்டும், எல்லாம் நிபந்தனைகள் மற்றும் சில விதிகளுக்கு இணங்குவதைப் பொறுத்தது.

ரொட்டி சேமிப்பு விதிகள்

எந்தவொரு இல்லத்தரசியும் பேக்கரிப் பொருட்கள் நீண்ட காலமாகப் பாதுகாக்கப்பட வேண்டும், பழையதாகவோ அல்லது பூஞ்சையாகவோ இல்லாமல், பணக்கார மற்றும் இனிமையான சுவையை இழக்காமல் இருக்க வேண்டும்.இதற்காக, ரொட்டி தயாரிப்புகளுக்கான உகந்த சேமிப்பு நிலைமைகள் உருவாக்கப்படுகின்றன, அவற்றின் கலவை மற்றும் பண்புகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கின்றன.

முக்கிய விதிகளில் பின்வருவன அடங்கும்:

• ஆரம்பத்தில், ரொட்டியை விளிம்பிலிருந்து அல்ல, நடுவில் இருந்து வெட்டுவது நல்லது, இது அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க வழிவகுக்கிறது, எனவே தயாரிப்புகள் நீண்ட காலத்திற்கு புதியதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்;
• ரொட்டியை பிளாஸ்டிக் ரொட்டித் தொட்டிகளில் அல்ல, ஆனால் கைத்தறி அல்லது கேன்வாஸில் சேமிப்பது நல்லது: அத்தகைய நிலைமைகளின் கீழ், ரொட்டி ஒரு வாரத்திற்கு மென்மையாக இருக்கும்;
• பொருட்கள் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் சேமிக்கப்பட்டால், அதில் சிறிய துளைகள் செய்யப்பட வேண்டும். ஒவ்வொரு ரொட்டிக்கும் ஒரு தனி பை தயாரிக்கப்படுகிறது;
• புதிய பேஸ்ட்ரிகள் ஒரு மூடியுடன் ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகின்றன, அவை செய்தபின் சுத்தமாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருக்க வேண்டும்;
• பேக்கிங்கின் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்க, அதற்கு அடுத்ததாக ஒரு புதிய ஆப்பிள் அல்லது உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை வைப்பது நல்லது.

ரொட்டியின் அடுக்கு வாழ்க்கை: என்ன காரணிகள் அடுக்கு வாழ்க்கையை பாதிக்கின்றன

Potrebiteli.Guru > தயாரிப்புகள் > அடுக்கு வாழ்க்கை > ரொட்டி அடுக்கு வாழ்க்கை: என்ன காரணிகள் அடுக்கு வாழ்க்கையை பாதிக்கின்றன

கடைகளில் ரொட்டி மற்றும் பேக்கரி பொருட்களின் வகைப்படுத்தல் பரந்த அளவில் உள்ளது.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, அனைத்து உற்பத்தியாளர்களும் பேக்கேஜிங்கில் தேவையான அனைத்து தகவல்களையும் மனசாட்சியுடன் குறிப்பிடுவதில்லை: தொகுதி எண், உற்பத்தி தேதி, முடிவு தேதி மற்றும் காலாவதி தேதி.

சேமிப்பக நேரத்தை என்ன பாதிக்கிறது

அன்பான வாசகர்களே!

எங்கள் கட்டுரைகள் சட்டச் சிக்கல்களைத் தீர்ப்பதற்கான பொதுவான வழிகளைப் பற்றி பேசுகின்றன, ஆனால் ஒவ்வொரு வழக்கும் தனித்துவமானது. நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள விரும்பினால்

உங்கள் சிக்கலை எவ்வாறு சரியாக தீர்ப்பது - தொலைபேசி மூலம் அழைக்கவும்:

8 (499) 350-77-34 — மாஸ்கோ8 (812) 309-87-31 — செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க் இலவச ஆலோசனை — ரஷ்யா

அல்லது உங்களுக்கு வசதியாக இருந்தால், ஆன்லைன் ஆலோசகர் படிவத்தைப் பயன்படுத்தவும்!

அனைத்து சட்ட ஆலோசனைகளும் இலவசம்.

பேக்கரி தயாரிப்புகளின் அடுக்கு வாழ்க்கை இதைப் பொறுத்தது:

1. பேக்கேஜிங். GOST R 53072 - 2008 ரொட்டியை பேக் செய்ய வேண்டும். பேப்பர், பைகள், செலோபேன் ஆகியவை பேக்கேஜிங்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த முறையின் நன்மை சுகாதாரம் மற்றும் அதிகரித்த சேமிப்பு நேரம். உதாரணமாக, கம்பு ரொட்டி 5 நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்கப்பட வேண்டும், மற்றும் ரொட்டிகள் ஆறு மாதங்கள் வரை.
2. கலவை. சரியான பேக்கேஜிங் இல்லாமல், ரொட்டி விரைவில் பழையதாகிவிடும். ஒரு நீண்ட ரொட்டிக்கு - ஒரு நாள், கருப்பு ரொட்டி - 36 மணி நேரம், வெள்ளை - 45 மணி நேரம், கம்பு - 12 நாட்களுக்கு மேல் இல்லை. எனவே, பேக்கரியில், உற்பத்தியாளர்கள் பாதுகாப்புகள், தடிப்பாக்கிகள் மற்றும் குழம்பாக்கிகள் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கிறார்கள், இது வாழ்க்கைச் சுழற்சியை நீட்டிக்கிறது. உங்கள் உடல்நலம் மற்றும் உங்கள் உறவினர்களின் ஆரோக்கியத்தை கவனித்துக்கொள்வது, 2 வாரங்களுக்கு மேல் அடுக்கு வாழ்க்கையுடன் ரொட்டி வாங்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. மற்றும் வெறுமனே, வீட்டில் ரொட்டி சமைக்க நல்லது.

எப்படி சேமிப்பது

தயாரிப்பு அடுப்பில் இருந்து வெளியேறும் தருணத்திலிருந்து அடுக்கு வாழ்க்கை கணக்கிடத் தொடங்குகிறது.

வறண்ட மற்றும் காற்றோட்டமான பகுதியில் 75% ஈரப்பதத்தில் 25 டிகிரி செல்சியஸ் உகந்த சேமிப்பு நிலைகள்.

தெரிந்து கொள்வது முக்கியம்: நிபந்தனைகள் பூர்த்தி செய்யப்படாவிட்டால், ரொட்டி பழையதாகிவிடும், அது பூஞ்சையாக மாறும். சேமிப்பிற்கு ஏற்றது:

சேமிப்பிற்கு ஏற்றது:

• இயற்கை துணிகள். உதாரணமாக, கைத்தறி அல்லது பருத்தி துண்டுகள். அத்தகைய சேமிப்பகத்தின் போது அவை காற்றையும் ரொட்டியையும் மிகச்சரியாக கடந்து செல்கின்றன;
• காகிதப்பைகள். அவர்கள் ஒரு நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் ஒரு மிருதுவான மேலோடு வழங்கும். முக்கிய விஷயம் இறுக்கமாக மூடக்கூடாது;

உதவிக்குறிப்பு: பேக்கரி பொருட்களை வாங்கிய பிளாஸ்டிக் பேக்கேஜிங்கில் சேமிக்கக்கூடாது.

• பாலிஎதிலீன் பேக்கேஜிங். ரொட்டி ஒரு புதிய பைக்கு மாற்றப்பட வேண்டும், காற்றோட்டத்திற்கான துளைகளை விட்டுவிடும். ஒடுக்கம் மற்றும் அச்சு உருவாவதைத் தவிர்க்க;
• பிரட்பாக்ஸ். இது தொடர்ந்து வினிகரின் கரைசலுடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் நன்கு உலர்த்தப்பட வேண்டும்;
• குளிர்சாதன பெட்டி.குறைந்த வெப்பநிலை அச்சுகளிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. அத்தகைய சேமிப்பகத்தின் குறைபாடு உற்பத்தியின் தற்காலிக விறைப்பாக இருக்கலாம். ஆனால் அறை வெப்பநிலையில், பண்புகள் மீட்டமைக்கப்படும்;
• பற்சிப்பி பானைகள் மற்றும் பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள். இந்த முறையுடன், காற்றோட்டம் மற்றும் சேமிப்பிற்கான உலர்ந்த இடம் தேவை.

ரொட்டியின் நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு, அதை பாதியாக வெட்டுவது மதிப்பு. தேவையான அளவு வெட்டிய பிறகு, பகுதிகளை இணைத்து ஒரு சேமிப்பு இடத்தில் வைக்கவும்.

நடைமுறைப்படுத்தல் காலவரிசை

கடையில் ரொட்டி பொருட்களின் விற்பனையின் நேரம் மாவு வகையைப் பொறுத்தது:

• கம்பு அல்லது கம்பு-கோதுமையிலிருந்து 36 மணிநேரம்;
• கோதுமை இருந்து நாள்;
• 200 கிராம் எடையுள்ள தயாரிப்புகளுக்கு 16 மணிநேரம்;
• ஒரு பேக்கேஜில் பணக்கார ரொட்டிக்கு 72 மணிநேரம்.

கடையில் ரொட்டி வாங்கும் போது, ​​​​நீங்கள் பின்வரும் அளவுருக்களுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும்:

• மேலோடு எரிந்த பகுதிகள் இல்லாமல் லேசான பளபளப்புடன் பளபளப்பாக இருக்க வேண்டும்;
• தொடுவதற்கு மென்மையானது;
• விரிசல் இல்லாத மேற்பரப்பு;
• வாசனை இனிமையானது.

காலாவதியான ரொட்டி பெரும்பாலும் உற்பத்தியாளருக்குத் திருப்பித் தரப்படுகிறது, அவர் அதை நொறுக்கப்பட்ட நிலைக்கு அரைக்கிறார். சல்லடை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு பெற்ற பிறகு.

வீட்டில், காலாவதியான ரொட்டியில் அச்சு மற்றும் பிற பூஞ்சைகள் இல்லாதிருந்தால் மட்டுமே சாப்பிட முடியும். காட்சி ஆய்வுக்கு கூடுதலாக, அச்சு இருப்பதை வாசனை மூலம் கண்டறிய முடியும். அச்சு கண்டுபிடிக்கப்பட்டால், ரொட்டி தூக்கி எறியப்பட வேண்டும், மற்றும் சேமிப்பு இடத்தை கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும்.

ரொட்டி பற்றிய சுவாரஸ்யமான உண்மைகளுக்கு, பின்வரும் வீடியோவைப் பார்க்கவும்:

கவனம்!

சட்டத்தில் சமீபத்திய மாற்றங்கள் காரணமாக, கட்டுரையில் உள்ள தகவல்கள் காலாவதியானதாக இருக்கலாம்! எங்கள் வழக்கறிஞர் உங்களுக்கு இலவசமாக ஆலோசனை வழங்குவார் - கீழே உள்ள படிவத்தில் ஒரு கேள்வியை எழுதுங்கள்:

வீட்டில் ரொட்டியை எப்படி சேமிப்பது

"ரொட்டி எல்லாவற்றிற்கும் தலையாயது", "ரொட்டி மற்றும் நீர் ஆரோக்கியமான உணவு", "ரொட்டி இல்லாமல் இரவு உணவு இல்லை" - ரொட்டி பற்றிய ரஷ்ய பழமொழிகள் இந்த மதிப்புமிக்க தயாரிப்புக்கு மரியாதைக்குரிய மற்றும் பயபக்தியான அணுகுமுறையை நிரூபிக்கின்றன.ரொட்டி "அப்பா" மற்றும் "ப்ரெட்வின்னர்" என்று அழைக்கப்பட்டது, மேலும் பேக்கிங் வாசனை இல்லாத வீடு ஏழை என்று கருதப்பட்டது.

ரொட்டி சூரியனைப் போல வணங்கப்பட்டது, பண்டைய காலங்களில் அது தங்கத்தை மாற்றியது. "தந்தை" மற்றும் "பிரெட்வின்னர்" ஆகியவற்றை தூக்கி எறிவது ஒரு பெரிய பாவமாக கருதப்பட்டதால், மக்கள் எப்போதும் ரொட்டியை கவனமாக வைத்திருக்கிறார்கள், செல்வம் மற்றும் செழிப்பின் அடையாளமாக, பூஞ்சை மற்றும் பழுதடையாமல் இருக்க முயற்சி செய்கிறார்கள்.

ரொட்டியை சரியாக சேமிப்பதற்கான பல வழிகள் பண்டைய ரஷ்யாவிலிருந்து எங்களிடம் வந்தன, அவற்றை ஏன் பயன்படுத்தக்கூடாது?

வீட்டில் ரொட்டியை எப்படி சேமிப்பது?

நம் முன்னோர்கள் ரொட்டியை ஒரு கைத்தறி துணியில் அல்லது கைத்தறி துணியில் போர்த்தினார்கள் - இது நீண்ட காலமாக அதன் புத்துணர்ச்சியையும் சுவையையும் தக்க வைத்துக் கொண்டது.

சில இல்லத்தரசிகள் ஒரு சிறு துண்டு கூட இழக்கப்படாமல் இருக்க ரொட்டியை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பது குறித்த சிறப்பு ரகசியங்களை அறிந்திருந்தனர்.

அவர்கள் ரொட்டியை வெள்ளைத் துணி அல்லது காகிதத்தில் வைத்தனர், அது வாரம் முழுவதும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், எனவே ஒவ்வொரு குடும்பமும் எப்போதும் அடுப்பில் தினசரி தொந்தரவு இல்லாமல் புதிய வேகவைத்த பொருட்களைக் கொண்டிருக்கும்.

துணி மற்றும் காகிதத்தைப் பயன்படுத்தாமல் எவ்வளவு நேரம் ரொட்டியை வைத்திருக்க முடியும்?

• ஒரு சிறந்த வழி ஒரு பிளாஸ்டிக் பை ஆகும், அதில் துளைகள் செய்யப்படுகின்றன, ஆனால் பையை இரண்டாவது முறையாக பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. செலோபேனில் சுற்றப்பட்ட ரொட்டி ஐந்து நாட்களுக்கு மென்மையாக இருக்கும்.
• நீங்கள் ஒரு ஆப்பிளை வைத்தால் புதிய பேஸ்ட்ரிகளை இறுக்கமாக மூடிய பாத்திரத்தில் சேமிக்க முடியும் - இந்த விஷயத்தில், மணம் மற்றும் பஞ்சுபோன்ற பன்கள் குறைந்தது 2-3 நாட்களுக்கு உங்களை மகிழ்விக்கும்.
• ரொட்டியை விளிம்பிலிருந்து அல்ல, நடுவில் இருந்து வெட்டுங்கள், பின்னர் இரண்டு பகுதிகளையும் துண்டுகளுடன் இணைக்கவும் - ரொட்டியை புதியதாகவும் சுவையாகவும் வைத்திருக்க இது மிகவும் பயனுள்ள வழிகளில் ஒன்றாகும்.

ரொட்டி பெட்டியில் ரொட்டியை எவ்வாறு சேமிப்பது?

சமையலறையில் ரொட்டியை எங்கே சேமிப்பது என்பது எங்கள் பாட்டிகளுக்குத் தெரியும் - ரொட்டி பெட்டியில், நிச்சயமாக, இந்த மதிப்புமிக்க சமையலறை கேஜெட்டை எந்த பிளாஸ்டிக் பைகளும் மாற்ற முடியாது.

ரொட்டி கூடைகள் பிளாஸ்டிக், மரம் மற்றும் துருப்பிடிக்காத எஃகு ஆகியவற்றால் செய்யப்படுகின்றன, மேலும் அவற்றுக்கான சிறந்த பொருள் உலோகம், ஏனெனில் இது நல்ல வெப்ப பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் நாற்றங்களை உறிஞ்சாது.

பிளாஸ்டிக் நீடித்தது அல்ல, மேலும் ஒரு மர ரொட்டி பெட்டியை கவனமாக கவனிக்க வேண்டும், அதனால் அது ஈரமாக இருக்காது.

இந்த காரணத்திற்காக, இரண்டு அல்லது மூன்று பிரிவுகளுடன் ஒரு ரொட்டி தொட்டியை வாங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் உங்களிடம் வழக்கமான மாதிரி இருந்தால், பின்னர் ரொட்டியை பிளாஸ்டிக் பைகளில் வைக்கவும். ஒவ்வொரு நாளும் ரொட்டி கூடையிலிருந்து நொறுக்குத் தீனிகளை அகற்றுவது நல்லது, வாரத்திற்கு ஒரு முறை அதை நன்கு கழுவி உலர வைக்க வேண்டும்.

ஒரு சிறிய துண்டு சர்க்கரை, ஒரு ஆப்பிள் குடைமிளகாய் அல்லது தோல் நீக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை ரொட்டி பெட்டியில் வைப்பது ஈரப்பதத்தை குறைத்து, ரொட்டியின் ஆயுளை நீட்டிக்கும்.

ரொட்டியை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியுமா?

நீங்கள் நிறைய ரொட்டி வாங்கியிருந்தால் அல்லது சில நாட்களுக்கு வெளியே செல்ல வேண்டியிருந்தால், நீங்கள் ரொட்டியை குளிர்சாதன பெட்டியில் பாதுகாப்பாக விட்டுவிடலாம். குறைந்த வெப்பநிலையில், பேஸ்ட்ரிகள் அச்சுக்கு உட்பட்டவை அல்ல, நீங்கள் சில விதிகளைப் பின்பற்றினால், நீண்ட நேரம் புதியதாக இருக்கும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில், ரொட்டியை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் துளைகளுடன், ஒரு துணி பை அல்லது காகித பேக்கேஜிங்கில் சேமிப்பது நல்லது, இது வெளிநாட்டு நறுமணங்களிலிருந்து தயாரிப்புகளை நம்பத்தகுந்த முறையில் பாதுகாக்கிறது மற்றும் உகந்த ஈரப்பதத்தை பராமரிக்கிறது.

ஒவ்வொரு பையிலும் ஒரு சிட்டிகை உப்பை பாலாடைக்கட்டியில் வைத்தால், குளிர்சாதன பெட்டியை அணைத்தாலும், அது அச்சு பாக்டீரியாவுக்கு "இரை" ஆகாது. உறைவிப்பான், ரொட்டியை துண்டுகளாக வெட்டி, படலத்தில் பகுதிகளாக பேக் செய்வது நல்லது.

ஏற்கனவே குளிர்சாதன பெட்டியில் மோசமடையத் தொடங்கிய பேக்கரி தயாரிப்புகளை சேமிப்பது கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, இல்லையெனில் பூஞ்சை மற்ற பொருட்களுக்கு பரவும். மேலும் இல்லை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது மதிப்பு அமுக்கி தோல்வியடையும் என்பதால் சூடான வேகவைத்த பொருட்கள்.

இந்த பொருட்கள் சிறந்த இயற்கை கிருமி நாசினிகள் என்பதால், ஒரு ஜூனிபர் அல்லது பிர்ச் பட்டை ஒரு கைத்தறி துடைக்கும் மூடப்பட்டிருக்கும் ரொட்டி சேமிக்க சிறந்தது.

எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக ரொட்டியை வாங்கவோ அல்லது சுடவோ வேண்டாம், பின்னர் ஒவ்வொரு நாளும் புதிய மற்றும் சுவையான பேஸ்ட்ரிகளை எங்கு பெறுவது என்பதில் எந்த பிரச்சனையும் இருக்காது.

உறைவிப்பான் இதற்கு ஏற்றதா?

மேலும், குளிர் ஈரப்பதத்தை ஆவியாக்குவதைத் தடுக்கிறது, இது உற்பத்தியின் தரத்தில் நன்மை பயக்கும். மூன்று முதல் ஐந்து மாதங்களுக்கு ஃப்ரீசரில் ரொட்டி புதியதாக இருக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது, ஆனால் அதைக் கெடுக்காமல் இருக்க பல நிபந்தனைகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்.

ஃப்ரீசரில் வைப்பது எப்படி?

1. ரொட்டியை ஒரு உணவுக்குத் தேவையான பகுதிகளாகப் பிரிக்க வேண்டும், ஏனெனில் அது ரொட்டியை மீண்டும் உறைய வைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
2. தயாரிப்பு இறுக்கமாக படலம், உணவு படம், பாலிப்ரொப்பிலீன் பேக்கேஜிங் அல்லது காகிதத்தோலில் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்.
3. முழுமையான defrosting பிறகு மட்டுமே பேக்கேஜிங் நீக்க.
4. புதிய ரொட்டியைப் பெறுவதற்கு, அதை உறைய வைப்பது நல்லது (உறைந்த பிறகும் பழையதாக இருக்கும்).
5. பயன்பாட்டிற்கு இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன் வெளியே எடுக்கவும், ஏனெனில் நீங்கள் அறை வெப்பநிலையில் பனிக்கட்டியை அகற்ற வேண்டும்.

காலாவதியான ரொட்டி சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆபத்துகள்

சில வகையான அச்சு சாப்பிடுவதற்கு பாதுகாப்பானதாக இருந்தாலும், உங்கள் ரொட்டியில் எந்த பூஞ்சை அச்சுக்கு காரணமாகிறது என்று சொல்ல முடியாது. எனவே, பூசப்பட்ட ரொட்டியை சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது, ஏனெனில் அது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

ரொட்டியில் அச்சு மிகவும் பொதுவான வடிவங்கள்:

• ரைசோபஸ்
• பென்சிலியம்
• அஸ்பெர்கில்லஸ்
• மியூகோர்
• புசாரியம்

சில வகையான அச்சுகள் மைக்கோடாக்சின்களை உருவாக்குகின்றன, அவை உட்கொண்டால் அல்லது சுவாசித்தால் ஆபத்தானவை.மைக்கோடாக்சின்கள் ரொட்டி முழுவதும் பரவக்கூடும், எனவே நீங்கள் ரொட்டியின் ஒரு பக்கத்தில் அச்சு இருப்பதைக் கண்டால், நீங்கள் முழு ரொட்டியையும் தூக்கி எறிய வேண்டும்.

மைக்கோடாக்சின்கள் வயிற்றில் தொந்தரவு மற்றும் செரிமான பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும். அவை குடல் பாக்டீரியாவைக் கொல்லலாம், இது பலவீனமான நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு மற்றும் நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.

மேலும் என்னவென்றால், அஃப்லாடாக்சின் போன்ற சில மைக்கோடாக்சின்கள், நீங்கள் அதிக அளவு சாப்பிட்டால் சில புற்றுநோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கலாம்.

? 4 முக்கிய காரணங்கள்

? ரொட்டியை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது பல காரணங்களுக்காக பரிந்துரைக்கப்படவில்லை:

1. மற்ற உணவுகள், குறிப்பாக இறைச்சி மற்றும் மீன் ஆகியவற்றிலிருந்து வெளிநாட்டு வாசனை. பேக்கிங் அத்தகைய அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, அது வெளிப்புற சூழலில் இருந்து நாற்றங்களை உடனடியாக உறிஞ்சிவிடும்.
2. பேக்கிங்கில் ஈஸ்ட் இருப்பது அருகிலுள்ள பொருட்களின் சுவையை கெடுக்கும்.
3. அச்சு ஆபத்து. பெரும்பாலும் ரொட்டி எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக சீல் செய்யப்பட்ட பேக்கேஜ்களில் வாங்கப்படுகிறது. குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைக்கப்படும் போது, ​​​​அதிக ஈரப்பதத்தின் காரணமாக அது விரைவில் பூசப்படும். ரொட்டியில் ஒரு சிறிய அச்சு கூட தோன்றியிருந்தால், இது மற்ற தயாரிப்புகளின் தொற்றுக்கு வழிவகுக்கும்.
4. சூடான, புதிதாக சுடப்பட்ட ரொட்டி அமுக்கியை சேதப்படுத்தும். வெளியேறும் நீராவி ஒடுக்கத்தை உருவாக்கி மற்ற பொருட்களைக் கெடுக்கிறது.

? வீடியோ - ரொட்டியை சேமிக்க சிறந்த இடம் எங்கே, அது நீண்ட நேரம் புதியதாக இருக்கும்